Zeszyty Naukowe. Politechnika Łódzka. Chemia Spożywcza i Biotechnologia - Tom 66 (2002) - AGRO - Yadda

Tom - szczegóły

Tytuł artykułu

66

Czasopismo

Zeszyty Naukowe. Politechnika Łódzka. Chemia Spożywcza i Biotechnologia

Wydawca

-

Rocznik

2002

Identyfikatory

Zawartość wolumenu

66
- artykuł: Wplyw sposobu blanszowania na jakosc otrzymanego suszu ziemniaczanego (Krysiak W., Nebesny E.), s. 5-16
- artykuł: Makro- i mikroelementy w produktach sojowych (Kucharska U., Jedrzejczyk T., Duda J.), s. 17-30
- artykuł: Plasteinowanie hydrolizatow bialek rzepaku, lubinu i soi (Idziak J., Trzmiel T.), s. 31-40
- artykuł: Czekolady bezcukrowe z zastosowaniem roznych zamiennikow sacharozy (Zyzelewicz D., Nebesny E.), s. 41-53
- artykuł: Oznaczanie zawartosci kwasu L-askorbinowego, beta-karotenu i likopenu w handlowych produktach sojowych (Kucharska U., Duda J., Lacka A.), s. 55-67
- artykuł: Zastosowanie metod immunometrycznych w analizie wybranych zwiazkow - pochodnych fenolu (Leszczynska J., Grabska A.), s. 69-84
- artykuł: Synteza i charakterystyka zapachowa izomerycznych alifatycznych tridekanonow i ich pochodnych (Gibka J., Gora J., Wojcicka A.), s. 85-90
- artykuł: Wplyw czasu dzialania emulgatorow na wlasciwosci reologiczne naturalnych mas czekoladowych (Nebesny E., Zyzelewicz D., Pierzgalski T.), s. 91-101
- artykuł: Zastosowanie oleju rycynowego w kosmetykach i farmacji (Gasior M., Czaja V.), s. 103-109
- artykuł: Badania zdolnosci kompleksotworczych treoniny z jonami metali o wlasciwosciach toksycznych (Kucharska U., Jedrzejczyk T.), s. 111-123

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.