В работе представлено значение микроэлементов, а особенно меди, цинка, марганца, железа и т.п. для нормального функционирования биологических процессов в организме человека, а также анализ методов определения микроэлементов в Польше. Представлены результаты определений микроэлементов и тяжелых металлов в молочных продуктах методом рентгеноспектрального анализа. Например, содержание свинца в молоке составляло 0,048 мг/дм³ , твороге - 0,21 мг/кг, в сыре - 0,60 мг/кг, содержание кадмия в молоке составляло 0,0014 мг/дм³, в твороге - 0,017 мг/кг, в сыре - 0,033 мг/кг.
O rozwoju rynku produktów regionalnych decydują ich cechy. Mieszkańcy regionu West Yorkshire oceniali te produkty pod względem zróżnicowanych takich cech, jak: smak, świeżość, wygląd, asortyment, cena, opakowanie, reklama.
Generally the cutting resistance consists of resistance to deformation, the resistance to decohesion, and the resistance to friction. The analytical models of those resistances for different rheological states are given in the work.