Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 23

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  fermentacja propionowa
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Fungistatyczne dzialanie serwatki fermentowanej przez bakterie propionowe

100%
Warminska-Radyko I., Roczniakowa B.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1993
|
tom 37
|
nr 05
11-13
To the nutrient medium for fungi the whey fermented for 5, 9, and 14 days was added in the amount of 10-30%. The applied whey doses exerted a fungicidal effect or inhibited the growth of fungi colonies. The strongest fungicidal effect in relation to all the test organisms exerted wheys fermented for 14 days by P. jensenii, containing 497 moles/dm3 of both acetic and propionic acid jointly at the ratio of 1:3,3. Among the fungi tested it was Geotrichum candidum, which responded to propionic bacteria metabolites mainly with morphologic changes.
2

Wykorzystywanie fermentowanej serwatki jako środka konserwującego żywność i pasze

86%
Roczniak B., Warminska-Radyko I., Laniewska-Moroz L.
Przegląd Mleczarski
|
1991
|
nr 1
3
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Możliwości wykorzystania surowców odpadowych w procesie fermentacji propionowej

72%
Kosmider A., Drozdzynska A., Czaczyk K.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2009
|
tom 16
|
nr 6
Stały wzrost zdolności produkcyjnych biodiesla w Polsce, szacowany na ok. 1 mln ton w roku 2010, spowoduje nagromadzenie ok. 300 tys. ton glicerolu odpadowego (odpadu poprodukcyjnego) rocznie, którego zbyt będzie miał wpływ na cenę tego biopaliwa. Rozwiązaniem tej sytuacji może być wykorzystanie surowego bądź częściowo oczyszczonego glicerolu jako składnika podłoży do hodowli drobnoustrojów, których metabolity są użyteczne przemysłowo. W niniejszej pracy zbadano możliwości wykorzystania czystego glicerolu, glicerolu odpadowego i serwatki (odpadu z przemysłu mleczarskiego), jako źródła węgla w procesie biosyntezy kwasu propionowego przez bakterie Propionibacterium freudenreichii ssp. shermanii i porównanie efektywności procesu z hodowlą prowadzoną na standardowym podłożu do hodowli bakterii propionowych. W wyniku przeprowadzonych analiz stwierdzono, że najwięcej kwasu propionowego (13,7 g/l) uzyskano na podłożu, w którym jako źródło węgla zastosowano czysty glicerol. W przypadku zastosowania pozostałych źródeł węgla: glicerolu odpadowego, serwatki oraz glicerolu w połączeniu z serwatką produkcja kwasu propionowego była zbliżona do wyników uzyskanych z wykorzystaniem tradycyjnego źródła węgla - glukozy i wynosiła średnio 10,5 g/l. Stwierdzono, że przy wykorzystaniu surowców odpadowych nastąpiło wydłużenie czasu trwania procesu fermentacji. W tych warunkach zaobserwowano również zmianę profilu syntetyzowanych kwasów organicznych.
4

Batch and continuous propionic acid fermentation using the starch hydrolysates. Part 2. Production of propionic acid

72%
Trojanowska K., Czaczyk K., Grajek W.
Roczniki Akademii Rolniczej w Poznaniu. Technologia Żywności
|
1995
|
tom 19
|
nr 1
41-47
5

Wplyw bakterii fermentacji propionowej na tworzenie cech smakowo-zapachowych sera i twarogow

72%
Kujawski M., Rymaszewski J., Cichosz G., Laniewska-Moroz L., Fetlinski A.
Przegląd Mleczarski
|
1994
|
nr 10
263-266
6

Zastosowanie Propionibacterium do produkcji fermentowanego soku z pietruszki

72%
Laniewska-Moroz L., Warminska-Radyko I., Dajnowiec M., Kaczkan M.
Biuletyn Naukowy. Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie
|
2001
|
tom 13
237-241
7

Zastosowanie komorek immobilizowanych w fermentacji propionowej

72%
Czaczyk K.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1996
|
tom 40
|
nr 07
11-13
Kwas propionowy należy do nielicznych związków chemicznych dopuszczonych do stosowania w technologii żywności. Jako inhibitor wzrostu grzybów i bakterii jest stosowany do konserwacji żywności i pasz. Na świecie prowadzone są badania nad intensyfikacją produkcji kwasu propionowego. W artykule przedstawiono zastosowanie temu komórek immobilizowanych w procesie fermentacji propionowej, szczególnie w produkcji kwasu propionowego.
8
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

The effect of immobilization of propionic acid bacteria in alginate gel on the course of fermentation

72%
Czaczyk K., Trojanowska K., Stachowiak B.
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
|
1997
|
tom 06
|
nr 4
55-60
Living cells of Propionibacterium freudenreichii ssp. shermanii 1 and 4 were immobilized in 20 g/L, 30 g/L and 40 g/L alginate gels. Ammonia consumption, glucose utilization, biosynthesis of vitamin B12, productions of propionic and acetic acids were examined. A significant increase of propionic acid production and a decrease of vitamin B12 biosynthesis were observed. The best results were obtained in the fermentation with the strains immobilized in 40 g/L alginate gel being applied for the third time.
9

