Acta Academiae Agriculturae ac Technicae Olstenensis. Technologia Alimentorum - Tom 25 (1993) - AGRO - Yadda

Tom - szczegóły

Tytuł artykułu

25

Czasopismo

Acta Academiae Agriculturae ac Technicae Olstenensis. Technologia Alimentorum

Wydawca

-

Rocznik

1993

Identyfikatory

Zawartość wolumenu

25
- artykuł: Stopien dyspersji fazy wodnej w masle a intensywnosc przemian lipolitycznych (Staniewski B., Kisza J., Juskiewicz M.), s. 3-12
- artykuł: Wplyw wolnych kwasow tluszczowych [ WKT ] na cechy smakowo-zapachowe masla swiezego i przechowywanego (Staniewski B., Kisza J., Juskiewicz M.), s. 13-21
- artykuł: Zmiany frakcji tluszczowej mleka poddanego wibracji (Palich P., Kruk A.), s. 23-34
- artykuł: Wybrane cechy fizykochemiczne mieszanin tluszczu mlekowego z olejami roslinnymi (Juskiewicz M., Kisza J., Staniewski B.), s. 37-49
- artykuł: Rozklad rozmiarow micel kazeinowych w mleku homogenizowanym i poddanym ultrafiltracji (Panfil-Kuncewicz H., Kuncewicz A.), s. 51-60
- artykuł: Fromage type cheeses from sheep milk (Wszolek M., Kisza J., Kolczak T., Domagala J.), s. 61-74
- artykuł: Yoghurts from sheep milk (Kisza J., Domagala J., Wszolek M., Kolczak T.), s. 74-87
- artykuł: Influence of washing and disinfecting agents on milk coagulation (Skibniewska K. A., Smoczynska K., Smoczynski S. S.), s. 89-95
- artykuł: Nasiona soczewicy 1. Mikrostruktura i jej zwiazek z technologiczna przydatnoscia nasion (Fornal J., Sadowska J., Rutkowski A.), s. 97-106
- artykuł: Nasiona soczewicy II.Reologiczne wlasciwosci nasion i ich zmiany w czasie gotowania (Fornal J., Kaczynska B., Sadowska J.), s. 106-114
- artykuł: Wplyw herbicydow na ilosc i jakosc skrobi gryki (Fornal L., Kardas A., Majewska K., Kasinska M.), s. 115-124
- artykuł: Przemiany spolimeryzowanych weglowodanow w czasie ekstruzji (Fornal L., Wiaz A., Bakowska B.), s. 125-135
- artykuł: Charakterystyka fizykochemiczna skrobi bobiku (Soral-Smietana M.), s. 137-150
- artykuł: Wplyw warunkow ekstruzji na wartosc odzywcza bialka mieszanin maki kukurydzianej z maka gryczana i bialkami mleka (Cichon R., Kozikowski W., Klobukowski J., Wadolowska L., Fornal L.), s. 151-162
- artykuł: Struktura spozycia i niektore zwyczaje zywieniowe studentow (Wadolowska L., Cichon R.), s. 163-173
- artykuł: Wplyw sposobow zawieszenia powierzchni rozdzielajacej na dynamike pracy oddzielacza wibracyjno-powietrznego (Kubiak A.), s. 175-185
- artykuł: Skutecznosc oddzielania ciezkich zanieczyszczen z ziarna pszenicy (Kubiak A.), s. 187-195
- artykuł: Badania oporow przeplywu cieczy technologicznych w rurach ze stali kwasoodpornej (Limanowski J.), s. 197-204
- artykuł: Synteza trichotecen przez Stachybotrys atra (Dziuba J., Zaborniak A., Kuczewska A.), s. 203-215
- artykuł: Charakterystyka lipidow bioolejow roslinnych. Wplyw skladu kwasow tluszczowych na trwalosc oleju z nasion wiesiolka i bulwek cibory (Zadernowski R., Nowak-Polakowska H., Wierzbicka B., Pienkowska H.), s. 217-230
- artykuł: Wystepowanie kwasow aromatycznych i cukrow w kwiatach Centaurea cyanus L (Swiatek L., Zadernowski R.), s. 231-239

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.