Wyniki wyszukiwania

1

Pozostalosci insektycydow chloroorganicznych w szpitalnych racjach pokarmowych

100%

Skibniewska K. A.

Biuletyn Naukowy. Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie

|

2001

|

nr 12

245-251

2

Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik

Mineral content in daily food ration of selected populations from Olsztyn

63%

Skibniewska K. A., Smoczynski S. S.

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences

|

1994

|

tom 03

|

nr 2

83-88

3

Podaż wapnia, magnezu i fosforu z całodziennymi racjami pokarmowymi ze szpitali wybranych polskich miast

63%

Skibniewska K. A., Smoczynski S. S.

Biuletyn Magnezologiczny

|

1997

|

tom 02

|

nr 2

119-125

Poziomy Ca, Mg i P w całodziennych racjach pokarmowych pobranych zimą 1995 w szpitalach w Krakowie, Olsztynie, Łodzi i Poznaniu oznaczono analitycznie i obliczono z tabel składu Stwierdzono nieprawidłowości w podaży badanych pierwiastków (niewystarczająca magnezu i nadmierna fosforu). Nadmierna zawartość fosforu w dietach była przyczyną nieprawidłowego stosunku wapnia do fosforu w badanym pożywieniu Różnice w oznaczonych analitycznie i obliczonych z tabel zawartościach wapnia i magnezu w badanych dietach sugerują zmiany ich zawartości w produktach żywnościowych na przestrzeni ostatnich lat.

4

Okreslenie stopnia migracji glinu z naczyn do mleka

63%

Skibniewska K. A., Smoczynski S. S.

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

|

1996

|

tom 47

|

nr 2

239-245

Stosowanie naczyń aluminiowych w gospodarstwie domowym może być przyczyną przenikania glinu do pożywienia i zwiększonego jego pobrania z dietą W doświadczeniu modelowym stwierdzono, że przetrzymywanie mleka w naczyniu aluminiowym, zwłaszcza do momentu ukwaszenia, powoduje znaczny wzrost zawartości glinu w mleku oraz w twarogu uzyskanym z tego mleka.

5

Azotany i azotyny jako higieniczny problem jakości żywności

63%

Smoczynski S. S., Skibniewska K. A.

Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych

|

1996

|

tom 440

Omówiono pokrótce źródła azotanów i azotynów w pożywieniu człowieka oraz zagrożenie zdrowia z ich strony. Zasugerowano możliwości działania w celu obniżenia pobrania tych związków drogą pokarmową.

6

VII Miedzynarodowe Sympozjum - Magnez - Srodowisko, Zywnoscc, Zdrowie, Olsztyn, 21-23.06.1999

63%

Skibniewska K. A., Smoczynski S. S.

Biuletyn Magnezologiczny

|

1999

|

tom 04

|

nr 3-4

554-555

7

Wplyw obrobki kulinarnej na poziom radiocezu w grzybach

63%

Skibniewska K. A., Smoczynski S. S.

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

|

1999

|

tom 50

|

nr 2

157-162

Wykazano, że obróbka kulinarna grzybów jadalnych związana z procesami obgotowywania i gotowania prowadzi do znacznego obniżenia aktywności radiocezu w produkcie.

8

Udział posiłków przedszkolnych w pokryciu zapotrzebowania na podstawowe składniki odżywcze i energię

63%

Dymkowska-Malesa M., Skibniewska K. A.

Bromatologia i Chemia Toksykologiczna

|

2011

|

tom 44

|

nr 3

9

Skladniki mineralne w dietach szpitalnych z wybranych miast w Polsce

63%

Skibniewska K. A., Smoczynski S. S.

Żywienie Człowieka i Metabolizm

|

1996

|

tom 23

|

nr 1

3-9

10

Niektóre aspekty analizy metodą chromatografii gazowej. II. Wzorce, ich przygotowanie i przechowywanie ze szczególnym uwzględnieniem wzorców pestycydów

63%

Skibniewska K. A., Smoczynski S.

Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczo-Technicznej w Olsztynie. Technologia Żywności

|

1976

|

nr 10(164)

11

Ocena pobrania olowiu z calodziennymi szpitalnymi racjami pokarmowymi

63%

Skibniewska K. A., Smoczynski S.

Zeszyty Naukowe. Polska Akademia Nauk. Komitet Naukowy przy Prezydium PAN Człowiek i Środowisko

|

1998

|

tom 21

367-372

12

Roznice w oznaczonej laboratoryjnie i obliczonej z tabel zawartosci magnezu w dietach wybranych grup mieszkancow Olsztyna

63%

Skibniewska K. A., Smoczynski S. S.

Biuletyn Magnezologiczny

|

1994

|

nr 5

53-56

The whole-day food rations from hospital, army canteen and orphanage have been analysed for Mg content. Only diets from the army canteen contained sufficient amount of Mg. The analysed Mg content of the whole-day food rations differed to the counted one in all, except one, samples.

13

Wpływ pozostałości niektórych środków sanitujących na ocenę świeżości mleka

63%

Skibniewska K. A., Smoczynski S. S.

