Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 46

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 3 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 3 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Prof. dr inz.Jadwiga Jakubowska, 19.05.1905 - 9.10.2001

100%
Oberman H.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2001
|
tom 08
|
nr 4
136-139
2

Zapotrzebowanie pokarmowe pięciu szczepów bakterii fermentacji mlekowej

100%
Oberman H.
Acta Microbiologica Polonica
|
1955
|
tom 04
|
nr 4
3

Twórcy polskiej nauki o żywności. Polscy uczeni po II Wojnie Światowej prof. dr inż. Jadwiga Jakubowska, dr h.c. (1905-2001)

100%
Oberman H.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2013
|
tom 20
|
nr 5
4

Osiagniecia i perspektywy technologii zywnosci

100%
Oberman H.
Przemysł Spożywczy
|
1996
|
tom 50
|
nr 02
47-48
5

Prof.dr inz. Jadwiga Jakubowska, dr h.c. [19.05.1905 r.-9.10.2001 r.]

100%
Oberman H.
Przegląd Mleczarski
|
2002
|
nr 01
35
6

Konferencja naukowa dotycząca mikrobiologii żywności

100%
Oberman H.
Postępy Mikrobiologii
|
1984
|
tom 23
|
nr 1
7

Prof. dr inz. Jadwiga Jakubowska, dr h.c. [1905-2001]

100%
Oberman H.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2001
|
tom 45
|
nr 12
33-34
8

Prof.dr inz. Jadwiga Jakubowska - 19 maja 1905 r. - 9 pazdziernika 2001 r.

88%
Oberman H.
Przemysł Spożywczy
|
2001
|
tom 55
|
nr 12
39
9

DROBNOUSTROJE JAKO ŹRÓDŁO ENZYMÓW WENĄTRZ- I POZAKOMÓRKOWYCH

88%
Oberman H.
Postępy Mikrobiologii
|
1970
|
tom 9
|
nr 3
10
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Osiagniecia i perspektywy technologii zywnosci. Lodz, 12-13 wrzesnia 1995 r.

75%
Oberman H.
Postępy Nauk Rolniczych
|
1996
|
tom 43
|
nr 1
97-102
11

Prof. dr inz. Jadwiga Jakuboska, dr h.c. [19.05.1905-9.10.2001]

75%
Oberman H.
Postępy Mikrobiologii
|
2001
|
tom 40
|
nr 4
239-333
12
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Selection of yeasts in starchy media and evaluation of their growth in starch-containing media

63%
Strobinska H., Oberman H.
Acta Alimentaria Polonica
|
1986
|
tom 12
|
nr 3-4
Yeast strains Candida tropicalis and C. mogii capable of metabolizing starch were isolated from starchy media. This ability of the yeasts was stimulated by starch concentration, pH value and the presence of growth stimulators in the medium.
13

Wpływ pH i składników podłoża na przemianę gazową i tworzenie acetoiny przez Streptococcus diacetilactis

63%
Jakubowska J., Oberman H.
Acta Microbiologica Polonica
|
1961
|
tom 10
|
nr 2
14

Wplyw zakazen mikrobiologicznych na cechy sensoryczne piwa [2]

63%
Oberman H., Kregiel D.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2003
|
tom 47
|
nr 11
16-17
Zakażenia mikrobiologiczne i ich negatywne skutki w browarnictwie występują na wszystkich etapach produkcji piwa: na ziarnach jęczmienia, w czasie słodowania, w drożdżach piwowarskich, w czasie fermentacji, w czasie rozlewu piwa. Szkodliwa mikroflora to głównie bakterie gramdodatnie i gramujemne oraz drożdże dzikie. W artykule przedstawiono drobnoustroje najczęściej występujące w procesie produkcji piwa, zmiany sensoryczne na skutek zakażeń oraz sposoby zapobiegania tym zakażeniom.
15
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Physiological activity of Streptococcus diacetilactis and Lactobacillus casei strains in a continuous culture system

63%
Oberman H., Libudzisz Z.
Acta Alimentaria Polonica
|
1978
|
tom 04
|
nr 2
The effect of the dilution rate (D) on obtaining maximum production of biomass with high physiological activity expressed as acidifying, proteolytic and aroma producing ability was investigated in a continuous culture of streptococci and lactobacilli in lactose - peptone media.
16
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Wpływ niskich dawek promieni gamma na wzrost i niektóre funkcje enzymatyczne Streptococcus lactis

63%
Oberman H., Makiedońska A.
Roczniki Technologii i Chemii Żywnosci
|
1967
|
tom 14
17
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Obtaining of spore cultures and hybrids of top-fermenting brewers' yeast

63%
Oberman H., Pabis E.
Acta Alimentaria Polonica
|
1981
|
tom 07
|
nr 1-2
The possibility of applying the "mass spore" isoiation and "mass mating" technique for the production of yeast hybrids, suitable for brewery technology, was revealed. A series of stable hybrids, including bakers' and brewers' ones were obtained with a considerably shorter time of generation than that of monospore populations from which they were obtained. The hybrids, displayed no flocculence, all varieties were powder type.
18
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Cellulose utilization ability in Trichosporon cutaneum

63%
Oberman H., Stobinska H.
Acta Alimentaria Polonica
|
1987
|
tom 13
|
nr 2
The yeasts Trichosporon cutaneum show the ability to utilize cellulose as the only source of carbon and energy. Their cellulolytic activity may be intensified by an associated mutation (NTG + UV) and an addition of cellobiose to the culture medium.
19
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Influence of UV-rays and nitrosoguanidine on the proteolytic activity of Lactobacillus casei

63%
Piatkiewicz A., Oberman H.
Acta Alimentaria Polonica
|
1978
|
tom 04
|
nr 2
A suspension of Lactobacillus casei cells was expossed to UV-rays and N-methyl-N-nitroso-N-nitroguanidine (NTG) under standard conditions. The UV and NTG surviving cells showed increased proteolytic activity by 20-42% as compared with the parent strain.
20

Prognozowanie bioprocesorow. Mikrobiologia prognostyczna w przemysle piwowarskim

63%
Kregiel D., Oberman H.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2004
|
tom 48
|
nr 01
12-14
The definition and history of prognostic microbiology is presented in this paper. Its usefulness in the assistance the HACCP system is presented. The computer prognostic programs FoodMicro Model and Pathogen Modeling Program and their mathematics models, analysed parameters and analysed pathogen bacteria are discussed. The possibilities of these models use in technological processes and quality management are discussed. The Neural Network system and its wide use, also in the programming of beer fermentation process, are discussed.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 3 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.