Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 22

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Bledy zywieniowe spoleczenstwa polskiego

100%
Miedzobrodzka A.
Żywność Technologia Jakość
|
1994
|
nr 1
6-12
2

Azotany i azotyny w środowisku człowieka

100%
Miedzobrodzka A.
Aura
|
1990
|
nr 05
The content of nitrates and nitrites in the Polish foodstuffs varies to a great extent. The highest levels have been noted in vegetables. Spinach, radish, lettuce, parsley, carrot, celery, beets, cabbage and potatoes belong to these vegetables which assimilate a high content of nitrates. It has been stated that the admissible daily level of nitrates and nitrites has been exceeded in the daily food rations in various groups of population. That is why the elaboration of the suitable instructions for the vegetable producers and a systematic control of the content of toxic compounds are urgently needed.
3

Jakosc zdrowotna zywnosci w profilaktyce chorob cywilizacyjnych

100%
Miedzobrodzka A.
Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej w Krakowie. Technologia Żywności
|
1994
|
tom 06
17-22
4
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Proba zbadania jonow magnezowych i witaminy C na aktywnosc reduktazy azotanowej kapusty glowiastej bialej

63%
Herod-Leszczynska T., Miedzobrodzka A.
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
|
1993
|
tom 44
|
nr 2-3
159-164
W kapuście głowiastej białej oznaczono aktywność reduktazy azotanowej, poziom magnezu i poziom witaminy C. Następnie zbadano wpływ jonów magnezowych i witaminy C na zmiany aktywności enzymu. Uzyskane wyniki wykazały, że zarówno jony magnezowe jak i witamina C (w zakresie stosowanych stężeń) istotnie wzmagały aktywność reduktazy azotanowej kapusty.
5

Targowa promocja prawidlowego zywienia

63%
Miedzobrodzka A., Leszczynska T.
Zdrowa Żywność - Zdrowy Styl Życia
|
1997
|
nr 1
10-11
6

Wplyw procesu kielkowania wybranych nasion roslin jadalnych na zmiany poziomu azotanow i azotynow

63%
Leszczynska T., Miedzobrodzka A.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
1993
|
tom 26
|
nr 2
85-89
W procesie kiełkowania nasion wybranych roślin wykazano wzrost poziomu azotanów i azotynów w stosunku do zawartości tych składników w ziarnie siewnym. Suszenie skiełkowanych nasion spowodowało równoczesny istotny spadek poziomu azotanów i azotynów. Wyjątek stanowiły kiełki nasion grochu, w których w czasie suszenia odnotowano wzrost zawartości azotanów.
7
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Proba zbadania wplywu dodatku jonow magnezowych na zmiany poziomu azotanow i azotynow w wybranych kiszonkach warzywnych

63%
Herod-Leszczynska T., Miedzobrodzka A.
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
|
1993
|
tom 44
|
nr 4
309-315
Sprawdzono oddziaływanie jonów magnezowych na aktywność reduktazy azotanowej kapusty głowiastej białej, a następnie zbadano ich wpływ na zmiany poziomu azotanów i azotynów w niektórych kiszonkach warzywnych. Uzyskane wyniki badań wykazały, że jony magnezowe powodowały istotny wzrost aktywności reduktazy azotanowej, a dodatek w odpowiednich ilościach chlorku magnezu do surowca w czasie przygotowywania do kiszenia spowodował istotny spadek zarówno poziomu azotanów jak i azotynów.
8

Wpływ niektórych czynników na zawartość azotanów i azotynów w korzeniach marchwi i bulwach ziemniaka w czasie przechowywania. Cz. I. Wpływ czasu i warunków przechowywania

63%
Sikora E., Miedzobrodzka A.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
1988
|
tom 21
|
nr 4
9
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Wplyw procesu fermentacji na zmiane poziomu azotanow i azotynow w wybranych warzywach

63%
Herod-Leszczynska T., Miedzobrodzka A.
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
|
1992
|
tom 43
|
nr 3-4
253-258
Badano zmiany poziomu azotanów i azotynów w czasie procesu fermentacji kapoty głowiastej białej, czerwonej oraz buraków ćwikłowych. Uzyskane wyniki wskazują na wysoce istotny wpływ tego procesu na redukcję zarówno azotanów jak i azotynów.
10

Badania ankietowe dotyczace poziomu wiedzy studentow Wydzialu Technologii Zywnosci Akademii Rolniczej w Krakowie z zakresu zywienia czlowieka

51%
Miedzobrodzka A., Leszczynska T., Pysz M.
Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej w Krakowie. Technologia Żywności
|
1997
|
nr 09
77-88
11

