Wyniki wyszukiwania - AGRO

1

Biodostepnosc magnezu z diet zawierajacych pszenice orkisz

100%

Klobukowski J., Rychcik B., Sadowski T., Koscinska D.

Journal of Elementology

|

2009

|

tom 14

|

nr 3 Suppl.

46-47

2

Wzrost znaczenia orkiszu w przetworstwie zbozowym

100%

Schmitz K.

Przegląd Zbożowo-Młynarski

|

2005

|

tom 49

|

nr 07

32-33

3

Orkisz - cudowne ziarno

100%

Christa K.

Przegląd Zbożowo-Młynarski

|

2010

|

tom 54

|

nr 02

4

Orkisz czyli o zagadce godnej Sherlocka Holmesa - wątek europejski

100%

Marchand B.

Przegląd Zbożowo-Młynarski

|

2014

|

tom 58

|

nr 04

5

Orkisz

100%

Wozniak M.

Zdrowa Żywność - Zdrowy Styl Życia

|

2004

|

nr 1

26

6

Regulatory wzrostu w pszenicy orkisz

86%

Jakubiak E.

Farmer

|

2015

|

nr 03

7

Renesans pszenicy orkisz

86%

Kalinowska-Zdun M.

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

|

2005

|

tom 53

|

nr 02

4-5

8

Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik

Wartosc wypiekowa maki otrzymanej z ziarna wybranych odmian orkiszu [Triticum spelta L.]

86%

Majewska K., Dabkowska E., Zuk-Golaszewska K., Tyburski J.

Żywność Nauka Technologia Jakość

|

2007

|

tom 14

|

nr 2

60-71

W pracy określono wartość wypiekową mąki otrzymanej z ziarna 7 odmian pszenicy orkisz (Triticum spelta L.) oraz z ziarna (wzorca) 1 odmiany pszenicy zwyczajnej (Triticum aestivum L.) uprawianego w Polsce w kontrolowanych warunkach agrotechnicznych wg zasad rolnictwa ekologicznego. W badanej mące określono zawartość popiołu całkowitego, liczbę opadania, wydajność glutenu mokrego, zawartość białka ogółem oraz liczbę sedymentacji Zeleny’ego. Wykonano również próbny wypiek laboratoryjny, przeprowadzono komisyjną ocenę sensoryczną uzyskanych bochenków chleba oraz oceniono ściśliwość miękiszu, stosując test jednoosiowego ściskania między płytkami. Uzyskane wyniki poddano analizie statystycznej. Mąka otrzymana z ziarna większości odmian orkiszu charakteryzowała się większą wydajnością glutenu mokrego i zawartością białka ogółem w porównaniu ze wzorcem. Białko to miało nieco niższą jakość niż białko mąki z ziarna pszenicy zwyczajnej odmiany Korweta, o czym świadczyły istotnie niższe wartości liczby sedymentacji mąk orkiszowych. Na podstawie wyników próbnego wypieku laboratoryjnego stwierdzono, że z mąki otrzymanej z ziarna niektórych badanych odmian orkiszu można uzyskać pieczywo o jakości porównywalnej z jakością pieczywa uzyskanego z mąki z ziarna pszenicy zwyczajnej odmiany Korweta, a nawet – w przypadku niektórych parametrów opisujących jakość pieczywa (wydajność pieczywa, strata piecowa, porowatość miękiszu, krajalność, smak i zapach) – przewyższającej jakość pieczywa uzyskanego ze wzorca. Wartość ściśliwości miękiszu pieczywa orkiszowego (z wyjątkiem miękiszu chleba z orkiszu odmiany Ceralio) były istotnie wyższe lub pozostawały na tym samym poziomie, co ściśliwość miękiszu chleba z pszenicy zwyczajnej. Stwierdzono również, że pośrednie metody oceny wartości wypiekowej mąki orkiszowej nie wykazują ścisłej zależności z rezultatami próbnego wypieku laboratoryjnego pieczywa, co sugeruje konieczność przeprowadzania tej ostatniej analizy. Ziarno orkiszu może stanowić dobry surowiec do produkcji mąki chlebowej, ale jest to zależne od doboru odmiany orkiszu. Rekomendowanymi odmianami są: Oberkulmer Rotkorn i Ceralio.

9

Orkisz, płaskurka, samopsza - powrót do przeszlości

86%

Seroka J.

Wieś Mazowiecka. Mazowiecki Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Warszawie

|

2018

|

nr 11

10

Orkisz: niegdys zapomniany dzis poszukiwany

86%

Karpinska G.

