Ograniczanie wyników

Czasopisma help

  1. 18 Przemysł Spożywczy

  2. 3 Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin

  3. 3 Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych

  4. 2 Ekologia i Technika

  5. 2 Instrukcja Upowszechnieniowa. Instytut Uprawy, Nawożenia i Gleboznawstwa w Puławach

Więcej...
Autorzy help

  1. 5 Szczepaniak I.

  2. 3 Seremak-Bulge J.

  3. 2 Chotkowski J.

  4. 2 Holubowicz-Kliza G.

  5. 2 Kapusta F.

Więcej...
Lata help

  1. 1 2016

  2. 2 2013

  3. 3 2010

  4. 1 2009

  5. 3 2007

Więcej...
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 60

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 3 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  przemysl ziemniaczany
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 3 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Odpady przemysłu ziemniaczanego jako podłoże do hodowli bakterii mlekowych

100%
Sip A., Le Thanh-Blicharz J., Siergiej K., Lesiecki M., Lewandowicz G.
Postępy Nauki i Technologii Przemysłu Rolno-Spożywczego
|
2016
|
tom 71
|
nr 1
Wycierka ziemniaczana oraz woda sokowa są produktami odpadowymi przemysłu skrobiowego, aktualnie zagospodarowywanymi głównie na cele paszowe. W odniesieniu do wycierki, dane literaturowe wskazują również na możliwość jej zastosowania do produkcji bioetanolu. Niestety część tego surowca nie nadaje się do przerobu tą metodą, ponieważ jest zbudowana z monomerów niepodatnych na fermentację etanolową. Dlatego też w niniejszej pracy podjęto próbę wykorzystania odpadów przemysłu ziemniaczanego, tj. wycierki ziemniaczanej oraz wody sokowej, jako podłoży do hodowli probiotycznych bakterii fermentacji mlekowej Lactobacillus plantarum KBiMŻ LAB15. Szczególny nacisk położono na możliwość zagospodarowania nieprzydatnych do wytwarzania bioetanolu produktów hydrolizy wycierki, tj. frakcji ciekłej powstałej w wyniku działania pektynaz na wycierkę oraz frakcji stałej powstałej po działaniu kompleksem enzymów (pektynaz, amylaz i celulaz). Stwierdzono, że zarówno świeża wycierka ziemniaczana, jak i produkty jej hydrolizy mogą być komponentami podłoży do hodowli probiotycznych bakterii L. plantarum. Szczególnie efektywnie badane mikroorganizmy rosły w wycierce wzbogacanej sokiem z ziemniaka lub jego hydrolizatem. Maksymalna liczebność ich komórek w podłożach na bazie tych składników była porównywalna do uzyskiwanej w podłożu MRS rekomendowanym do hodowli bakterii mlekowych. Ustalono jednocześnie, że frakcja ciekła powstała w wyniku hydrolizy wycierki pektynazą gwarantowała lepszy wzrost L. plantarum niż świeża wycierka. Mimo wysokiej efektywności wzrostu aktywność metaboliczna L. plantarum w podłożach zawierających wycierkę ziemniaczaną oraz produkty jej przetwarzania była znacznie niższa niż w podłożu MRS.
2

Granulat i aglomerat ziemniaczany - nowe produkty przemysłu ziemniaczanego

100%
Maczynski M., Topolska I.
Przegląd Gastronomiczny
|
1981
|
tom 35
|
nr 09-10
3

Analiza procesu suszenia wycierki ziemniaczanej na kulach inertu

100%
Peron S.
Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej we Wrocławiu. Rozprawy
|
1996
|
tom 143
1-107
4

Rynek ziemniakow do przetworstwa w kraju i regionie

100%
Chotkowski J.
Informator. Ośrodek Doradztwa Rolniczego Bonin
|
1994
|
nr 11
20
5

Wymagania surowcowe przemyslu ziemniaczanego

100%
Ogrodnik Polski. Magazyn dla Gospodarstw Ogrodniczych
|
2004
|
nr 09
40
6

Wymagania surowcowe przemyslu ziemniaczanego

100%
Ogrodnik Polski. Magazyn dla Gospodarstw Ogrodniczych
|
2004
|
nr 10-11
33
7

Zaklady Przemyslu Ziemniaczanego we Wronkach

100%
Brust B.
Pilski Informator Rolniczy
|
1995
|
nr 03
20
8

Rolnicze wykorzystanie sciekow przemyslu ziemniaczanego

100%
Marzec H.
Ekologia i Technika
|
1993
|
nr 1
20-22
9

Badania przydatnosci ekstrudera 01MC1 do produkcji pelletow ziemniaczanych

84%
Moscicki L.
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
|
2000
|
tom 09
|
nr 1
26-28
W pracy przedstawiono metody produkcji pelletów oraz możliwości aplikacyjne ekstrudera 01 MCI do wytwarzania pelletów ziemniaczanych.
10

