Przejdź do menu głównego
Przejdź do treści
PL
|
EN
Szukaj
Przeglądaj
Pomoc
O nas
test
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Preferencje
Polski
English
Język
Widoczny
[Schowaj]
Abstrakt
10
20
50
100
Liczba wyników
Artykuł - szczegóły
Narzędzia
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Adres strony
Kopiuj
Czasopismo
Acta Agrophysica
2008
|
12
|
1[161]
|
Tytuł artykułu
Wpływ dodatku kwasu askorbinowego na teksturę ekstrudowanych makaronów podgotowanych
Autorzy
Wojtowicz A.
Treść / Zawartość
Pełne teksty:
Pobierz
Warianty tytułu
EN
Influence of ascorbic acid addition on texture of extruded precooked pasta
Języki publikacji
PL
Abstrakty
PL
EN
Słowa kluczowe
PL
makarony
makarony blyskawiczne
ekstruzja
maka pszenna
kwas askorbinowy
tekstura zywnosci
twardosc
EN
pasta
instant noodle
extrusion
wheat flour
ascorbic acid
food texture
durability
Wydawca
-
Czasopismo
Acta Agrophysica
Rocznik
2008
Tom
12
Numer
1[161]
Opis fizyczny
s.245-254,rys.,wykr.,bibliogr.
Twórcy
autor
Wojtowicz A.
Katedra Inżynierii Procesowej, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, ul.Doświadczalna 44, 20-236 Lublin
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.dl-catalog-090b922e-60bc-4a43-8e11-598910aeb7df
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.