Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 25

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Spozycie zywnosci w latach 90 w Polsce

100%
Sekula W., Figurska K.
Przemysł Spożywczy
|
2001
|
tom 55
|
nr 06
2-4
Oceniono zmiany w przeciętnym spożyciu artykułów żywnościowych na mieszkańca w Polsce w latach 90. z punktu widzenia ich wpływu na wartość energetyczną i odżywczą przeciętnej dziennej diety. Wykazano, że choć ogólna ilość energii z żywności niewiele się zmieniała, to jednocześnie następowały przesunięcia w jej strukturze na korzyść rosnącego udziału energii z artykułów roślinnych. Podobne przesunięcia, choć znacznie istotniejsze, dotyczyły struktury spożycia tłuszczu. Wynikały one, przede wszystkim, ze znacznego wzrostu spożycia margaryn i olejów, przy ograniczeniu spożycia masła. Porównano spożycie żywności w latach 1990-1998 w Polsce oraz w krajach członkowskich Unii Europejskiej, wykorzystując do tego celu dane z systemu FAOSTAT, utworzonego i prowadzonego przez FAO. Porównanie przeciętnego spożycia na mieszkańca w Polsce ze średnim ważonym spożyciem na mieszkańca w UE ujawniło duże różnice w tym zakresie. Szczególnie duże, na niekorzyść Polski, dotyczyły owoców i ryb. Jednocześnie, spożycie mięsa wieprzowego w Polsce przewyższało średnie ważone spożycie w UE.
2

Wyniki monitoringu zywienia ludnosci w Polsce

81%
Sekula W., Figurska K., Barysz A., Oltarzewski M.
Żywienie Człowieka i Metabolizm
|
2008
|
tom 35
|
nr 5-6
371-395
Zbadano zmiany w modelu żywienia w Polsce w długim okresie, obejmującym lata 1950-2007, uznając je za bardzo ważną determinantę zdrowia publicznego. Materiałem źródłowym były dane z krajowych bilansów żywnościowych, obrazujące spożycie żywności na mieszkańca rocznie oraz obliczenia własne autorów dotyczące ilości energii i składników odżywczych, zawartych w przeciętnej dziennej diecie. W obliczeniach tych wykorzystano dane z krajowych tabel składu i wartości odżywczych żywności. Wykazano, biorąc pod uwagę kierunki i dynamikę zmian w modelu żywienia, że lata 1950-2007 można podzielić na dwa różne podokresy: w pierwszym, trwającym do końca lat osiemdziesiątych, model ten zmierzał w kierunku obfitej diety; w drugim, zapoczątkowanym podjęciem transformacji politycznej, społecznej i gospodarczej, model żywienia podążał w kierunku zdrowszej diety. Miało to niewątpliwy wpływ na poprawę sytuacji zdrowotnej, a w tym na przedłużenie przeciętnego dalszego trwania życia, malejącą umieralność niemowląt, znaczny spadek umieralności z powodu chorób układu krążenia oraz osłabienie dynamiki wzrostu umieralności na nowotwory złośliwe.
3

Spożycie artykułów żywnościowych

81%
Sekula W., Niedzialek Z., Figurska K., Morawska M.
Wiadomości Statystyczne
|
1993
|
tom 38
|
nr 12
4

Ocena bezpieczeństwa żywnościowego polskich gospodarstw domowych

81%
Sekula W., Figurska K., Oltarzewski M.
Żywienie Człowieka i Metabolizm. Suplement
|
2004
|
tom 31
|
nr 1 cz.1
5

Różnice w spożyciu żywności przez ludność miejską i wiejską

81%
Sekula W., Figurska K., Jutrowska I., Barysz A.
Żywienie Człowieka i Metabolizm. Suplement
|
2004
|
tom 31
|
nr 2 cz.2
415-424
Przeanalizowano, wykorzystując wyniki badań budżetów przeprowadzonych w 2002 r., spożycie artykułów żywnościowych w gospodarstwach domowych, pogrupowanych w zależności od miejsca zamieszkania, na miejskie i wiejskie. Przedmiotem analizy była także wartość energetyczna i odżywcza przeciętnej diety w wymienionych grupach gospodarstw, obliczona przez autorów. Wykazano, że w 2002 r., podobnie jak w latach poprzednich, przeciętne spożycie przeważającej większości artykułów żywnościowych w wiejskich gospodarstwach domowych było wyższe w stosunku do miejskich. Szczególnie duże różnice dotyczyły produktów zbożowych, ziemniaków, tłuszczów zwierzęcych (z wyjątkiem masła), mleka płynnego i cukru, a zatem głównie produktów podstawowych. Gospodarstwa miejskie cechowały się natomiast wyższym spożyciem droższych artykułów żywnościowych, jak wędliny wysokogatunkowe, ryby, masło, sery, wyroby cukiernicze oraz owoce i przetwory. Brak było istotniejszych różnic w łącznej pieniężnej wartości „koszyka” żywności w badanych grupach gospodarstw. Pomimo tego, wartość energetyczna przeciętnej dziennej diety w gospodarstwach wiejskich wynosiła 2,574 kcal na osobę i była o 1/5 wyższa w porównaniu z gospodarstwami miejskimi. Brak różnic należy przypisać wyższemu udziałowi tańszych artykułów żywnościowych w „koszyku” wiejskim. Ich wysokie spożycie w wiejskich gospodarstwach domowych bierze się stąd, że pochodzą one w znacznej mierze z własnego gospodarstwa rolnego lub działki.
6

