Wpływ obróbki promieniami podczerwonymi na enerchołonność procesu rozdrabniania ziarna pszenicy

• Autorzy: Gozdziewska M. , Andrejko D. , Laskowski J. , Hanusz Z.

Warianty tytułu

EN

Effect of infrared radiation treatment on the specific energy consumption in wheat grain grinding process

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Dążenie do zmniejszenia energochłonności rozdrobnionych surowców roślinnych skłania do poszukiwania nowych metod obróbki. Obecnie obróbka promieniami podczerwonymi nie została wdrożona na skalę przemysłową. Mimo wieloletniej praktyki stosowania tej technologii mało poznane są podstawy teoretyczne i charakter przebiegu zjawiska. W pracy przedstawiono wpływ obróbki promieniami podczerwonymi na energochłonność rozdrabniania ziaren pszenicy. Wykazano, że najniższą wartość energochłonności rozdrabniania zanotowano dla ogrzanych ziaren pszenicy, a następnie przetrzymywanych przez 48 godzin, wynosiła ona 84,71 J·g-1.

EN

A trend to decrease the specific energy consumption at grinding of plant raw materials induces to search for new methods of treatment. Actually the treatment with infrared radiation has not been put into practice on industrial scale. Apart from long-term practice of applying this technology, theoretical grounds and character of the phenomenon course are still not studied enough. This research work presented the influence of infrared radiation treatment on specific energy of grinding wheat grain. It was proved that the lowest value of specific grinding energy for heated wheat grain, next for these kept for 48 hours, amounting to 84.71 J·g-1.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
• Rocznik: 2010
• Tom: 546
• Opis fizyczny: s.107-112,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Gozdziewska M.

autor

Andrejko D.

autor

Laskowski J.

autor

Hanusz Z.

Bibliografia

• Andrejko D. 2004. Zmiany właściwości fizycznych nasion soi pod wpływem promieniowania podczerwonego. Rozprawy Naukowe. AR w Lublinie. Zeszyt 288: 74 ss.
• Andrejko D., Grochowicz J. 2003. Zmiany zawartości wody w nasionach łubinu spowodowane oddziaływaniem promieniowania podczerwonego. Acta Agrophysica, 2(4): 683-689.
• Cenkowski S., Sosulski F.W. 1997. Physical and cooking properties of micronized lentils. J. Food Eng. 20(3): 249-264.
• Grochowicz J. 1996. Technologia produkcji mieszanek paszowych. PWRiL, Warszawa: 389 ss.
• Kakade M.L., Rackis J.J., Mcghee J.E., Puski G. 1974. Determination of tripsin inhibitor activity of soy products: a collaborative analysis of fan improved procedure. Cereal Chem. 51(3): 376-382.
• Laskowski J., Łysiak G. 1997. Stanowisko do badań procesu rozdrabniania surowców biologicznych. Post. Tech. Przetw. Spoż. 1/2: 55-58.
• Lawrence T.L.J. 1975. An evaluation of the micronization process for preparing cereals for the growing pig. A note on the effect of micronization temperature on the nutritive value of wheat. Anim. Prod. 20: 167-170.
• Volkert M.A., Klein B.P. 1979. Protein dispensability and characteristic of four soy products. J. Food Sci. 44(1): 93-96.

Uwagi

PL

Rekord w opracowaniu