Bromatologia i Chemia Toksykologiczna - Tom 36, Numer Supl. (2003) - AGRO - Yadda

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Bromatologia i Chemia Toksykologiczna

Rocznik

2003

Tom

36

Numer

Supl.

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

Supl.
- artykuł: Rosliny lecznicze jako skladniki zywnosci (Mojska H., Nalewczynska M., Orlowska K., Szponar L.), s. 5-12
- artykuł: Suplementy diety w swietle nowych regulacji prawnych (Szponar L., Kundzicz M., Stos K., Wierzejska R., Orlowska K.), s. 13-16
- artykuł: Napoje energetyzujace - wymagania jakosci zdrowotnej w swietle regulacji prawnych (Wierzejska R., Stos K., Brozek A., Kundzicz M., Szponar L.), s. 17-19
- artykuł: Rola soli jodowanej w profilaktyce niedoboru jodu w Polsce (Stos K., Zareba M., Szponar L.), s. 21-24
- artykuł: Porownanie zawartosci blonnika pokarmowego i jego frakcji oznaczonych analitycznie i obliczonych teoretycznie w wybranych gatunkach pieczywa (Paczkowska M., Kunachowicz H.), s. 25-31
- artykuł: Jakosc sensoryczna i wybrane cechy wartosci odzywczej jablek z produkcji ekologicznej i konwencjonalnej (Rembialkowska E., Adamczyk M., Hallmann E.), s. 33-39
- artykuł: Zawartosc fluoru w herbatach oraz napojach i koncentratach napojow z ekstraktem herbaty (Jedra M., Urbanek-Karlowska B., Gawarska H., Sawilska-Rautenstrauch D., Badowski P.), s. 41-45
- artykuł: Zawartosc witamin grupy B w wybranych produktach rybnych (Lebiedzinska A., Slusarczyk K., Darmetko K., Szefer P.), s. 47-50
- artykuł: Oznaczanie witaminy B6 w zywnosci (Czerwiecki L., Wilczynska G.), s. 51-54
- artykuł: Owoce morza jako zrodlo mikro- i makroelementow (Rogacka M., Waszczuk-Jankowska M., Ciesielski T., Szefer P.), s. 55-60
- artykuł: Zawartosc Cr, Cu, Fe, Mn i Zn w niektorych koncentratach zup (Zareba S., Zareba-Giezek M., Krzysiak K.), s. 61-69
- artykuł: Wartosc odzywcza wybranych nasion oraz innych dodatkow uzywanych do wyrobu pieczywa, produktow zbozowych oraz cukierniczych (Zdrojewska I., Szefer P.), s. 71-76
- artykuł: Wartosc odzywcza soi i jej produktow (Florczak J., Wedzisz A.), s. 77-81
- artykuł: Skladniki podstawowe w zywieniu osob doroslych (Maruszewska M., Boleslawska I., Przyslawski J.), s. 83-87
- artykuł: Struktura spozycia wybranych skladnikow odzywczych w dwoch grupach wiekowych kobiet w aspekcie wystapienia otylosci (Niedworok E., Calyniuk B., Szczepanska E., Zurawinska T., Dul L.), s. 89-92
- artykuł: Poszukiwanie zaleznosci pomiedzy stezeniem manganu w surowicy krwi zylnej i lozysku kobiet a nawykami zywieniowymi (Borawska M. H., Zujko M. E., Hukalowicz K., Kulikowski M.), s. 93-97
- artykuł: Dieta a poziom cynku w surowicy krwi malych dzieci leczonych dieta eliminacyjna (Markiewicz R., Borawska M. H., Piotrowska-Depta M. J., Piotrowska-Jastrzebska J. D., Kaczmarski M.), s. 99-102
- artykuł: Poziom selenu w surowicy u osob z choroba alkoholowa (Dejneka W., Dorosz A.), s. 103-109
