Charakterystyka parowek rynkowych przetworow miesnych

• Autorzy: Makala H. , Tyszkiewicz S. , Wawrzyniewicz M.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

zawartosc tluszczu; sklad chemiczny; rynek zywnosciowy; surowce zwierzece; ceny; parowki; jakosc; przetwory miesne; wyrozniki jakosci; jakosc sensoryczna; sklad surowcowy; sieci handlowe; sklepy detaliczne; chlorek sodu; przetworstwo miesa; oznaczanie; ocena sensoryczna; handel detaliczny; kalorycznosc

• Wydawca: -
• Czasopismo: Gospodarka Mięsna
• Rocznik: 2006
• Tom: 58
• Numer: 08
• Opis fizyczny: s.20,22,24,26,28,rys.,tab.,fot.

Twórcy

autor

Makala H.

autor

Tyszkiewicz S.

autor

Wawrzyniewicz M.