Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 16

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Zarządzanie przychodami

100%
Stangierska D.
Przegląd Gastronomiczny
|
2016
|
tom 70
|
nr 09
2

Z myślą o gastronomii

100%
Stangierska D.
Przegląd Gastronomiczny
|
2017
|
tom 71
|
nr 03
3
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Otoczenie fizyczne usługi gastronomicznej i jego konsekwencje wizerunkowe - przykład marki sieci restauracji casual dining

100%
Stangierska D.
Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Polityki Europejskie, Finanse i Marketing
|
2013
|
nr 10[59]
Otoczenie fizyczne usługi może stanowić narzędzie umożliwiające identyfikację i wyróżnienie lokalu gastronomicznego. Obecnie klienci oczekują od przedsiębiorstw świadczących usługi gastronomiczne nie tylko żywności o korzystnym stosunku ceny do jakości, ale również dodatkowych elementów rozszerzających usługę, które wprowadzą unikatową wartość. Świadome wykorzystanie narzędzi marketingowych między innymi w zakresie zarządzania otoczeniem fizycznym usługi umożliwia wykreowanie pozytywnego wizerunku przedsiębiorstwa. W poniższym opracowaniu zaprezentowano charakterystykę otoczenia fizycznego sieci restauracji wykonaną w oparciu o obserwację uczestniczącą oraz wyniki badań konsumenckich na temat percepcji otoczenia fizycznego oraz wizerunku sieci restauracji casual dining. Zauważono zależność pomiędzy postrzeganymi elementami otoczenia fizycznego usługi a wizerunkiem omawianej sieci gastronomicznej.
4

Slow Food w gastronomii w kontekście zrównoważonego rozwoju

100%
Stangierska D.
Handel Wewnętrzny
|
2016
|
tom 62
|
nr 1
Problematyka podjęta w artykule dotyczy jednej z form realizacji idei zrównoważonego rozwoju, jaką jest Ruch Slow Food. W artykule szczegółowo przedstawiono wielowymiarowość inicjatywy Slow Food oraz jej wdrożenie na rynku usług gastronomicznych ze szczególnym uwzględnieniem działań realizowanych w Polsce. Na potrzeby niniejszego opracowania dokonano analizy porównawczej lokali gastronomicznych posiadających rekomendację spod znaku Czerwonego Ślimaka na podstawie informacji dostępnych na stronach internetowych restauracji. W ocenie lokali uwzględniono następujące kryteria: misja i wizja, oferta kulinarna, ceny dań, dostawcy i surowce. Wszystkie polskie restauracje rekomendowane przez Slow Food można zaliczyć do sektora restauracji premium. Dominującym rodzajem oferty kulinarnej jest kuchnia polska, międzynarodowa, a także fusion z akcentem na kuchnię Polską, a wspólnym elementem jest powoływanie się na wykorzystanie lokalnych produktów. Idea Slow Food wpisuje się w nurt zrównoważonego rozwoju, jednak specyfika lokali rekomendowanych przez Ruch w Polsce ma przede wszystkim charakter marketingowy, nie zaś ideologiczny. Jednocześnie należy podkreślić, iż pośród zaledwie ośmiu lokali z logo Slow Food, dwa realizują w pełni agendę Ruchu podkreślając suwerenny regionalnie i tradycyjny charakter oferty kulinarnej.
5

Polska gastronomia zrzeszona

100%
Stangierska D.
Przegląd Gastronomiczny
|
2016
|
tom 70
|
nr 06
6

Żywność jako element komunikacji sieci sklepów w mediach społecznościowych

63%
Pilska M., Stangierska D.
Handel Wewnętrzny
|
2018
|
tom 64
|
nr 1
7

Komunikacja rynkowa w przedsiębiorstwach gastronomicznych jako element tożsamości tych przedsiębiorstw - wyniki badań

63%
Stangierska D., Krajewski K.
Handel Wewnętrzny
|
2016
|
tom 62
|
nr 4
8
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Financial-economic analysis of fruit and vegetable producer groups in Poland, and conditions for the functioning of producer groups

51%
Stangierska D., Olewnicki D., Sabala E.
Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Polityki Europejskie, Finanse i Marketing
|
2021
|
nr 25[74]
9