- artykuł: Proba oszacowania narazenia mieszkancow Legnicko-Glogowskiego Okregu Miedziowego na metale ciezkie pobierane z zywnoscia (Ilow R., Regulska-Ilow B.), s. 111-119
- artykuł: Skazenie metalami ciezkimi calodziennych racji pokarmowych spozywanych przez konsumentow zakladow zywienia zbiorowego Wojska Polskiego (Klos A., Bertrandt J., Stezycka E., Gulaj M.), s. 121
- artykuł: Calodzienne racje pokarmowe mezczyzn osadzonych w areszcie sledczym zrodlem pobrania metali ciezkich (Klos A., Bertrandt J., Marzec Z., Ciagadlak T., Rozmysl E.), s. 127-130
- artykuł: Masa i sklad ciala osob starszych zamieszkalych w domach pomocy spolecznej (Slowinska M. A., Wadolowska L.), s. 131-135
- artykuł: Zywieniowe uwarunkowania kobiet w okresie okolomenopauzalnym w odniesieniu do chorob dietozaleznych (Przybylowicz K., Majewicz B., Cichon R., Przybylowicz M.), s. 137-141
- artykuł: Spozycie wybranych witamin antyoksydacyjnych przez chorych z przewlwklymi schorzeniami watroby (Gajewska D.), s. 143-147
- artykuł: Ocena stanu odzywienia wybranymi biopierwiastkami doroslych mieszkancow Lublina (Marzec Z., Zareba S.), s. 149-153
- artykuł: Zmiany stezenia leptyny i lipidow osocza u kobiet z nadwaga (Gromadzka-Ostrowska J., Dworznicki J.), s. 155-159
- artykuł: Ocena zagrozen zywieniowych ze strony wybranych pierwiastkow pobieranych z niektorymi produktami spozywczymi stosowanymi w zywieniu niemowlat i dzieci (Marzec A., Zareba S.), s. 161-166
- artykuł: Postawy mlodych konsumentow wobec produktow typu fast food (Polom A., Sinska B.), s. 167-172
- artykuł: Ocena sposobu zywienia kobiet ciezarnych z uwzglednieniem spozycia uzywek (Smigiel-Papinska D.), s. 173-177
- artykuł: Roznice w jakosci i ilosci spozywanych tluszczow przez kobiety w Polsce Poludniowej w zaleznosci od regionu zamieszkania, wieku, wyksztalcenia oraz dochodu (Chlopicka J., Pasko P., Zachwieja Z.), s. 179-185
- artykuł: Wplyw nawykow zywieniowych na stezenie rozpuszczalnego receptora dla interleukiny-2 [sIL-2R] w surowicy krwi chorych na nowotwory glowy i szyi: badania pilotowe (Witkowska A., Borawska M., Luczaj J., Chodynicki S.), s. 187-190
- artykuł: Czestosc spozycia grup produktow przez studentow AMB z nalezna masa ciala i nadwaga (Czapska D., Ostrowska L., Stefanska E., Karczewski J.), s. 191-195
- artykuł: Zawartosc wanadu i chromu we wlosach kobiet z nadmierna masa ciala (Stefanska E., Ostrowska L., Czapska D., Karczewski J., Hukalowicz K., Borawska M., Markiewicz R.), s. 197-200
- artykuł: Wplyw zywienia osob z nadwaga lub otyloscia na ich parametry lipidowe i gospodarke weglowodanowa (Ostrowska L., Stefanska E., Czapska D., Karczewski J.), s. 201-206
- artykuł: Ocena sposobu zywienia i stanu odzywienia osob z BMI 25 w zaleznosci od typu otylosci i typu hiperlipidemii (Pachocka L. M., Grzybek A., Targosz U., Klosiewicz-Latoszek L., Stolarska I.), s. 207-212
- artykuł: Otylosc dzieci i mlodziezy jako prognostyk zespolu polimetabolicznego u doroslych (Twardowska-Rajewska J.), s. 213