Wiadomości Rolnicze. Podlaski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Szepietowie

|

2008

|

nr 09

37

11

Wplyw wybranych zabiegow agrotechnicznych na plonowanie i sklad chemiczny ziarna formy ozimej orkiszu pszennego [Triticum aestivum ssp. spelta]

86%

Sulewska H.

Pamiętnik Puławski

|

2004

|

tom 135

285-293

In the seasons of 1997/1998 and 1998/1999 the influence of sowing material (kemels, spikelets) and sowing depth (2 cm and 6 cm) of winter spelt (Triticum aestivum ssp. spelta) variety Bauländer on yields, and the yield components of chemical composition of grain was tested. The trial was established with two treatments in a split-block design on the experimental plots of Crop and Soil Management Institute in Poznań. It was shown that the use of threshed kernels instead of spikelets as sowing material, caused lower plant losses observed over the winter period. It was caused by an even distribution of plants in the row and a lower competition between the plants. Grain yields significantly differed depending on sowing depth. Deep sowing was more favourable (6% yield gain), mainly when spikelets were sown (12.8% yield difference). When threshed kernels were sown, lower plant losses, a higher ratio of productive tillering, a higher kernel yield, and a higher number of kernels in spike and 1000 kernels weight were observed. Other characters were better for spikelets as sowing material. Deep sowing is better for spelt, as significantly higher kernel yields were observed especially when spikelets were sown. At that type of sowing material a higher number of spikes per 1 m2 is obtained. Sowing at a lower depth in spelt is followed by a higher number of kernels in spike, its higher density, significant higher content of protein and ash components in the dry matter of kernels.

12

Wplyw terminow siewu odmian orkiszu [Triticum aestivum ssp. spelta] na zachwaszczenie lanu

86%

Palys E., Kuraszkiewicz R.

Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych

|

2003

|

tom 490

179-186

W latach 1995-1997 Bezku koło Chełma na średnio ciężkiej rędzinie o odczynie obojętnym badano wpływ trzech terminów siewu (15.09., 30.09., 15.10.) czterech odmian orkiszu ozimego, w tym dwu niemieckich: 'Bauländer Spelz' i 'Schwabenkorn', szwajcarskiej 'Loge' oraz belgijskiej 'Rouquin' na zachwaszczenie. Wszystkie odmiany orkiszu wysiewano w liczbie ok. 4 mln ziarn na ha. Przed zbiorem orkiszu określono liczbę, skład gatunkowy i powietrznie suchą masę chwastów. W wyniku przeprowadzonych badań stwierdzono, że wysiew orkiszu w połowie września istotnie zmniejszało liczbę chwastów jednoliściennych i ogółem przed jego zbiorem w porównaniu z terminem wysiewu w połowie października. Liczba zaś chwastów jednoliściennych i ogółem była istotnie mniejsza w łanie odmiany Loge aniżeli odmiany Bauländer Spelz. Opóźnianie terminu siewu orkiszu ozimego zwiększało liczbę gatunków dwuliściennych, szczególnie Stellaria media, Convolvulus arvensis i Echinochloa crus-galli. Październikowy termin siewu istotnie zwiększał powietrznie suchą masę chwastów w porównaniu z siewem z siewem z końca września. W łanie odmiany Rouquin stwierdzono istotnie mniejszą powietrznie suchą masę chwastów w porównaniu do odmiany Bauländer Spelz.

13

Plonowanie i jakość ziarna jarej pszenicy orkisz w zależności od zastosowanego materiału siewnego

86%

Szumilo G., Rachon L.

Polish Journal of Agronomy

|

2015

|

nr 20

Badania prowadzono w latach 2010–2012 w Gospodarstwie Doświadczalnym Felin. Pole doświadczalne zlokalizowane było na glebie zaliczanej do kompleksu pszennego dobrego. Celem badań było określenie wpływu materiału siewnego w postaci ziarna oraz kłosków na plonowanie, komponenty plonu i wybrane parametry jakości ziarna jarej pszenicy orkisz odmian Blauer Samtiger i Spelz aus Tzari Brod. Przedsiewnie wniesiono w nawozach (kg∙ha-1): P – 30,5; K – 99,6 i N – 30. Pogłównie (w fazie strzelania w źdźbło i w fazie kłoszenia) zastosowano kolejne 2 dawki azotu po 20 kg N∙ha-1. Siew (500 szt. na 1 m2) wykonywano w stanowisku po rzepaku ozimym. W fazie krzewienia wykonano oprysk herbicydami Attribut 70 WG i Sekator 125 OD. Zastosowanie materiału siewnego w postaci kłosków w porównaniu z wysiewem ziarna nie wpłynęło istotnie na plon, komponenty plonu i jakość ziarna jarej pszenicy orkisz. W wyniku siewu kłosków zaobserwowano jedynie tendencje do większego plonu (średnio o 2,9%), liczby kłosów (średnio o 3,9%) i zawartości skrobi w s.m. (średnio o 0,5% p.p.) w ziarnie oraz mniejszej liczby i masy ziarn z kłosa (średnio o 2,8% i 2,7%). Spośród analizowanych parametrów plonowania i jakości ziarna dużą stabilnością w trzyletnim cyklu badań charakteryzowały się zwłaszcza gęstość ziarna w stanie zsypnym oraz zawartość skrobi i białka w ziarnie, natomiast najbardziej zmienna była szklistość ziarna. Czynnik genetyczny istotnie różnicował masę 1000 ziarn i wskaźniki jakości ziarna jarej pszenicy orkisz.

