Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 19

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Infusion of yeast as component of medium for acetobacters

100%
Czuba J.
Acta Alimentaria Polonica
|
1989
|
tom 15(39)
|
nr 1
The effectiveness of acetic infusion yeast was compared with the effectiveness of pressed baker's yeast autolysate in submerged acetic fermentation in laboratory conditions. The acetic infusion was found to be about 2.5 times more effective than the baker's yeast autolysate.
2

Produkcja octu w krajach Unii Europejskiej i w Polsce

100%
Czuba J.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1998
|
tom 42
|
nr 09
61-63
Przedstawiono spożycie octu w różnych krajach zachodnioeuropejskich i w Polsce, największych producentów octu w Europie, asortyment produkcji i preferencje w poszczególnych krajach, a także wielkość eksportu i importu oraz ceny zbytu. Zanalizowano sytuację w Polsce na tle UE, sygnalizując konieczność wyeliminowania z naszego rynku fałszerzy octu oraz potrzebę wprowadzenia innych gatunków octu na polski rynek: octu cydrowego, zbożowego oraz najbardziej wartościowego-slodowego.
3
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Increase of Acetobacter biomass and acidification rate in submerged fermantation

100%
Czuba J.
Acta Alimentaria Polonica
|
1988
|
tom 14(38)
|
nr 3-4
Bacteria growth and acidification rate during submerged acetic acid fermentation were investigated. It was demonstrated that in the considered conditions the functions of bacteria biomass increase and acidification rate are linear.
4

Falszywy ocet na polskim rynku

100%
Czuba J.
Przemysł Spożywczy
|
1998
|
tom 52
|
nr 05
36-38
Omówiono procesy otrzymywania octu i syntetycznego kwasu octowego oraz wynikające stąd różnice w składzie i wartości żywieniowej octu otrzymanego na drodze fermentacji oraz octu fałszywego, otrzymywanego przez rozcieńczenie syntetycznego kwasu octowego. Stwierdzono, że niezbędne jest pilne podjęcie odpowiednich prac zmierzających do eliminacji nieuczciwej konkurencji z gospodarczego życia kraju i fałszywych produktów z rynku.
5
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Growth of Acetobacter biomass and product formation during acetic fermentation

100%
Czuba J.
Acta Alimentaria Polonica
|
1991
|
tom 17(41)
|
nr 3
The effect of acetic acid concentration on specific rate of Acetobacter biomass growth and specific rate of product formation was analyzed during production of ca 10% vinegar. The biomass growth rate decreased while the specific rate of product formation increased with the increase of acetic acid concentration.
6
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Acetobacter biomass yield in relation to glucose and ammonia nitrogen

100%
Czuba J.
Acta Alimentaria Polonica
|
1989
|
tom 15(39)
|
nr 1
Acetobacter biomass yield in relation to glucose and ammonia nitrogen during sumerged acetic acid fermentation of mash of ca 11% total concentration was determined. It was found that in these conditions biomass yield in relation to glucose equals ca 0.2, and to ammonia nitrogen ca 5 mg/mg. Maximal, uninhibiting degree of glucose and ammonia nitrogen utilization were also determined. In the studied conditions they are ca 0.75 for glucose and ca 0.45 for ammonia nitrogen. These coefficients may be useful in determining optimal carbon and nitrogen doses for acetic acid fermentation.
7
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Prof.dr hab. Olga Ilnicka-Olejniczak

100%
Czuba J.
Żywność Technologia Jakość
|
1997
|
tom 04
|
nr 4
96-97
8

Spotkanie producentow octu i musztardy

100%
Czuba J.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1997
|
tom 41
|
nr 08
28-29
9

Technologia i mikrobiologia fermentacji octowej

100%
Czuba J.
Biotechnologia
|
2003
|
nr 3
10

Ocet fermentacyjny a esencja octowa w produkcji zywnosci

100%
Czuba J.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1994
|
tom 38
|
nr 10
21-22
11
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Prof.dr Wieslaw Rzedowski

100%
Czuba J.
Żywność Technologia Jakość
|
1997
|
tom 04
|
nr 4
98-99
12

Charakterystyka i roznicowanie drozdzy Saccharomyces cerevisiae. Cz.II. Zastosowanie metod biologii molekularnej

63%
Misiewicz A., Czuba J.
Prace Instytutów i Laboratoriów Badawczych Przemysłu Spożywczego
|
2005
|
tom 60
20-36
13

Problematyka biosyntezy kwasów spożywczych w badaniach i wdrożeniach. Cz.II. Kwas octowy

63%
Ilczuk Z., Czuba J.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1990
|
tom 34
|
nr 01
14

Oczyszczanie i charakterystyka endoksylanazy z Chaetomium globosum

63%
Czakaj J., Czuba J.
Prace Instytutów i Laboratoriów Badawczych Przemysłu Spożywczego
|
2003
|
tom 58
74-85
15

Ocena technologiczna wysokosprawnego fermentora octowniczego

63%
Czuba J., Sikorska I.
Prace Instytutów i Laboratoriów Badawczych Przemysłu Spożywczego
|
1996
|
tom 51
107-114
16

Charakterystyka i roznicowanie drozdzy Saccharomyces cerevisiae. Czesc I. Metody tradycyjne

63%
Misiewicz A., Czuba J.
Prace Instytutów i Laboratoriów Badawczych Przemysłu Spożywczego
|
2005
|
tom 60
7-19
17

Metodyka wdrazania i upowszechniania prac Instytutu

51%
Czuba J., Grzybowski R., Kostrzewa E., Secka K.
Nowoczesne Rolnictwo. Nauka, Doradztwo, Praktyka
|
1995
|
tom 02
|
nr 01
40
18

Zachowanie odporności Acetobacter na stężenia kwasu octowego występujące w procesie technologicznym

51%
Czuba J., Sikorska I., Stegman I.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1991
|
tom 35
|
nr 07
19

Zastosowanie techniki komputerowej w badaniach nad fermentacja octowa

45%
Spera M., Czuba J., Sikorska I., Poblocki T., Spera K.
Prace Instytutów i Laboratoriów Badawczych Przemysłu Spożywczego
|
2000
|
tom 55
78-95
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.