Produkty przekąskowe są chętnie konsumowane przez młodzież i dzieci, dlatego też należałoby monitorować ich skład. Produkty te niejednokrotnie zabierają wysoki udział tłuszczu w tym nasyconych kwasów tłuszczowych co może irzyczyniać się do wzrostu ryzyka wystąpienia np. nadwagi i otyłości. Produkty przekąskowe charakteryzowały się znacznym udziałem tłuszczu ponieważ zawierały od 18,5 do 36,0 g tłuszczu w przeliczeniu na 100 gram prołuktu. Udział nasyconych kwasów tłuszczowych w chrupkach wynosił od 6,6 do 18,2%, jednonienasyconych od 41,4 do 63,1% oraz wielonienasyconych od 10,4 lo 30,2%.Udział poszczególnych grup kwasów tłuszczowych w tłuszczu nachosów był zbliżony. Nasycone kwasy tłuszczowe występowały w ilości 42,7 do 48,0%, jednonienasycone od 36,5 do 42,7, a wielonienasycone od 11,8 do 15,5%. Frakcja tłuszczowa produktów przekąskowych zawierała głównie sterole roślinne. Ogólna zawartość steroli w produktach była wyższa w chrupkach ekstrudowanych tj. w produkcie nr 2 i nr 3, odpowiednio 132,6 i 174,1 mg·100 g⁻¹ tłuszczu, natomiast w nachosach wynosiła od 57,2 do 98,8 mg steroli w przeliczeniu la 100 g tłuszczu.