The paper describes the use of liposomes and erythrocytes membrane as a real membrane models to evaluate the potential benefits of several plants extracts and two flavones in relation to lipid peroxidation. The antioxidant behaviour of the plant extracts from pine (Pinus silvestris L), hawthorn (Crataegus oxyacantha L, two extracts: from hawthorn’s leaves-l and bark-b), evening primrose (Oenothena paradoxa Hudziok – three extracts differ in procyanidins content P1, P2 and P3) and rosemary (Rosmarinus officinalis, as a standard for extracts) and flavones of baicalin and rutin have been studied. The results obtained showed that the studied extracts exhibited differentiated, dose-dependent antioxidant activity against phospatidylcholine liposomes (rosemary>pine≈hawthorn-l>hawthorn-b≈P1≈P2≈P3; statistically significant differences were observed between the extracts at p≤0.05) and erythrocyte membranes (rosemary≥hawthorn-b≈hawthorn-l>P1≈pine>P2≈P3) when the oxidation was induced by UV-C radiation. They also reduce the oxidation of liposomes and erythrocyte membrane when its oxidation was induced by 2,2’-azobis(2-amidinopropane) dihydrochloride (pine≥P1≈P2≈rosemary≈P3 in the case of liposomes and rosemary>> pine≥P1≈P2≥P3 in a case of erythrocyte). Moreover, the results of the study show that baicalin is characterised by high inhibition ability towards liposome PC peroxidation, as well as towards erythrocyte ghosts, when oxidation was initiated by UV radiation. However, at the same experimental conditions, the inhibitory capacity of rutin was about 7-8 times weaker. The presence of cholesterol in liposome membrane decreased the level of membrane peroxidation but do not influenced on the antioxidant activity of hawthorn extract.
Suspension culture was established from the roots of Salvia sclarea L. The maximum suspension cell growth was 14.3 g/flasl< (fresh mass) and 0.9 g/flasl< (dry mass), on the 18"' and 15"' day after inoculation, respectively. The isolation and characterisation of abietane type diterpenoids and phenolics, including flavones and rosmarinic acid from the cell culture was reported. A GC-MS analysis also showed the presence of pentacyclic triterpenoids and sterols in in vitro cultured cells of S. sclarea.
The crystal structure of rat transthyretin (rTTR) complex with the dibromoflavone EMD21388 was determined to 2.3 A resolution and refined to R = 0.203 and Rfree = 0.288. Two different orientations of EMD21388, which differ in the channel penetra tion by 1.6 A, were found in the A/C binding site of rTTR. The single ligand position observed in the B/D site is intermediate between the two positions found in the A/C site. The position of the dibromoflavone in the B/D site is similar to that reported for dibromoaurone in human TTR. The bromine atoms of EMD21388 form strong interactions in the P3 and P3' pockets of rTTR. Due to the different molecular architectures of both ligands, dibromoflavone forms only one interaction with Lys-15 near the channel entrance, while direct interactions with the pair of Lys-15 were reported for dibromoaurone. The C3* methyl group of EMD21388 mediates the bridging interactions between two TTR subunits in the P2 pockets. The interactions of the O2* hydroxyl group of dibromoaurone with the Thr-119 side chain in the P3 pockets are not matched by similar interactions in EMD21388. Both these alternative interactions can explain the competitive binding of 3 ,5 -dibromoflavonoids to transthyretin.
The effect of light conditions on the accumulation of phenolic compounds was investigated in the needles of one-year and two-year old shoots, collected from perennial specimens of common yew (Taxus baccata L.), American arborvitae (Thuja occidentalis L.) and common juniper (Juniperus communis L.), growing in an urban garden. The content of total phenols and flavones was partially related to the light requirement or light tolerance of conifer tree. In Taxus needles, a shade-loving species, higher accumulation of phenolic metabolites was observed under shaded condition (in two-year old shoots) and was linked with the growth intensity in spring. In Thuja and particularly in Juniperus, the level of phenolics was related to the insolation intensity, probably so as a part of the adaptation mechanism.
W pracy podjęto próbę stabilizacji barwników antocyjanowych oraz barwy kompotów i dżemów truskawkowych flawonami tarczycy bajkalskiej, dodawanymi podczas przygotowania produktów. Efekty stabilizacji kontrolowano w próbach wyjściowych i po 60-cio dniowym przechowywaniu w temperaturze 30°C. Dodatek stabilizatora wpłynął na poprawę zachowalności antocyjanów i trwałość czerwonej barwy w procesie produkcji i przechowywania tylko dżemów z truskawek. Jednocześnie na skutek dodatku stabilizatora obserwowano wzrost zdolności zmiatania wolnych rodników badanych kompotów i dżemów, ale tylko bezpośrednio po ich otrzymaniu. Tego korzystnego efektu dodatku stabilizatora nie było już po 6 miesiącach przechowywania produktów truskawkowych w temperaturze 30°C.
