Wpływ wilgotności na energochłonność przemiału ziarna pszenicy

• Autorzy: Rydzak L. , Andrejko D.

Warianty tytułu

EN

The influence of wheat grain moisture content on energy consumption in milling process

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W pracy zaprezentowano wyniki badań wpływu wilgotności ziarna pszenicy na energochłonność procesu przemiału. Badaniom poddano ziarno pszenicy odmian Zadra i Fregata. Są to przedstawiciele odmian jarej i ozimej. Ziarno nawilżano wstępnie do kilku poziomów wilgotności. Przemiał ziarna wykonywany był na młynku laboratoryjnym Quadrumat Junior. Badano energochłonność przemiału za pomocą przetwornika Lumel PP83. Energia potrzebna do przemiału 1 tony ziarna pszenicy wzrasta wraz ze wzrostem wilgotności początkowej ziarna.

EN

Paper presented the results of studies on the influence of wheat grain moisture content on energy consumption in milling process. Wheat grains Zadra and Fregata cvs. were used as a material for testing. Material was soaked to a few different levels of moisture content. Milling process was carried out in Quadrumat Junior laboratory mill and the energy consumption was tested by Lumel PP83 transducer. The energy consumption increased with increasing the moisture content.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
• Rocznik: 2010
• Tom: 546
• Opis fizyczny: s.311-315,rys.,tab.,fot.,bibliogr.

Twórcy

autor

Rydzak L.

autor

Andrejko D.

Bibliografia

• Grundas S., Banak E. 1997. Wpływ nawilżania ziarna pszenicy na aktywność alfa-amylazy. Mat. I Zj. Tow. Agrofiz., Lublin, 15-17 IX 1997: 49-50.
• Grundas S., Godecki M., Miś A., Borkowska H., Styk B. 1998. Charakterystyka cech technologicznych ziarna uszkodzonego mechanicznie w wyniku nawilżania. Biul. Inst. Agrofiz. PAN 1: 23-26.
• Jurga R. 1997. Przetwórstwo zbóż. Cz. I. WSiP, Warszawa: 27-28.
• Obuchowski W. 1985. Twardość ziarna pszenicy: znaczenie technologiczne i czynniki oddziaływujące na tę właściwość. Rocz. AR w Poznaniu 152: 9-53.
• Obuchowski W., Gąsiorowski H., Kołodziejczyk P. 1981. Twardość ziarna pszenicy jako kryterium jego jakości. Post. Nauk Rol. 5: 97-108.
• Singh H., Singh N., Kaur L., Saxena S.K. 2001. Effect of sprouting conditions on functional and dynamic rheological properties of wheat. Journal of Food Eng. 47: 23-29.
• Sivritepe H.O., Dourado A.M. 1995. The effect of seed moisture content and variability on the susceptibility of pea seeds to soaking injury. Sci. Hort. 61: 185-191.
• Woźniak W., Grundas S. 1998. Wpływ nawilżania ziarna pszenicy na jego wytrzymałość mechaniczną. Przegl Zbóż. Młyn. 4: 26-28.
• Woźniak W., Grundas S. 2000. Wpływ nawilżania ziarna pszenicy na pracę właściwą podczas odkształcania statycznego. Przegl Zbóż. Młyn. 4: 26-28.
• Wu P.C., Eckhoff S.R., Chung D.S., Converse H.H. 1988. Breakage susceptibility of rewetted and blended corn samples. Trans of the ASAE 31(5): 1581-1584.

Uwagi

PL

Rekord w opracowaniu