Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 25

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Efekty stosowania przedsiewnej obrobki nasion buraka pastewnego

100%
Bojarska U.
Zielonogórski Informator Rolniczy
|
1998
|
nr 03
11
2

Wiosenne zabiegi pod buraki cukrowe

100%
Bojarska U.
Agrochemia
|
1998
|
nr 02
16-18
3

Skład tkankowy i wartośc użytkowa podudzi indyczych

63%
Batura J., Bojarska U.
Zeszyty Naukowe. Przegląd Hodowlany
|
2000
|
tom 49
4

Wplyw przedsiewnego naswietlania nasion promieniami lasera na plonowanie i jakosc korzeni czterech odmian buraka cukrowego

63%
Wojcik S., Bojarska U.
Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio E. Agricultura
|
1999
|
tom 54
51-61
5

Wplyw przedsiewnej obrobki nasion promieniami lasera na plon i jakosc korzeni kilku odmian buraka cukrowego

63%
Wojcik S., Bojarska U.
Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio E. Agricultura
|
1998
|
tom 53
87-96
6

Zmiany pH a jakość mięśni indyków

63%
Bojarska U., Batura J.
Zeszyty Naukowe. Przegląd Hodowlany
|
1999
|
tom 45
7

Wpływ miejsca pomiaru na ocenę barwy mięśnia piersiowego indorów

51%
Bojarska U., Batura J., Cierach M.
Biuletyn Naukowy. Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie
|
2002
|
nr 16
8

Badanie wplywu wieku na uzysk i wartosc uzytkowa miesa gesi

51%
Batura J., Karpinska M., Janiszewska M., Bojarska U.
Zeszyty Naukowe. Przegląd Hodowlany
|
1993
|
tom 08
334-340
9

Wartość użytkowa tuszek indyków

51%
Batura J., Kubiak M. S., Bojarska U.
Biuletyn Naukowy. Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie
|
2002
|
nr 16
10

Tekstura miesa peklowanego pod dzialaniem pradu elektrycznego

51%
Cierach M., Majewska K., Zywica R., Bojarska U.
Acta Academiae Agriculturae ac Technicae Olstenensis. Technologia Alimentorum
|
1995
|
tom 28
73-80
11

Wartość rzeźna dzika

51%
Korzeniowski W., Bojarska U., Cierach M.
Medycyna Weterynaryjna
|
1991
|
tom 47
|
nr 04
The aim of the studies was to determine a slaughter value of the wild boar meat obtained both from a whole carcasse and from individual primal cuts. The value was analyzed on 36 boars in three age groups: I — weaners, II — animals up to 2 years and III — animals more than 2 years old (adolescent). The content of dry matter, protein, collagen, fat and ash and an energetic value were determined for the following primal cuts: loin, shoulder, ham and neck. It was found that meat from the primal cuts of the boar characterizes by a high content of protein (18.73— 21.21%) and low content of fat (3.2—6.82%) which are the cause of a low energetic value (469—571 kJ/100 g). The content of connective tissue in meat of the boar is higher than that of a pork meat and it ranges from 7% to 10% of a total protein. The age of animals affects significantly the content of a total protein, collagen and ash.
12

Uzysk elementów i mięsa drobnego z rozbioru tuszek indyków w warunkach przemysłowych

51%
Batura J., Kubiak M., Bojarska U.
Roczniki Naukowe Zootechniki. Suplement
|
2002
|
tom 16
13

Zawartość składników mineralnych w tuszkach i mięśniach indyków

51%
Bojarska U., Batura J., Markiewicz K.
Zeszyty Naukowe. Przegląd Hodowlany
|
2000
|
tom 49
14

Uzysk elementów i mięsa drobnego z rozbioru tuszek indyków w warunkach przemysłowych

51%
Batura J., Kubiak S. M., Bojarska U.
Zeszyty Naukowe. Przegląd Hodowlany
|
2002
|
tom 61
15

Wartość odżywcza i technologiczna mięsa czterech rodów doświadczalnych gęsi

51%
Batura J., Karpinska M., Bojarska U.
Zeszyty Naukowe. Przegląd Hodowlany
|
1998
|
tom 36
16

Skład kwasów tłuszczowych tłuszczu mięśni piersiowych gęsi

51%
Batura J., Karpinska M., Bojarska U.
Zeszyty Naukowe. Przegląd Hodowlany
|
1999
|
tom 45
17

Wpływ krzyżowania wybranych odmian polskich owiec z trykami ras mięsnych na skład chemiczny i właściwości technologiczne mięsa jagniąt

51%
Korzeniowski W., Bojarska U., Ostoja H.
Gospodarka Mięsna
|
1986
|
tom 38
|
nr 01
18

Barwa mięśnia piersiowego indorów jako wskaźnik jego zdolności hydratacyjnych

51%
Bojarska U., Batura J., Cierach M., Bruzdziak M.
Biuletyn Naukowy. Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie
|
2003
|
nr 22
19
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Ocena plonowania i elementow struktury plonu odmian i populacji soczewicy jadalnej

51%
Dziamba S., Cebula M., Bojarska U.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
1997
|
tom 446
337-342
W doświadczeniu badano 19 odmian i populacji soczewicy jadalnej. Najwyżej plonującą była selekcjonowana populacja z Felina. Z elementów struktury plonu największą zmienność wykazywały: masa 1000 nasion, liczba, masa nasion z rośliny i liczba strąków wykształconych.
20

Barwa mięśnia piersiowego (pectoralis superficialis) indorów a właściwości funkcjonalne białek

51%
Bojarska U., Batura J., Cierach M., Kubiak M. S.
Żywność Nauka Technologia Jakość. Suplement
|
2003
|
tom 10
|
nr 4
Materiał badawczy stanowiły mięśnie piersiowe (pectoralis superficialis) indorów Big 6 ubijanych w warunkach przemysłowych. Pomiaru jasności barwy (L*) dokonywano od strony wewnętrznej (od kości) 24 h post mortem. Dokonano klasyfikacji mięśni na trzy grupy wg współrzędnej jasności: L* < 40 (I), L* 40 ≤ L* < 46 (II) i L* ≥ 46 (III). Wykazano zróżnicowanie jakości mięśni pod względem wybranych wyróżników właściwości funkcjonalnych białek. Najniższą rozpuszczalność białek ogółem (20,29 g/100 g) i sarkoplazmatycznych (7,85 g/100 g) stwierdzono w grupie mięśni, których współrzędna trójchromatyczna kształtowała się na poziomie L* ≥ 46 w porównaniu z pozostałymi grupami mięśni. Mięśnie najciemniejsze (L*₂₄ < 40) charakteryzowały się najniższym współczynnikiem niestabilności emulsji (odpowiednio w I, II i III grupie: Wn = 33,21 cm³/100 g, 38,72 cm³/100 g, 42,28 cm³/100 g). Zdolności żelujące homogenatów w grupie mięśni o L* < 40 były wyższe w porównaniu z mięśniami z pozostałych dwóch przedziałów jasności.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.