Wplyw dochodow na spozycie zywnosci w gospodarstwach domowych

81%
Niedzialek Z., Sekula W., Figurska K.
Żywienie Człowieka i Metabolizm
|
1998
|
tom 25
|
nr 4
363-378
Przedstawiono wyniki analizy dotyczącej wpływu dochodów na poziom i strukturę spożycia żywności w gospodarstwach domowych objętych badaniami budżetów w roku 1996. Stwierdzono, że wysokość dochodów miała największy wpływ na ilość spożywanych owoców i przetworów, serów, warzyw i przetworów, ryb i przetworów oraz mięsa i przetworów. Słabszy związek spożycia z dochodami dotyczył natomiast ziemniaków, mleka płynnego, produktów zbożowych i tłuszczów zwierzęcych tkankowych, tj. artykułów traktowanych przez gospodarstwa niezależnie od poziomu dochodów jako tzw. artykuły niższego rzędu. Występowała dodatnia zależność między dochodami, a wartością energetyczną i odżywczą przeciętnych dziennych diet. Była ona przy tym silniejsza w odniesieniu do energii pochodzenia zwierzęcego, białka zwierzęcego i tłuszczu niż w przypadku energii ogółem, białka ogółem i węglowodanów.
7

Dlugookresowe zmiany w spozyciu zywnosci w Polsce i ich skutki zywieniowe i zdrowotne

81%
Sekula W., Figurska K., Jutrowska I., Barysz A.
Żywienie Człowieka i Metabolizm. Suplement
|
2004
|
tom 31
|
nr 2 cz.1
55-71
Zbadano przeciętne spożycie artykułów żywnościowych na 1 mieszkańca w kilkunastu ostatnich latach oceniając kierunek i dynamikę zmian przez porównanie spożycia w 2003 r. i w 1989 r., w którym zainicjowano transformację gospodarki polskiej z centralnie planowanej do rynkowej. Zbadano także wartość energetyczną i odżywczą przeciętnej dziennej diety w tym okresie wykorzystując wyniki obliczeń własnych. Wykazano, że model konsumpcji uległ znacznym przeobrażeniom, które dotyczyły szczególnie struktury łącznej masy spożywanej żywności, a w tym struktury spożycia tłuszczów jadalnych oraz mięsa. Spożycie łączne żywności było w 2003 r. o 9% niższe w stosunku do 1989 r., a jednocześnie, udział artykułów pochodzenia roślinnego w 2003 r. wynosił 63% przy 56% w 1989 r. Model spożycia żywności w 2003 r. był o 4,5% uboższy w energię ogółem w porównaniu z 1989 r., w tym jednak ilość energii z artykułów pochodzenia zwierzęcego zmniejszyła się o 1/5, a ilość energii z artykułów pochodzenia roślinnego wzrosła o 6%. Szczególną cechą tego modelu była znacznie korzystniejsza struktura zawartości kwasów tłuszczowych: stosunek P:S wynosił 0,43 przy 0,27 w 1989 r. Zbadano niektóre wskaźniki sytuacji zdrowotnej w Polsce w kilkunastu ostatnich latach, a w szczególności wskaźniki umieralności spowodowanej chorobami układu krążenia wykazując, że była ona w 2003 r. o 29% niższa w porównaniu z 1989 r. Poprawę tę należy w znacznej mierze przypisać korzystnym zmianom w diecie.
8

Wahania sezonowe w spozyciu zywnosci w warunkach gospodarki rynkowej

81%
Niedzialek Z., Sekula W., Figurska K., Maciejak A.
Żywienie Człowieka i Metabolizm
|
1998
|
tom 25
|
nr 1
47-60
Przedstawiono wyniki badań dotyczące wahań sezonowych w spożyciu żywności w gospodarstwach domowych w Polsce przed i po „urynkowieniu gospodarki żywnościowej". Wykazano, że w warunkach gospodarki rynkowej wahania sezonowe spożycia większości artykułów uległy znacznemu zmniejszeniu.
9

Długookresowe zmiany w spożyciu żywności w Polsce: przyczyny i skutki

81%
Sekula W., Figurska K., Jutrowska I., Barysz A.
Żywienie Człowieka i Metabolizm. Suplement
|
2004
|
tom 31
|
nr 1 cz.1
10