Zawartość niektórych metali śladowych w odmianowych miodach pszczelich

51%
Miedzobrodzka A., Herod T., Pawlus S.
Pszczelnicze Zeszyty Naukowe
|
1987
|
tom 31
12

Questionnaire studies on the level of knowledge of human nutrition. Part 1. Secondary school students in Cracow Region

51%
Miedzobrodzka A., Leszczynska T., Pysz M.
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
|
1996
|
tom 05
|
nr 4
113-120
13
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Zmiany zawartosci azotanow i azotynow w korzeniach marchwi podczas przechowywania w kopcu ziemnym

51%
Miedzobrodzka A., Cieslik E., Sikora E.
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
|
1992
|
tom 43
|
nr 1
33-37
W korzeniach pięciu odmian marchwi przed zakopcowaniem i po otwarciu kopca po 6-miesięcznym przechowywaniu badano poziom azotanów i azotynów. Stwierdzono istotny spadek zawartości tych związków u wszystkich przebadanych odmian z wyjątkiem odmiany Koral, u której nastąpił istotny wzrost azotanów, a u odmiany Bercoro wzrost azotanów nie był istotny.
14
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Questionnaire studies on the level of knowledge of human nutrition. Part 2. Students of the Agricultural University of Cracow

51%
Miedzobrodzka A., Leszczynska T., Pysz M.
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
|
1997
|
tom 06
|
nr 3
151-156
The results of questionnaire studies are reported on the knowledge of human nutrition among the 453 students of Agricultural University in Cracow. Generally, high level of knowledge of the effects of selected nutrients on the risk of civilisation deseases and adequate or inadequate knowledge of sources of these nutrients were found. Dietary practices reported by the students did not meet the dietary guidelines pertaining to a healthy diet.
15

The content of selected minerals and some heavy metals in food products from southern Poland. II. Milk and dairy products

51%
Miedzobrodzka A., Sikora E., Cieslik E.
Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej w Krakowie. Technologia Żywności
|
1995
|
tom 07
89-94
16

Próba zbadania wpływu metabolizmu węglowodanowego na zmiany zawartości azotanów i azotynów w ziemniakach podczas przechowywania

51%
Sikorska E., Cieslak E., Miedzobrodzka A.
Przemysł Spożywczy
|
1989
|
tom 43
|
nr 04
17

Ocena sposobu zywienia dzieci i mlodziezy w wybranych domach dziecka w Krakowie

51%
Miedzobrodzka A., Sikora E., Cieslik E.
Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej w Krakowie. Technologia Żywności
|
1994
|
tom 06
183-191
18

Zawartosc magnezu, wapnia, sodu i potasu w wybranych surowcach i produktach spozywczych z Polski poludniowej

51%
Sikora E., Miedzobrodzka A., Cieslik E.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
1995
|
tom 28
|
nr 4
313-316
Oznaczono zawartość Mg, Ca, Na i K w próbkach mleka, twarogu, ziarna zbóż, pieczywa oraz wybranych warzyw pobranych z terenu trzech województw Polski Południowej. Mimo znacznej rozpiętości wyników otrzymane wartości średnie byly porównywalne lub wyższe, niż dane piśmiennictwa.
19

Zmiany poziomu azotanow i azotynow w procesie zamrazalniczego skladowania marchwi

51%
Miedzobrodzka A., Leszczynska T., Karwontka J.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
1992
|
tom 25
|
nr 4
337-341
Nitrates, nitrites, and dry substance content was determined in raw, blanched, and frozen carrot after 2,4,6,10, and 14 weeks' storage. Results of assays were submitted to the variance analysis for an individual classification system. Calculation of the least significant difference value, was also included. Following the blanching procedure, a decrease of nitrates level (2.4 - 17.6%), and simultaneous increase of nitrites content (26.9 - 85.2%) occurred in the carrot under investigation. After cold storage of the product for 14 weeks, a decrease of nitrates content (3.5 - 48.6%) was observed in the carrot containing the highest level of nitrates. On the other hand, no significant change was found in frozen carrot being characterized by low level of nitrates. Nitrites content in the frozen product was subject to rise (7.6 - 48.6%). In the carrot containing the highest level of nitrites, a significant reduction of nitrites concentration (28.2%) was noted.
20
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

The effect of environment conditions on the level of nitrates and nitrites in various varieties of potato

51%
Miedzobrodzka A., Cieslik E., Sikora E., Leszczynska T.
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
|
1992
|
tom 01
|
nr 4
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.