Ocena czystosci mikrobiologicznej powierzchni produkcyjnych i rak pracownikow w zakladach przemyslu miesnego

• Autorzy: Krolasik J. , Krepska M. , Majczyna D. , Szosland-Faltyn A.

Warianty tytułu

EN

Evaluation of microbiological cleanability of production surfaces and workers hands in the establishments of meat industry

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

przemysl miesny; zaklady miesne; pracownicy; higiena osobista; mycie rak; powierzchnia produkcyjna; czystosc mikrobiologiczna; ocena; zanieczyszczenia mikrobiologiczne; mikroorganizmy; zabiegi higieniczne; skutecznosc

• Wydawca: -
• Czasopismo: Prace Instytutów i Laboratoriów Badawczych Przemysłu Spożywczego
• Rocznik: 2009
• Tom: 64
• Opis fizyczny: s.5-12,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Krolasik J.

• Instytut Biotechnologii Przemyslu Rolno-Spozywczego, Oddzial Chlodnictwa i Jakosci Zywnosci, Al.Marsz.J.Pilsudskiego 84, 92-202 Lodz

autor

Krepska M.

autor

Majczyna D.

autor

Szosland-Faltyn A.