Zmiany w spozyciu tluszczow w Polsce

81%
Sekula W., Niedzialek Z., Figurska K., Morawska M.
Przemysł Spożywczy
|
1997
|
tom 51
|
nr 04
8-10
W przeciwieństwie do lat 1950-89, w których rosło w Polsce spożycie zarówno masła jak i tłuszczów roślinnych utwardzonych oraz olejów, okres przechodzenia do gospodarki rynkowej zaznaczył się przede wszystkim malejącą konsumpcją masła. W 1995 r. spożycie masła stanowiło zaledwie 42% ilości spożytych w 1989 r. Utrata pozycji, zajmowanej przez masło, następowała na korzyść wzrostu znaczenia tłuszczów i olejów roślinnych; ich spożycie w 1995 r. było o blisko 65% wyższe w stosunku do 1989 r.
11

Zmiany w spozyciu mleka i przetworow

81%
Sekula W., Morawska M., Figurska K.
Przemysł Spożywczy
|
1998
|
tom 52
|
nr 11
2-4
W artykule przedstawiono zmiany w konsumpcji głównych artykułów wchodzących w skład grupy mleka i jego przetworów. Omówiono również przebieg tych zmian w różnych kategoriach społeczno-ekonomicznych ludności, a także w różnych typach rodzin. Materiał źródłowy stanowiły wyniki badań budżetów gospodarstw domowych.
12

Różnice w spożyciu żywności przez ludność miejską i wiejską

81%
Sekula W., Figurska K., Jutrowska I., Barysz A.
Żywienie Człowieka i Metabolizm. Suplement
|
2004
|
tom 31
|
nr 1 cz.2
13

Zawartość fluoru w diecie populacji polskiej - próba oszacowania

81%
Debinski A., Nowicka G., Sekula W., Figurska K.
Żywienie Człowieka i Metabolizm
|
2006
|
tom 33
|
nr 4
300-308
Excessive exposition on fluoride may case fluorosis and other disease. An assessment of daily fluoride intake from nutritional sources may be important for disease prevention. The aim of this study was to assess daily fluoride intake from selected nutritional sources in Polish population. The mean consumption of fish and fish products, tea and mineral spring waters based on household budget surveys in 1999-2003 years were calculated. Fluoride concentration in food products were taken from reference data. We find that tea, canned fish and high-mineral spring waters are important nutritional sources of fluoride. We concluded that in Polish population mean daily fluoride intake from food may be above adequate intake.
14

Spożycie żywności w gospodarstwach domowych

81%
Sekula W., Niedzialek Z., Figurska K., Morawska M.
Wiadomości Statystyczne
|
1992
|
tom 37
|
nr 07
15
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Dietary trends and cancer morbidity rates in Poland in the years 1960-2005

81%
Jarosz M., Sekula W., Figurska K., Rychlik E.
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
|
2008
|
tom 58
|
nr 4
The aim of the study was to examine associations between stomach, colorectal and pancreatic cancer morbidity rates and dietary trends in the long time period covering years since 1960 to 2005. The source for cancer morbidity rates was data of the National Cancer Registry. Information on dietary pattern was derived from the National Food and Nutrition Institute database. A negative correlation was found between vegetables, fruits and vitamin C consumption and stomach cancer incidence rates. The same applied to the refrigerators used by the households. A decline in these rates could also be linked to reduction in the use of the salt, although due to the scarcity of the data estimates of the correlation coefficients were not possible. Growing colorectal cancer incidence was related to increasing consumption of edible fats and decline in dietary fibre content. Growing pancreatic cancer incidence rate up to the half of the 1990s was probably associated with the increasing consumption of alcohol, edible fats and sugar.
16

Wplyw gospodarki rynkowej na spozycie mleka i przetworow mlecznych w Polsce

81%
Sekula W., Niedzialek Z., Figurska K., Morawska M.
Prace Instytutu Żywności i Żywienia
|
1996
|
tom 73
21-32
17

Spożycie i wydatki na żywność w gospodarstwach pracowniczych w świetle norm żywienia i wyżywienia

81%
Niedzialek Z., Sekula W., Figurska K., Morawska M.
Wiadomości Statystyczne
|
1992
|
tom 37
|
nr 12
18

Analiza funkcjonowania genow

81%
Sitnicka D., Figurska K., Orzechowski S.
Postępy Biologii Komórki
|
2009
|
tom 36
|
nr 4
503-516
19

Spożycie żywności w ujęciu przestrzennym

81%
Sekula W., Niedzialek Z., Figurska K., Morawska M.
Wiadomości Statystyczne
|
1993
|
tom 38
|
nr 06
20

Sezonowość spożycia żywności

81%
Niedzialek Z., Sekula W., Figurska K., Morawska M.
Wiadomości Statystyczne
|
1993
|
tom 38
|
nr 08
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.