- artykuł: Spozycie antyoksydantow przez mlodziez w wieku 13-15 lat z nadwaga i otyloscia prosta (Bawa S., Harton A., Weker H.), s. 219-223
- artykuł: Badanie spozycia wybranych skladnikow mineralnych z pieczywem przez mieszkancow Olsztyna (Skibniewska K. A., Legas-Bonk A., Smoczynski S. S.), s. 225-228
- artykuł: Ocena mozliwosci zrealizowania prawidlowego sposobu zywienia przez osoby hospitalizowane (Leszczynska T., Sodoma E.), s. 229
- artykuł: Ocena jakosciowa i ilosciowa sposobu zywienia studentow Wydzialu Farmaceutycznego Akademii Medycznej w Warszawie w zaleznosci od roku studiow i miejsca zamieszkania w latach 1997-1998 i 1999-2000 (Oledzka R., Kozlowska B., Wisniewska J., Rogalska-Niedzwiedz M., Bobrowska B.), s. 237-242
- artykuł: Zwyczaje zywieniowe a stan zdrowia i odzywienia osob w wieku podeszlym (Duda G.), s. 243-248
- artykuł: Anliza spozycia uzywek przez mlodziez akademicka (Duda G., Suliburska J.), s. 249-254
- artykuł: Znaczenie diety w profilaktyce nadcisnienia tetniczego (Glowinska E., Stozkowska W., Zimmermann A., Cichocka A.), s. 255-260
- artykuł: Pobranie azotanow i azotynow z calodziennymi racjami pokarmowymi przez mlodziez w wieku 14-19 lat (Gajda J., Karlowski K., Jarecka J., Switka A., Kuzma K., Rokicka B.), s. 261-266
- artykuł: Ocena pobrania metali szkodliwych dla zdrowia z calodziennymi racjami pokarmowymi dzieci i mlodziezy w wybranych wojewodztwach (Wojciechowska-Mazurek M., Starska K., Brulinska-Ostrowska E., Karlowski K., Grudzinska B.), s. 267-274
- artykuł: Ocena stanu odzywienia kobiet stosujacych diete optymalna (Pierzynowska J., Kolodziejczyk M., Drywien M.), s. 275-280
- artykuł: Ocena zagrozen zdrowotnych wynikajaca z zanieczyszczenia zywnosci drobnoustrojami chorobotworczymi (Windyga B., Sciezynska H., Grochowska A., Gorecka K.), s. 281-284
- artykuł: Opakowania jako potencjalne zrodlo zanieczyszczenia zywnosci (Cwiek-Ludwicka K., Jurkiewicz M., Stelmach A., Mazanska M., Poltorak H.), s. 285-289
- artykuł: Wplyw rodzaju tluszczu w diecie na sklad kwasow tluszczowych w tkankach wybranych narzadow szczurow doswiadczalnych (Drzewicka M., Biernat J., Grajeta H.), s. 291-296
- artykuł: Wysoka podaz tluszczow spozywczych w diecie a wskazniki lipidowe szczurow rasy Wistar (Sinska B., Gromadzka-Ostrowska J., Wilczak J.), s. 297-302
- artykuł: Szacunkowa ocena zawartosci kadmu i olowiu w racjach pokarmowych pensjonariuszy wybranego osrodka pomocy spolecznej i kuracjuszy sanatorium (Sikora E.), s. 303-306
- artykuł: Azotany [III] i [V] w wybranych produktach wedliniarskich (Oledzka R., Pokorska-Lis G., Mikula-Mazurek M., Ragus E.), s. 307-313
- artykuł: Azotany [III] i [V] w serach topionych z roznych regionow Polski (Pokorska-Lis G., Oledzka R., Gapinska K.), s. 315-320
- artykuł: Zawartosc azotanow [V] i [III] w kawie zielonej i palonej (Smiechowska M., Newerli-Guz J., Dmowski P.), s. 321-326
