Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 5

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Hydrolysis of casein using proteolytic enzymes immobilised in polyvinyl alcohol cryogel

100%
Idziak J., Moszczynski P.
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
|
1999
|
tom 08
|
nr 2
209-215
The aim of this work was to investigate the applicability of proteolytic enzymes complex (consisted of chymotrypsin, carboxypeptidase A and leucine aminopeptidase) immobilised in polyvinyl alcohol gel for hydrolysis of casein. Inversely proportional relationship between the extent of aromatic amino acids release and the concentration of casein was found. After 48 h of hydrolysis, the catalytic activities of enzymes in immobilised and native forms were equal, what is especially attractive in the case of immobilised form, bearing in mind well known advantages of biocatalysts in that form. The hydrolysis performed in column filled with immobilised enzymes resulted in as high degree of casein degradation as 80%. The high stability of obtained biocatalyst was confirmed by its 54 days half-life period.
2

Plasteinowanie hydrolizatow bialek rzepaku, lubinu i soi

100%
Idziak J., Trzmiel T.
Zeszyty Naukowe. Politechnika Łódzka. Chemia Spożywcza i Biotechnologia
|
2002
|
tom 66
31-40
3

Usuwanie fenyloalaniny z enzymatycznych hydrolizatów białek

100%
Moszczynski P., Idziak J.
Przemysł Spożywczy
|
1990
|
tom 44
|
nr 09
4

Immobilisation of the proteolytic enzyme system [chymotrypsin-exopeptidases] in high-molecular polysaccharides

100%
Idziak J., Moszczynski P.
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
|
2000
|
tom 09/50
|
nr 1
Three kinds of high-molecular polysaccharides: alginate, chitosan and carrageenan, were tested as carriers for the immobilisation of proteolytic enzymes. The catalytic system consisted of the endopeptidase - chymotrypsin and exopeptidases: carboxypeptidase A and leucine aminopeptidase. Subsequently, this immobilised system was used for making of enzymatic hydrolysates of casein. In the case of periodic method of casein hydrolysis the best results (71.9% of tyrosine and tryptophan released) were achieved after 72 h, at substrate concentration 0.5% and with alginate as a carrier. In the semi-continuous method chitosan appeared to be the best carrier and after 72 h the degree of hydrolysis was 48.6% (52.7% of tyrosine and tryptophan released) at the concentration of casein 2%.
5
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

The directed enzymatic casein hydrolysis

100%
Idziak J., Moszczynski P.
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
|
1993
|
tom 02
|
nr 1
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.