Chlodnictwo i gospodarka zywnosciowa swiata [u progu XXI wieku].Czesc II

• Autorzy: Kaminski W.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W drugiej części artykułu omówiono rolę łańcucha chłodniczego w gospodarce żywnościowej świata. W wielu krajach obserwowano dynamiczny wzrost produkcji i spożycia mrożonej żywności (ok. 10% rocznie). W celu poprawienia sytuacji żywnościowej świata, szczególnie w krajach rozwijających się, oraz zwiększenia bezpieczeństwa żywnościowego w świecie możliwości przemysłu chłodniczego powinny do roku 2000 wzrosnąć o ok. 20%.

EN

In the second part of the paper there is described a role of a refrigerating chain in food economy of the world. There was observed dynamical development of production and consumption of frozen food (about 10% a year). The possibilities of refrigerating industry should augment about 20% by the year 2000 in order to change the food situation of the world (chiefly of developing countries) and to increase food safety.

Słowa kluczowe

PL

spozycie; zywnosc; mieso; chlodnictwo; maslo; eksport; przemysl spozywczy; zasoby zywnosci; sery; handel miedzynarodowy; gestosc zaludnienia; demografia; produkcja zywnosci; ryby; gospodarka zywnosciowa; zywienie czlowieka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 1995
• Tom: 49
• Numer: 03
• Opis fizyczny: s.70-72,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kaminski W.

• Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Zywnosciowej, 00-002 Warszawa, ul.Swietokrzyska 20

Bibliografia

• [1] Aubé C.: L'alimentation et la chaîne du froid: perspectives d'avenir IIF, Paris, discours, le 10 juin 1993,
• [2] Fifty years of frozen foods, Refr. and Air Cond., April 1980.
• [3] Global frozen foods almanac 1993, Quick Frozen Foods International, October 1993.
• [4] Kamiński W.: Le froid et l'économie alimentaire mondiale. Conférence Mondiale „Le Froid pour le Dévelopment" IIF, Paris 1986.
• [5] Mattarolo, L. et Lazzarin, R.: I magazzini frigoriferi. Freddo, 1992, Nr 1.
• [6] Thevenot, R.: Essai pour une histoire du froid artificiel dans le monde. TIF, 1978.