Batch and continuous propionic acid fermentation using the starch hydrolysates. Part 1. Biosynthesis of vitamin B12

72%
Trojanowska K., Grajek W., Czaczyk K.
Roczniki Akademii Rolniczej w Poznaniu. Technologia Żywności
|
1995
|
tom 19
|
nr 1
33-39
10

Niektore czynniki charakteryzujace hodowle szczepionek bakterii stosowanych w przemysle mleczarskim

72%
Rapczynski T., Morawska H., Fesnak D., Fetlinski A.
Przegląd Mleczarski
|
1993
|
nr 09
243-244
11

Perspektywy biotechnologicznej produkcji kwasu propionowego

72%
Ilczuk Z.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1998
|
tom 42
|
nr 03
20-21
W artykule omówiono zastosowanie kwasu propionowego i jego soli oraz perspektywy produkcji kwasu propionowego metodą biotechnologiczną
12

Dobor szczepow bakterii fermentacji mlekowej i propionowej jako komponentow szczepionki do kiszenia trawy

58%
Jakubczyk E., Frackiewicz E., Janiszewska L.
Roczniki Instytutu Mleczarstwa
|
1993
|
tom 29
|
nr 1
47-64
13

Biochemiczna i molekularna charakterystyka bakteriocyn wytwarzanych przez bakterie z rodzaju Propionibacterium

58%
Gwiazdowska D.
Biotechnologia
|
2010
|
nr 3
75-93
14

The effect of Co, Mg, Zn, Mn, Fe ions on the course of propionic acid fermentation

58%
Trojanowska K., Czaczyk K.
Roczniki Akademii Rolniczej w Poznaniu. Technologia Żywności
|
1996
|
tom 20
25-34
15

Jakosc serow dojrzewajacych a przetrwalnikujace bakterie beztlenowe. Czesc II

58%
Jakubczyk E.
Przegląd Mleczarski
|
1996
|
nr 06
173-176
16
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

The effect of the content of lactose and nitrogen compounds in medium on the dynamics of propionic acid fermentation

58%
Kujawski M., Rymaszewski J., Cichosz G.
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
|
1995
|
tom 04
|
nr 1
70-81
The effect of the content of lactose, casein and whey protein in whey-based medium on the course and yield of propionic acid fermentation was studied. Neither the type of proteins nor the lactose content affected the time of propionic acid fermentation. Whey protein increased the yield of biomass more efficiently than casein. Independently on the proteins, the increase in the medium lactose content up to 60 g/L resulted in higher percentage of propionic acid in the volatile fatty acids produced. The highest yield of propionic acid (22.389 g/L) and biomass (7.2 g/L) was obtained upon cultivation in the medium with the addition of whey protein (3 g/L) and lactose (up to 60 g/L).
17

Mozliwosci zastosowania bakterii fermentacji propionowej w przemysle spozywczym

58%
Kujawski M., Rymaszewski J., Laniewska-Moroz L., Cichosz G.
Przemysł Spożywczy
|
1996
|
tom 50
|
nr 06
35-37
W pracy omówiono stan wiedzy dotyczący bakterii fermentacji propionowej i możliwości ich zastosowania w przemyśle spożywczym. Przedstawiono przemiany metaboliczne bakterii propionowych oraz wytwarzanie głównych produktów przemiany materii: kwasów propionowego i octowego.
18

Bakterie propionowe w fermentowanych salatkach warzywnych

58%
Warminska-Radyko I., Laniewska-Moroz L., Kujawa K.
Przemysł Spożywczy
|
1997
|
tom 51
|
nr 07
38-39
Celem pracy była ocena przydatności trzech wersji szczepionek do otrzymywania fermentowanej sałatki wielowarzywnej. Poddano fermentacji naturalnej mieszankę warzywną o składzie: kapusta, marchew, seler, por, papryka, cebula oraz przy zastosowaniu szczepionek: 1. Lactobacillus acidophilus; 2. Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus plantarum; 3. Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus plantarum, Propionibacterium jensenii, Propionibacterium acidipropionici. Stwierdzono, że prawidłowa fermentacja mieszanki wielowarzywnej wymaga zastosowania szczepionek. Najlepsze cechy sensoryczne i wartość witaminową fermentowanego produktu uzyskano stosując szczepionkę zawierającą bakterie propionowe.
19

Wspolna hodowla stacjonarna bakterii fermentacji mlekowej i propionowej

51%
Rymaszewski J., Cichosz G., Kujawski M., Kornacki M.
Acta Academiae Agriculturae ac Technicae Olstenensis. Technologia Alimentorum
|
1995
|
tom 27
51-60
20

Czynniki determinujace cechy sensoryczne serow dojrzewajacych. Proteoliza

51%
Cichosz G.
Przegląd Mleczarski
|
1997
|
nr 09
270-276
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.