Zielona herbata jest znana ludzkości od tysięcy lat. Od wieków doceniano jej właściwości prozdrowotne. W tradycyjnej chińskiej medycynie stosowana była jako popularny środek wzmacniający i leczniczy. Zainteresowanie zieloną herbatą, jej składnikami i właściwościami zawsze stanowiło przedmiot wielu badań. Obecnie uważa się, że zielona herbata i jej ekstrakty mogą zapobiegać i/lub wspomagać leczenie wielu chorób cywilizacyjnych takich jak nowotwory, choroby układu krążenia czy nawet choroby neurodegeneratywne. W artykule przedstawiono stan najnowszej wiedzy o prozdrowotnych właściwościach zielonej herbaty i jej składników.