Funkcje marketingowe informacji żywieniowej na przykładzie opakowań stosowanych w placówkach McDonald's

51%
Kowalczuk I., Stangierska D., Gorska-Warsewicz H., Swiatkowska M.
Marketing i Rynek
|
2016
|
tom 23
|
nr 07
10

Strategia zrównoważonego rozwoju w hotelarstwie na przykładzie grupy Accor

51%
Swistak E., Swiatkowska M., Stangierska D.
Handel Wewnętrzny
|
2016
|
tom 62
|
nr 1
Zasady zrównoważonego rozwoju stają się obszarem zainteresowania coraz większej części środowisk biznesowych. Celem rozważań jest przedstawienie zagadnień dotyczących obszarów strategii zrównoważonego rozwoju realizowanych przez przedsiębiorstwa hotelarskie dotyczących m.in. prowadzenia działalności w sposób niezagrażający zasobom naturalnym, współpracy ze społecznościami lokalnymi oraz uwzględniania aspektów zdrowotnych oferty turystycznej. W opracowaniu, jako metodę badawczą wykorzystano studium przypadku jednej z grup hotelarskich posiadających strategię zarządzania zrównoważonym rozwojem - grupy Accor. Stworzyła ona dla swoich hoteli program Planeta 21, który składa się z 7 filarów realizujących ideę zrównoważonego rozwoju przez 21 zobowiązań. Realizacja programu przyczynia się między innymi do zmniejszania emisji dwutlenku węgla, współpracy z lokalnymi społecznościami czy większym udziałem kobiet na stanowiskach menadżerskich. Artykuł jest studium przypadku.
11
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

The influence of nutritional information upon customer attitude and behaviour in eating out establishments

51%
Stangierska D., Kowalczuk I., Swiatkowska M., Gorska-Warsewicz H.
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
|
2019
|
tom 70
|
nr 1
Background. Providing nutritional information in catering establishments in Poland, it is not mandatory, at the same time this type of information may affect the attitudes and behavior of consumers. Objective. The purpose of this research was to define the influence of nutritional information upon customer attitude and behaviour in eating out establishments. Material and methods: An online consumer survey was conducted in 2016. The quantitative research was undertaken in the form of a questionnaire among a group of 403 people selected in terms of age (18-35 years old), residence (big cities) and frequency of eating out or away from the home. Results. The results of this research show that the respondents’ perception of information was positive and influenced both their perception of the eating out establishment, as well as their purchasing decisions. Only gender was statistically important for the differentiation of the consumers’ behaviour within the scope analyzed. Conclusions. The results obtained lead to the conclusion that providing nutritional information may increase the competitiveness of eating out establishments. It may also lead to a more rational marketplace, where choices in terms of health may impact social health, taking into consideration the growing popularity of eating out or away from home.
12
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Czynniki wyboru i satysfakcji z usług świadczonych przez lokale fast food w świetle badań klientów i pracowników

51%
Swiatkowska M., Stangierska D., Ulyanitskaya Y.
Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego. Ekonomika i Organizacja Gospodarki Żywnościowej
|
2017
|
nr 119
13

Franczyza w gastronomii - możliwości i wyzwania. Rozmowa z Krzysztofem Kołaszewskim

50%
Stangierska D.
Przegląd Gastronomiczny
|
2016
|
tom 70
|
nr 11
14
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Percepcja informacji żywieniowej jako elementu wpływającego na zachowania konsumentów w zakładach gastronomicznych

45%
Gorska-Warsewicz H., Stangierska D., Zubrzycka A., Swiatkowska M., Kowalczuk I.
Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego. Ekonomika i Organizacja Gospodarki Żywnościowej
|
2017
|
nr 117
15

Wspólny głos gastronomii. Rozmowa z Jackiem Trybuchowskim...

38%
Stangierska D.
Przegląd Gastronomiczny
|
2016
|
tom 70
|
nr 12
16

Apetyt na mięso. Rozmowa z Witoldem Choińskim

32%
Stangierska D.
Przegląd Gastronomiczny
|
2016
|
tom 70
|
nr 10
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.