Przegląd Mleczarski

|

1989

|

nr 05

14

Wielkosc pobrania i zrodla fosforu w calodziennych racjach pokarmowych studentow

51%

Siemianowska E., Kur B., Skibniewska K. A., Smoczynski S. S.

Żywienie Człowieka i Metabolizm

|

2003

|

tom 30

|

nr 1-2

418-422

Oznaczone analitycznie dzienne pobranie fosforu z pożywieniem przez studentów wynosiło średnio od 1782,8 do 2747,4 mg, co stanowi 2,2 do 3,4 -krotne przekroczenie poziomu bezpiecznego tego pierwiastka. Metodą analityczną oznaczono średnio 2,2 razy więcej fosforu w CRP, niż metoda obliczeniową. Największą ilość P spożywano podczas obiadu. Głównym źródłem w badanych racjach pokarmowych były wyroby mięsne, produkty zbożowe oraz nabiał.

15

Badanie spozycia wybranych skladnikow mineralnych z pieczywem przez mieszkancow Olsztyna

51%

Skibniewska K. A., Legas-Bonk A., Smoczynski S. S.

Bromatologia i Chemia Toksykologiczna

|

2003

|

tom 36

|

nr Supl.

225-228

Obliczono wielkość dziennego pobrania magnezu, fosforu, żelaza, cynku i miedzi z porcją pieczywa spożywaną przez statystycznego mieszkańca Olsztyna w 2001 roku. Wykazano, że pieczywo dostarczało okolo 30% dziennego spożycia Fe i P, poniżej 20% Mg, około 17% Zn i około 10% Cu.

16

Calcium bioavailability from dairy products and its release from food by in vitro digestion

51%

Klobukowski J. A., Skibniewska K. A., Kowalski I. M.

Journal of Elementology

|

2014

|

tom 19

|

nr 1

Food products are an exclusive source of nutrients necessary for the development and proper functioning of human organism. The key issue in nutrition is the bioavailability of nutrients rather than the supply of their adequate amounts in a diet. Calcium is the basic structural element of bones and teeth. It is also an element with a wide range of physiological functions, e.g. it is responsible for the right excitability of muscular and nervous system, normal heart function, hormonal secretion, blood clotting, cell membrane permeability and activation of various enzymes. It is universally acknowledged that the main source of calcium for a human organism is milk and dairy products, owing to their rich content and high availability of calcium. However, certain stages in food processing technologies may depress the high bioavailability of dietary nutrients. In this paper, long-term research findings about the bioavailability of calcium in milk products have been summarized, in addition to the information about calcium uptake from bread or other popular breakfast meals composed of milk products in combination with cereal component. The popular opinion that milk and other dairy products are the best and most valuable source of highly available calcium has indeed been supported. However, an in vitro study demonstrates that an addition of cereal to milk or yoghurt significantly diminishes the quantity of calcium released during digestion, which could contribute to the development of calcium insufficiency or augmentation of its symptoms.

17

Zawartosc miedzi i molibdenu w szpitalnych racjach pokarmowych

51%

Skibniewska K. A., Markiewicz K., Smoczynski S. S.

Zeszyty Naukowe. Polska Akademia Nauk. Komitet Naukowy przy Prezydium PAN Człowiek i Środowisko

|

1996

|

tom 14

206-209

18

Niektóre aspekty analizy metodą chromatografii gazowej. I. Piki zanieczyszczeń w anzalizie pozostałości pestycydów

51%

Skibniewska K. A., Smoczynski S., Borejszo Z.

Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczo-Technicznej w Olsztynie. Technologia Żywności

|

1976

|

nr 10(164)

19

Influence of washing and disinfecting agents on milk coagulation

51%

Skibniewska K. A., Smoczynska K., Smoczynski S. S.

Acta Academiae Agriculturae ac Technicae Olstenensis. Technologia Alimentorum

|

1993

|

tom 25

89-95

20

Zawartosc radiocezu w wybranych produktach spozywczych.I.Zawartosc radiocezu w mleku w proszku[1987-1988]

51%

Skibniewska K. A., Smoczynski S. S., Werner B.

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

|

1993

|

tom 44

|

nr 2-3

165-170

W pełnym i odtłuszczonym mleku w proszku wyprodukowanym w okresie jesiennym 1987 i zimowym 1988 w wybranych zakładach mleczarskich z terenu całego kraju oznaczano zawartość radiocezu; stwierdzono poziom zróżnicowany i wyższy w porównaniu do danych sprzed 1986 roku.

Ograniczanie wyników

Pozostalosci insektycydow chloroorganicznych w szpitalnych racjach pokarmowych

Mineral content in daily food ration of selected populations from Olsztyn

Podaż wapnia, magnezu i fosforu z całodziennymi racjami pokarmowymi ze szpitali wybranych polskich miast

Okreslenie stopnia migracji glinu z naczyn do mleka

Azotany i azotyny jako higieniczny problem jakości żywności

VII Miedzynarodowe Sympozjum - Magnez - Srodowisko, Zywnoscc, Zdrowie, Olsztyn, 21-23.06.1999

Wplyw obrobki kulinarnej na poziom radiocezu w grzybach

Udział posiłków przedszkolnych w pokryciu zapotrzebowania na podstawowe składniki odżywcze i energię