Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 37

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Oznaczanie kwasów lotnych w melasie

100%
Zakowska Z.
Roczniki Technologii i Chemii Żywnosci
|
1970
|
tom 19
2

Mikotoksyny w zbozu i produktach zbozowych oraz ich biodegradacja

100%
Zakowska Z.
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
1999
|
tom 47
|
nr 06
4-6
3

Metody oznaczania mikotoksyn

63%
Piotrowska M., Zakowska Z.
Przemysł Spożywczy
|
1997
|
tom 51
|
nr 12
16-18
W artykule przedstawiono metody ilościowego oznaczania mikotoksyn w żywności. Omówione zostały metody chromatograficzne (cienkowarstwowa, gazowa, HPLC), radioimmunologiczne, immunoenzymatyczne oraz kolumny powinowactwa immunologicznego.
4

Studium Podyplomowe - Mikrobiologia i Higiena w Przemysle Spozywczym

63%
Zakowska Z., Libudzisz Z.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1997
|
tom 41
|
nr 10
46-48
5

Changes in development and ultrastructure of Aspergillus niger mycelium, strain with increased tolerance to toxic substances from beet molasses

63%
Zakowska Z., Gabara B.
Acta Microbiologica Polonica
|
1991
|
tom 40
|
nr 3-4
6
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Wykorzystanie masy buraczanej do fermentacji itakonowej

63%
Nowakowska-Waszczuk A., Zakowska Z.
Roczniki Technologii i Chemii Żywnosci
|
1970
|
tom 18
7

Mikrobiologia i higiena w przemysle spozywczym

63%
Zakowska Z., Libudzisz Z.
Przemysł Spożywczy
|
1997
|
tom 51
|
nr 11
46
8
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Wpływ kwasów lotnych oraz związków barwnych melasu buraczanego na fermentację itakonową

63%
Nowakowska-Waszczuk A., Zakowska Z.
Roczniki Technologii i Chemii Żywnosci
|
1971
|
tom 21
9

Mikrobiologia a jakosc cukru

63%
Zakowska Z., Libudzisz Z.
Gazeta Cukrownicza
|
1998
|
tom 106
|
nr 05
93-94
10

Changes in development and ultrastructure of Aspergillus niger mycelium in the presence of toxic substances from molasses in citric acid fermentation medium

63%
Zakowska Z., Gabara B.
Acta Microbiologica Polonica
|
1991
|
tom 40
|
nr 3-4
11

Zanieczyszczenia grzybami strzepkowymi i mikotoksynami surowcow przemyslu piekarskiego

63%
Piotrowska M., Zakowska Z.
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
2001
|
tom 49
|
nr 03
4-5
12

Studium Podyplomowe - Mikrobiologia i higiena w przemysle spozywczym

63%
Zakowska Z., Libudzisz Z.
Przegląd Mleczarski
|
1997
|
nr 10
344-345
13

Charakterystyka mikroflory podstawowych surowcow stosowanych w piekarnictwie i cukiernictwie

63%
Zakowska Z., Piatkiewicz A.
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
2000
|
tom 48
|
nr 10
14-17
14

Mikrobiologia i higiena w przemysle spozywczym

63%
Zakowska Z., Piatkiewicz A.
Przemysł Spożywczy
|
1997
|
tom 51
|
nr 05
10-12
W artykule poruszono zagadnienia związane z mikrobiologią i higieną w przemyśle spożywczym, tj. zagrożenia mikrobiologiczne, źródła zanieczyszczeń mikrobiologicznych, znaczenie programu HACCP. Z uwagi na duży postęp wiedzy w tej dziedzinie i znaczenie aspektów mikrobiologicznych w kształtowaniu jakości żywności istnieje potrzeba ciągłej edukacji zarówno personelu sfery produkcyjnej jak i laboratoriów.
15

Changes in dehydrogenases activity, number and ultrastructure of mitochondria in Aspergillus niger mycelium growing on molasses media

63%
Gabara B., Zakowska Z.
Acta Microbiologica Polonica
|
1993
|
tom 42
|
nr 1
16

Effect of Spumol K on cell wall of Aspergillus niger strains characterized by different tolerance to toxic compounds of beet molasses

63%
Gabara B., Zakowska Z.
Acta Microbiologica Polonica
|
1997
|
tom 46
|
nr 2
17

The elimination of ochratoxin A by lactic acid bacteria strains

63%
Piotrowska M., Zakowska Z.
Polish Journal of Microbiology
|
2005
|
tom 54
|
nr 4
The aim of this study was to examine 29 strains of lactic acid bacteria of the Lactobacillus and Lactococcus genera, assessing their sensitivity to ochratoxin A and their ability to remove it from a liquid medium. It was demonstrated that most strains are insensitive to the presence of OTA at the quantity of 5 μg/disc. It was demonstrated that all strains caused a reduction of the toxin amount in the liquid medium. The highest decrease, exceeding 50% of the initial OTA content, was caused by the strains Lactobacillus acidophilus CH-5, L. rhamnosus GG, L. plantarum BS, L. brevis and L. sanfranciscensis. The example of three selected strains confirmed the negative effect of the toxin on the dynamics of bacterial growth. A sharp decrease of ochratoxin A was observed during the first 15 hours of culture growth. In the course of cultivation the amount of the toxin in the medium increased, indicating that the toxin elimination is partially reversible. A small quantity of ochratoxin A became bound to the bacterial biomass.
18

Effect of Spumol K on the ultrastructure of Aspergillus niger strains sensitive or resistant to toxic compounds of beet molasses

63%
Gabara B., Zakowska Z.
Folia Histochemica et Cytobiologica
|
1999
|
tom 37
|
nr 1
19

Ocena mikrobiologiczna cukru białego na przestrzeni lat 2005-2008

63%
Kunicka-Styczynska A., Zakowska Z.
Gazeta Cukrownicza
|
2008
|
tom 116
|
nr 10
20

Rola środków odpieniających obecnych w melasach buraczanych w rozwoju drożdży piekarskich S.cerevisiae

51%
Zakowska Z., Mihailescu D., Kusewicz D.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1990
|
tom 34
|
nr 02
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.