- artykuł: Wystepowanie i liczebnosc Bifidobacterium sp. oraz innych bakterii fermentacji mlekowej w bio-produktach (Usajewicz I., Raulin-Janczyk B.), s. 327-331
- artykuł: Pozostalosci pestycydow chloroorganicznych w miodach pszczelich (Przybylowski P., Wilczynska A., Roj A.), s. 333-337
- artykuł: Zawartosc wybranych metali w miodach pszczelich (Przybylowski P., Wilczynska A., Stasiuk E.), s. 339-342
- artykuł: Porownanie szybkosci utleniania wybranych olejow roslinnych (Konopka I., Tanska M., Rotkiewicz D., Zachodna M.), s. 343-352
- artykuł: Modyfikacja wlasciwosci fizykochemicznych triacylogliceroli na drodze enzymatycznego przeestryfikowania (Ledochowska E., Filipkowska A.), s. 353-359
- artykuł: Oznaczanie pozostalosci krzemionki w tluszczach utwardzanych (Lukasiak J., Czarnobaj K.), s. 361-366
- artykuł: Ocena przydatnosci ASA, IR oraz H-NMR w oznaczaniu polidimetylosiloksanow w wybranych srodkach spozywczych (Mojsiewicz-Pienkowska K.), s. 367-374
- artykuł: Zmiany zawartosci tokotrienoli i tokoferoli w czerwonym oleju palmowym i tluszczach roslinnych produkowanych z jego udzialem (Nogala-Kalucka M., Szulczewska A., Kupczyk B.), s. 375-380
- artykuł: Zmiany wspolczynnika Harrisa i liczby nadtlenkowej pod wplywem promieniowania jonizujacego w wybranych olejach roslinnych (Bartkowiak-Fludra E., Jasinska-Stepniak A., Gogolewski M.), s. 381-386
- artykuł: Zmiana skladu kwasow tluszczowych tluszczu mlecznego w wyniku przeestryfikowania olejem slonecznikowym (Tynek M., Ledochowska E.), s. 387-394
- artykuł: Zawartosc pierwiastkow chemicznych w herbatach czerwonych oraz ocena procesu lugowania z lisci do naparu (Malinowska E., Gulewicz J., Kosmider M., Szefer P.), s. 395-399
- artykuł: Wplyw warunkow ekstrakcji na calkowita zawartosc polifenoli oraz wlasciwosci organoleptyczne naparow herbaty (Witkowska A., Zujko M.), s. 401-404
- artykuł: Oznaczanie monomerow cyklicznych nienasyconych kwasow tluszczowych w tluszczach posmazalniczych (Hazuka Z.), s. 405-410
- artykuł: Badania wlasciwosci utleniajaco-redukujacych butelkowanej naturalnej wody zrodlanej zwiazane z jej produkcja i przechowywaniem w opakowaniach jednostkowych (Drobnik M., Latour T.), s. 411-416
- artykuł: Pozostalosci lekow przeciwbakteryjnych w tkankach jadalnych zwierzat (Kowalski P., Oledzka I.), s. 417-423
- artykuł: Wystepowanie paleczek Salmonella i Listeria spp. w produktach zywnosciowych pochodzenia zwierzecego (Bystron J., Kosek-Paszkowska K., Molenda J.), s. 425-429
- artykuł: Wplyw flawonoidow z tarczycy bajkalskiej na gospodarke lipidow w osoczu krwi szczurow doswiadczalnych (Grajeta H., Biernat J., Drzewicka M., Regulska-Ilow B., Lamer-Zarawska E.), s. 431-435
- artykuł: Wplyw alergenow srodowiskowych na zdrowie dzieci pozostajacych pod opieka wybranej poradni alergologicznej na terenie Warszawy (Karwowska W., Bujko J., Kasprzyk M.), s. 437-441

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.