Celem badań było wyznaczenie parametrów termodynamicznych reakcji kopigmentacji trzech wybranych antocyjanów z dwoma kopigmentami: kwasem kwerce-tyno-5’-sulfonowym (QSA) i flawonami otrzymanymi z kłącza tarczycy bajkalskiej. Określono również wpływ pH, temperatury i rodzaju kopigmentu na wielkość efektu kopigmentacji. Interakcje pomiędzy badanymi związkami badano metodą spektrofotometryczną. Przeprowadzone badania wykazały wpływ pH i temperatury na efekt kopigmentacji. Ujemne zmiany entropii, AS, która jest miarą uporządkowania układu, potwierdzają fakt, że w ustalonych w pracy warunkach tworzy się kompleks pomiędzy cząsteczką antocyjanu i kopigmentu. Otrzymane wyniki wskazują że QSA tworzy bardziej stabilne kompleksy w porównaniu z flawonami tarczycy. Porównanie uzyskanych wielkości parametrów termodynamicznych reakcji kopigmentacji antocyjanów z QSA z odpowiednimi tworzonymi z udziałem flawonów wskazuje, że utworzone kompleksy antocyjan - QSA charakteryzują się wyższą stabilnością ale niższym powinowactwem i uporządkowaniem systemu. Ujemne wartości wszystkich parametrów termodynamicznych dowodzą że reakcja kopigmentacji jest procesem egzotermicznym i spontanicznym, a temperatura jest głównym parametrem wpływającym na ten proces.
W artykule przedstawiono znaczenie owoców i warzyw w aspekcie profilaktyki pewnych chorób, szczególnie sercowo-naczyniowych i nowotworowych. Na podstawie aktualnego stanu wiedzy omówiono najważniejsze składniki owoców i warzyw, którym przypisuje się właściwości przeciwutleniające. Scharakteryzowano grupy związków fenolowych, karotenoidy i witaminę C. Wskazano gatunki owoców i warzyw oraz niektóre produkty przetworzone wyróżniające się dużą aktywnością przeciwutleniającą.
W artykule przedstawiono znaczenie owoców i warzyw w aspekcie profilaktyki pewnych chorób, szczególnie sercowo-naczyniowych i nowotworowych. Na podstawie aktualnego stanu wiedzy omówiono najważniejsze składniki owoców i warzyw; którym przypisuje się właściwości przeciwutleniające. Scharakteryzowano grupy związków fenolowych, karotenoidy i witaminę C. Wskazano gatunki owoców i warzyw oraz niektóre produkty przetworzone wyróżniające się dużą aktywnością przeciwutleniającą.
Celem niniejszej pracy było określenie aktywności przeciwutleniającej flawonów tarczycy bajkalskiej (iScutellaria baicalensis Georgi) i procyjanidyn głogu (Crataegus oxycantha) oraz ich stopnia degradacji podczas wypieku ciasta kruchego w temp. 205-225°C przez 20 min. Porównano efekt przeciwutleniający flawonów tarczycy bajkalskiej, dodanej do składu recepturowego ciasta kruchego w postaci świeżo zmielonych korzeni oraz preparatu handlowego. Aktywność przeciwutleniająca preparatów polifenolowych była zróżnicowana. Flawony tarczycy bajkalskiej były aktywniejszymi przeciwutleniaczami niż procyjanidyny głogu. Flawony były efektywniejszymi inhibitorami powstających nadtlenków, produktów wtórnych oraz dienów skoniugowanych. Zmierzono pozytywny efekt aktywności przeciwutleniającej flawonów korzenia tarczycy w stosunku do zawartych w cieście witamin (α-tokoferol i ß-karoten), kwasów tłuszczowych (w szczególności kwasów z rodziny n-3 i n-6), cholesterolu i jego utlenionych pochodnych. Czas oraz wysoka temperatura wypieku niekorzystnie wpłynęły na stabilność polifenoli, głównie procyjanidyn. Badania dowiodły, że istnieje możliwość stabilizacji ciasta kruchego flawonami świeżo zmielonych korzeni tarczycy bajkalskiej.
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.