14

Wpływ preparatów biologicznych na plonowanie, zachwaszczenie i jakość ziarna pszenicy orkisz

86%

Chojnacka S., Haliniarz M.

Agronomy Science

|

2020

|

tom 75

|

nr 4

15

Orkiszowa alternatywa

86%

Jankowska-Kapica M., Balas J.

Kuchnia. Magazyn dla Smakoszy

|

2012

|

nr 05

16

Zmiennosc plonowania orkiszu pszennego [Triticum ssp.spelta L.] w warunkach Wielkopolski w zaleznosci od przebiegu opadow

72%

Sulewska H.

Roczniki Akademii Rolniczej w Poznaniu. Rolnictwo

|

2006

|

tom 66

339-346

17

Pszenica ozima orkisz wraca do lask

72%

Kuzmicki J.

Wiadomości Rolnicze. Podlaski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Szepietowie

|

2006

|

nr 11

15

18

Zawartość błonnika pokarmowego i kwasu fitynowego w chlebie orkiszowym w zależności od odmiany pszenicy

72%

Siemianowska E., Skibniewska K. A., Tyburski J., Majewska K., Meyer-Wieneke A., Heistermann C.

Żywność Nauka Technologia Jakość

|

2009

|

tom 16

|

nr 2

W diecie Polaków chleb jest głównym źródłem błonnika, który wraz z kwasem fitynowym jest uznawany za składnik pożywienia upośledzający przyswajanie składników mineralnych. Celem pracy było określenie zależności zawartości błonnika pokarmowego i kwasu fitynowego w chlebie od odmiany pszenicy, z której otrzymano mąkę użytą do wypieku. Analizie poddano chleby biały i sitkowy, wypieczone z mąki otrzymanej z ziarna 7 odmian pszenicy orkisz i 1 odmiany pszenicy zwyczajnej. Oznaczono w nich zawartość całkowitą błonnika, frakcji rozpuszczalnej i nierozpuszczalnej oraz kwasu fitynowego. W chlebie orkiszowym jasnym zawartość błonnika pokarmowego (4,65 – 6,52 % s.m.) i kwasu fitynowego (0,01 – 0,02 mg·g-1) nie zależała od odmiany pszenicy, z której mąkę użyto do wypieku. Chleb orkiszowy sitkowy zawierał, w zależności od odmiany pszenicy, z której otrzymano mąkę, statystycznie istotne różne ilości błonnika całkowitego (9,55 – 11,63 % s.m.), jego frakcji nierozpuszczalnej i kwasu fitynowego (2,18 – 5,94 mg·g-1). Zawartość frakcji rozpuszczalnej błonnika pokarmowego nie zależała od odmiany pszenicy, z której wyprodukowano mąkę użytą do wypieku chleba sitkowego. Chleb orkiszowy okazał się lepszym źródłem błonnika pokarmowego niż chleb wypieczony z mąki pszenicy zwyczajnej.

19

Orkisz - zboze naszych przodkow

72%

Tyburski J., Zuk-Golaszewska K.

Postępy Nauk Rolniczych

|

2005

|

tom 52

|

nr 4

3-13

Paper presented some aspects of cropping and qualitative attributes of the spelt wheat. The growing interest in spelt in Europe is connected with increasing demands for the food of high nutritional value. Development of ecological farming and breeding of new spelt varieties in 1990-s caused its renascence. Non-questionable nutrient and taste qualities were confirmed by a number of research works. Spelt wheat grain is an excellent product for baking applications.

20

Wpływ nawożenia azotem i gęstości siewu na plon i wartość wypiekową pszenicy orkisz (Triticum aestivum. ssp. spelta) odmiany Rokosz

72%

Podolska G., Rothkaehl J., Gorniak W., Stepniewska S.

Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio E. Agricultura

|

2015

|

tom 70

|

nr 1

Ograniczanie wyników