Polish Journal of Food and Nutrition Sciences - Tom 02, Numer 1 (1993) - AGRO - Yadda

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences

Rocznik

1993

Tom

02

Numer

1

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

1
- artykuł: Chitin immobilization of pectinolytic enzymes used for apple juice depectinization (Komorowska A., Trzcinska M., Sieliwanowicz B.)
- artykuł: Effect of technological parameters on the quality of agglomerated whole milk powder. I. Organoleptic properties and biological value of protein (Zbikowski Z., Ziajka S., Zbikowska A.)
- artykuł: Bioconversion of starch (Hollo J., Hoschke A.)
- artykuł: Estimation of the usability of Triticale malts in brewing industry (Blazewicz J.)
- artykuł: The directed enzymatic casein hydrolysis (Idziak J., Moszczynski P.)
- artykuł: Optimization of honey wort fermentation in double mead technology (Wzorek W., Konieczna E., Szymanska K., Bugajewska A.)
- artykuł: Associated cultures of lactic acid bacteria and yeast as starters in gluten-free baker's leavens (Wlodarczyk M., Jezynska B., Warzywoda A.)
- artykuł: Determination of wheat protein hydrophobicity as related to their technological properties (Kaczkowski J.)
- artykuł: Characteristics of sugars in green legume seeds (Jacorzynski B., Osucha A.)
- artykuł: Estimation of the usability of triticale malts in brewing industry (Blazewicz J.), s. 39-45
- artykuł: Effect of technological parameteres on the quality of agglomerated whole milk powder.I.Organoleptic properties and biological value of protein (Zbikowski Z., Ziajka S., Zbikowska A.), s. 47-55
- artykuł: Chitin immubilization of pectinolytic enzymes used for apple juice depectinization (Komorowska A., Trzcinska M., Sieliwanowicz B.), s. 67-74

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.