Opinie konsumentow na temat istniejacych zagrozen zwiazanych z zywnoscia

• Autorzy: Ozimek I.

Warianty tytułu

EN

Opinions of consumers on existing food threats

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Wyniki badań wskazują, iż na postrzeganie bezpieczeństwa żywności znaczny wpływ ma pochodzenie produktu, a także miejsce sprzedaży. Polska żywność jest postrzegana jako najbezpieczniejsza, natomiast jako największe zagrożenie na rynku żywności postrzegane jest występowanie BSE. Detaliści powinni większą uwagę przywiązywać do warunków sanitarnych oraz zasad przestrzegania higieny przy obrocie żywnością, bowiem na te nieprawidłowości najczęściej zwracają uwagę konsumenci, co może wpływać na wyobrażaną przez nich jakość kupowanej żywności, oraz stwarzać poczucie zagrożenia zdrowia konsumentów. Istnieje konieczność zapewnienia lepszego dostępu konsumentom do informacji dotyczących bezpieczeństwa żywności oraz zwiększenia nakładów oraz efektywności działań w dziedzinie kontroli żywności, żeby w pełni zabezpieczać interesy konsumentów na rynku żywności.

EN

Results of research show, that the perception of the food safety is influenced by the origin of the product, and the place of sale. Polish food is perceived as the safest and the occurrence of BSE is considered as the major threat on the food market. Retailers should pay greater attention to sanitary and hygiene conditions of food sale because these aspects are particularly relevant in the opinion of consumers and can have impact on consumers' perception of food quality and can be considered as a threat to their health. There is a need to improve consumers' access to information on food safety and to increase the expenses on and effectiveness of food control to protect the consumers on the food market.

Słowa kluczowe

PL

Unia Europejska; zagrozenia zdrowia; bezpieczenstwo zywnosci; rynek zywnosciowy; zywnosc; Polska; opinia konsumentow; konsumenci; pochodzenie produktu; produkty spozywcze; zywienie czlowieka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm
• Rocznik: 2003
• Tom: 30
• Numer: 3-4
• Opis fizyczny: s.874-880,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Ozimek I.

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa