Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 8

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  vacuum impregnation
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Vacuum impregnation process as a method used to prepare the wheat grain for milling in flour production

100%
Rydzak L., Andrejko D.
Teka Komisji Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
|
2008
|
tom 08a
2
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Effect of vacuum impregnation and infrared radiation treatment on energy requirements in wheat grain milling

100%
Rydzak L., Andrejko D.
Teka Komisji Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
|
2011
|
tom 11C
3
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Effect of different variants of pretreatment of wheat grain on the particle size distribution of flour and bran

100%
Rydzak L., Andrejko D.
Teka Komisji Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
|
2011
|
tom 11C
4

The effect of modified atmosphere packaging on the quality of minimally processed apples

100%
Bieganska-Marecik R., Czapski J., Czaczyk K.
Electronic Journal of Polish Agricultural Universities. Series Food Science and Technology
|
2004
|
tom 07
|
nr 2
The study compares different conditions of packaging apple slices subjected to vacuum impregnation with ascorbic acid, 4-hexylresorcinol, calcium chloride and sucrose. Packaging in modified atmosphere (MA) containing: 2, 4, 6, 8 and 10% CO2, 2% O2 (nitrogen to 100%), packaging in nitrogen atmosphere with 2% O2, vacuum packaging and air packaging were applied. Vacuum packaging of apple slices subjected to processing made it possible to obtain the product with best sensory quality among all the tested packaging methods. The most effective method in terms of microflora growth inhibition on apple slices turned out to be modified atmosphere containing 4% CO2 and nitrogen atmosphere packaging. In case of vacuum packaging and air packaging counts of some groups of microorganisms during the storage of apple slices increased slightly, which however did not have a decisive effect on the microbiological quality of the product.
5
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Wpływ impregnacji próżniowej na energię i zdolność kiełkowania ziarna żyta

80%
Rydzak L., Andrejko D.
Acta Scientiarum Polonorum. Technica Agraria
|
2008
|
tom 07
|
nr 1-2
6

Wplyw zabiegow technologicznych na jakosc mrozonek z grzybow jadalnych

61%
Bernas E., Jaworska G.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2007
|
tom 51
|
nr 03
31-33
Mushrooms are difficult raw materials for freezing. The article presents an effect of preliminary processing, freezing methods and time of storage on the quality of frozen, edible mushrooms. Among others the following treatments were considered: cleaning, sorting, washing, soaking, vacuum moistening and blanching. It has been found that final quality of frozen mushrooms depends mainly on the applied preliminary processing as well as frozen storage period. Preliminary processing should have been adjusted to the species of processed mushrooms.
7

Porownanie przydatnosci odmian jablek do produkcji plastrow o malym stopniu przetworzenia

51%
Bieganska-Marecik R., Czapski J.
Acta Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria
|
2003
|
tom 02
|
nr 2
115-127
Porównano wybrane cechy 10 odmian jabłek oraz ich jakość po zastosowaniu procesu minimalnego przetwarzania. Wśród badanych odmian najwolniej ciemniejącym miąższem odznaczały się odmiany ‘Elstar’ i ‘Szampion’. Miąższ tych odmian charakteryzował się najwyższymi wartościami jasności barwy L*. Nasączanie próżniowe plastrów stosowanym roztworem skutecznie hamowało brązowienie enzymatyczne we wszystkich odmianach jabłek, jednak powodowało zdecydowane pogorszenie tekstury plastrów owocu.
8

Technologia produkcji jablek malo przetworzonych pakowanych w atmosferze modyfikowanej

51%
Bieganska-Marecik R., Czapski J.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2005
|
tom 49
|
nr 10
8-11
The aims of this work were to evaluate the effects of blanching and some brownig inhibitors on quality of apple slices packed in modified atmosphere. Elstar and Szampion were the cultivars with the least browning susceptibility, and dipping in saccharose and citric acid solution was quite enough to reduce the enzymatic browning during storage. Vaccum packaging of slices made it possible to obtain the product with best sensory quality among all the tested packaging methods. The most effective method in terms of microflora growth inhibition on slices turned out to be modified atmosphere containing 4% CO2, 94% N2, 2%O2 and nitrogen packaging atmosphere.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.