Zbadano 13 gatunków mrożonek owocowych na zawartość ołowiu, kadmu, niklu, cynku, miedzi i chromu. Nie stwierdzono przekroczenia norm poziomów tych metali ustalonych dla owoców.
W 24 preparatach przyprawowych produkcji krajowej oznaczono zawartość kadmu, ołowiu, chromu, cynku, manganu, miedzi, niklu i żelaza metodą spektrometrii atomowo - absorpcyjnej.
Przebadano 12 gatunków mrożonych ryb na zawartość ołowiu, kadmu, niklu, cynku, miedzi i chromu. Zawartość metali (oprócz kadmu) była niższa od przewidywanych normami poziomów tych pierwiastków dla ryb.
Przebadano 37 gatunków konserw rybnych na zawartość ołowiu, kadmu, cynku i miedzi. Zawartość metali (oprócz kadmu) była niższa od przewidywanych normami poziomów tych pierwiastków dla przetworów rybnych.
W 29 wybranych koncentratach obiadowych, wśród których znajdowały się koncentraty zup, sosów i deserów, oznaczono zawartość ołowiu, kadmu, chromu, cynku, manganu, miedzi, niklu i żelaza metodą spektrofotometrii atomowo-absorpcyjnej.
Metodą spektrometrii atomowo-absorpcyjnej oznaczono zawartość ołowiu, kadmu i niklu w dwudziestu rodzajach herbat (liściastych i granulowanych) oraz w naparach o średniej mocy sporządzonych z tych samych próbek. Dla ołowiu i niklu określono stopień ekstrakcji do fazy wodnej.
Meaurements of cadmium, lead, chromium, zinc, copper, cobalt, nickel, manganese, and iron concenrations by AAS, were carried out with regard to the season time intervals in 125 samples of eggs originating from 10 farms, and in 40 samples of eggs originating from peasant holdings situated in the region of Lublin. Average concentrations as follows were found: cadmium - 0.009 mg/kg in farm eggs, and 0.005 mg/kg in country-eggs; lead - 0.036, and 0.032 mg/kg; chromium - 0.030, and 0.052 mg/kg; zinc -12.91, and 14.29 mg/kg; copper - 0.65, and 0.63 mg/kg; cobalt - 0.003, and 0.007 mg/kg; nickel - 0.185, and 0.208 mg/kg; manganese - 0.26, and 0.31 mg/kg; iron - 19.12, and 20.25 mg/kg, respectively.
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.