Przedstawiono metodę oznaczania natamycyny w serach dojrzewających z zastosowaniem wysokosprawnej chromatografii cieczowej. Sprawdzono jej podstawowe parametry analityczne. Może być ona stosowana w rutynowej kontroli badania zawartości natamycyny w serach dojrzewających.
W artykule przedstawiono zgłoszenia wiatach 2004-2011 w ramach systemu RASFF o zagrożeniach dotyczących zanieczyszczenia środków spożywczych szkodnikami magazynowymi. Obserwuje się wzrost liczby powiadomień w poszczególnych latach oraz zgłoszeń o odrzuceniu na granicy. Zwraca uwagę liczba powiadomień z Polski, w tym powiadomień alertowych. Obecność szkodników w środkach spożywczych może stanowić poważny problem dla bezpieczeństwa żywnośti.
W pracy opisano wymagania dotyczące systemów zapewniania jakości przy oznaczaniu antybiotyków i innych substancji hamujących w mleku. Podano wymagania metodyczne oraz zasady wewnątrz- i zewnątrzlaboratoryjnej kontroli jakości badań.
Omówiono dokumenty Unii Europejskiej dotyczące zanieczyszczenia żywności aflatoksynami (rozporządzenia, decyzje, dyrektywy, projekty norm EN). Przedstawiono propozycje zmian mających na celu dostosowanie krajowych wymagań do przepisów Unii Europejskiej.
Omówiono programy monitoringowe realizowane przez Państwową Inspekcję Sanitarną w zakresie zanieczyszczenia żywności mikotoksynami. W latach 2004-2006 zrealizowano programy dotyczące zanieczyszczenia aflatoksynami i toksynami Fusarium wybranych środków spożywczych oraz sprawdzano w kierunku obecności mikotoksyn produkty dla niemowląt i małych dzieci.
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.