Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 12

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  astaksantyna
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Drozdze Phaffia rhodozyma jako potencjalne zrodlo naturalnej astaksantyny

100%
Stachowiak B., Czarnecki Z.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2006
|
tom 13
|
nr 2
17-28
Astaksantyna należy do grupy barwników karotenoidowych. Znajduje ona powszechne zastosowanie jako niezbędny składnik pasz w przemysłowej hodowli łososi, pstrągów i krewetek, nadając tkankom tych zwierząt pożądane przez konsumenta, charakterystyczne różowoczerwone zabarwienie. Ponadto, astaksantyna charakteryzuje się dużą aktywnością przeciwutleniającą, najwyższą wśród znanych karotenoidów i 100-500-krotnie wyższą w porównaniu z α-tokoferolem. Wśród preparatów astaksantyny, występujących na światowym rynku, 95% zawiera barwnik syntetyczny - mniej stabilny od astaksantyny pozyskiwanej ze źródeł naturalnych. Ograniczony zakres stosowania astaksantyny naturalnej wynika z kosztów jej otrzymywania, głównie na drodze syntezy mikrobiologicznej z udziałem alg Haematococcus pluvialis. Potencjalnym źródłem astaksantyny naturalnej są drożdże Phaffia rhodozyma. Jako ewentualne przemysłowe źródło tego barwnika wykazują one wiele zalet. Przede wszystkim astaksantyna jest głównym produkowanym przez te drożdże karotenoidem. Phaffia rhodozyma są znacznie łatwiejsze w hodowli w porównaniu z algami. Jednak poważnym ograniczeniem w wykorzystaniu tych drożdży do syntezy astaksantyny na skalę przemysłową jest niska wydajność produkowanego przez nie barwnika, a także koszty związane z jego izolacją z komórek. W artykule przedstawiono zakres i rezultaty badań dotyczących drożdży Phaffia rhodozyma, a także możliwości i ograniczenia w wykorzystaniu tych drożdży do przemysłowej produkcji astaksantyny. Omówiono najważniejsze czynniki wpływające na proces karotenogenezy w komórkach, w tym syntezę astaksantyny. Przedstawiono również możliwości pozyskiwania szczepów Phaffia rhodozyma zdolnych do nadprodukcji astaksantyny.
2

Mikrobiologiczna produkcja karotenoidów

100%
Blaszczyk U., Sroka P.
Przemysł Spożywczy
|
2013
|
tom 67
|
nr 05
Karotenoidy to związki terpenowe o uznanym korzystnym oddziaływaniu na zdrowie człowieka, produkowane przez rośliny wyższe, a także mikroalgi, drożdże, grzyby strzępkowe oraz bakterie. Karotenoidy pochodzenia mikrobiologicznego są obiecującą alternatywą dla syntetycznych barwników. Kilka mikroorganizmów, takich jak Dunaliella salina, Blakeslea trispora czy Haematococcus pluvialis, zostało zbadanych pod kątem produkcji karotenoidów na dużą skalę. Niektóre procesy i technologie z udziałem mikroorganizmów wdrożono z powodzeniem do produkcji przemysłowej.
3

Mikroalgi źródłem dodatków bioaktywnych do żywności

84%
Florowska A., Dluzewska E.
Przemysł Spożywczy
|
2016
|
tom 70
|
nr 01
W artykule omówiono możliwości wykorzystania w przemyśle spożywczym mikroalg oraz produktów z nich otrzymywanych. Wykazano, że są one dobrym źródłem karotenoidów, fikobiliprotein oraz kwasów tłuszczowych. Wśród karotenoidów obecnych w mikroalgach tylko trzy barwniki karotenoidowe: β-karoten oraz ksantofile – astaksantyna i luteina mają znaczenie komercyjne. Natomiast spośród kwasów z grupy omega-3 na skalę przemysłową wykorzystywany jest kwas DHA.
4

Pigmentacja ryb lososiowatych karmionych pasza zawierajaca karotenoidy

84%
Synowiecki J., Shahidi F.
Medycyna Weterynaryjna
|
1997
|
tom 53
|
nr 07
398-400
5

Astaksantyna - budowa, właściwości i zastosowanie w żywieniu zwierząt

84%
Sosin-Bzducha E., Furgal Dierzuk I.
Wiadomości Zootechniczne
|
2019
|
tom 57
|
nr 4
6
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Astaksantyna – budowa, właściwości i możliwości zastosowania w żywności funkcjonalnej

67%
Pogorzelska E., Hamulka J., Wawrzyniak A.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2016
|
tom 23
|
nr 1
Astaksantyna jest ksantofilem naturalnie występującym w przyrodzie. Nadaje charakterystyczne różowo-czerwone zabarwienie tkankom ryb, takim jak łosoś i pstrąg, a także skorupom skorupiaków. Zwierzęta i ludzie nie przejawiają zdolności syntetyzowania astaksantyny de novo. Zdolność tę wykazują niektóre algi, drożdże, bakterie i rośliny. Dzięki budowie chemicznej astaksantyna charakteryzuje się silnymi właściwościami antyoksydacyjnymi. Jest uważana za jeden z najsilniejszych naturalnych antyoksydantów. Jak wynika z dotychczasowych badań, astaksantyna przyjmowana w dużych dawkach nie wykazuje właściwości prooksydacyjnych i toksycznych. Stąd też stosowana jest jako składnik suplementów diety, a ponadto jako dodatek do pasz dla ryb i, w mniejszym stopniu, dla drobiu. Coraz częściej znajduje również zastosowanie jako składnik żywności funkcjonalnej. W pracy przedstawiono szczegółową charakterystykę astaksantyny: jej budowę chemiczną, występowanie, bezpieczeństwo stosowania oraz możliwości jej zastosowania do produkcji żywności funkcjonalnej.
7

Możliwości kształtowania parametrów jakościowych mięsa karpi utrzymywanych zgodnie z wymogami ekologicznej akwakultury w krajach Unii Europejskiej

67%
Ciesla M., Sliwinski J.
Przegląd Hodowlany
|
2018
|
tom 86
|
nr 6
8

Tajemniczy czerwony glon - Haematococcus pluvialis

67%
Kwasniak A.
Nasze Akwarium. Miesięcznik Miłośników i Hodowców Ryb
|
2004
|
nr 10[61]
9

Pigmentacja ryb lososiowatych

67%
Horlyck V.
Komunikaty Rybackie
|
2001
|
nr 3
9-11
10

Pigmentacja ryb lososiowatych

59%
Horlyck V.
Magazyn Przemysłu Rybnego
|
2003
|
nr 5
51-52
11

Żywienie w profilaktyce i leczeniu chorób nowotworowych psów i kotów. Cz.IV. Pozostałe składniki pokarmowe

51%
Mirowski A.
Magazyn Weterynaryjny
|
2012
|
tom 21
|
nr 09
12

Funkcjonalne wlasciwosci karotenoidow wystepujacych w zywnosci

51%
Szymusiak H., Dominiak A.
Towaroznawcze Problemy Jakości. Polskie Towarzystwo Towaroznawcze
|
2005
|
nr 1
54-85
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.