Szanse i zagrozenia dla rynku ziemniakow jakie niesie wejscie Polski do struktur UE

84%
Seremak-Bulge J.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1998
|
tom 42
|
nr 09
48
Po omówieniu aktualnego stanu produkcji i zagospodarowania ziemniaków w Polsce dokonano porównania z wybranymi krajami UE i przedstawiono szanse i zagrożenia dla rynku krajowych ziemniaków po integracji Polski ze strukturami UE.
11

Proby wykorzystania soku ziemniaczanego w produkcji drozdzy piekarskich

84%
Kosiek E.
Zeszyty Naukowe Politechniki Łódzkiej. Technologia i Chemia Spożywcza
|
1993
|
tom 50[648]
31-41
12

Lokalizacja wybranych branz przemyslu spozywczego oraz rozwoj infrastruktury technicznej w strategii rozwoju gospodarki zywnosciowej w wojewodztwie siedleckim

84%
Bialczak S., Oklinska T.
Zeszyty Naukowe. Seria Ekonomika i Organizacja Rolnictwa. Wyższa Szkoła Rolniczo-Pedagogiczna w Siedlcach
|
1997
|
nr 49
73-83
13

Wplyw odbialczania wod sokowych z ziemniakow na sklad i wartosc nawozowa sciekow krochmalniczych

84%
Talik B.
Wiadomości Instytutu Melioracji i Użytków Zielonych
|
1996
|
tom 18
|
nr 4
49-60
14
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Wykorzystanie grzybów strzępkowych do biodegradacji ścieków z przemysłu ziemniaczanego z jednoczesną produkcją biomasy pleśniowej na cele paszowe

84%
Nowak J., Gorna B., Nowak W.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2013
|
tom 20
|
nr 6
W badaniach użyto trzech szczepów grzybów strzępkowych: Aspergillus oryzae 448, Aspergillus niger 334, Rhizopus oligosporus 2710 do biodegradacji wysoko obciążonych ścieków z przemysłu ziemniaczanego. Ściek pochodził ze stacji odzyskania białka, z wód sokowych ziemniaków (ściek odbiałczony). Oczyszczanie ścieku prowadzono przez 48 i 72 h w fermentorze laboratoryjnym Biostat B o pojemności roboczej 1,5 l. Podczas 72-godzinnego procesu A. oryzae 448 spowodował 70-procentową redukcję chemicznego zapotrzebowania tlenu (ChZT). Oczyszczenie ścieku przez szczepy A. niger i R. oligosporus było na zbliżonym poziomie i wynosiło odpowiednio 58 i 52 %. Biodegradacja ścieku ziemniaczanego po zastosowaniu wybranych pleśni spowodowała bardzo dużą redukcję pierwiastków biogennych. W przypadku fosforu ogólnego korzystne okazało się prowadzenie 48-godzinnej hodowli szczepu R. oligosporus 2710, podczas której uzyskano 82,6-procentową redukcję zawartości tego pierwiastka w ścieku. Z kolei największe odfermentowanie związków azotowych – o 83 % – nastąpiło podczas 72-godzinnego procesu biodegradacji z udziałem A. oryzae 448. Niezależnie od rodzaju testowanych pleśni, największą ilość biomasy pleśniowej uzyskano podczas 48-godzinnego procesu fermentacji. Największą produktywnością biomasy wykazał się szczep A. niger 334 (13,2 g s.m./l ścieku). Wytworzona biomasa charakteryzowała się dużą zawartością białka (42 - 44 %) i wysoką energetyczną wartością paszową.
15

Szanse i zagrozenia dla produkcji ziemniakow skrobiowych i ich przerobu na skrobie w okresie przygotowawczym i po wejsciu do UE

84%
Kieronczyk A., Smolski Z.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1998
|
tom 42
|
nr 07
7-9
Scharakteryzowano aktualny poziom produkcji ziemniaków, potencjał przemysłu skrobiowego oraz rynek skrobi w Polsce. Omówiono przewidywane szanse i zagrożenia dla tego sektora gospodarki po wejściu Polski do Unii Europejskiej.
16

Limit skrobiowy jest za maly

84%
Wrobel S.
Nowoczesna Uprawa
|
2007
|
nr 08
28-29
17

Optymalizacja zuzycia energii w przerobie ziemniakow na krochmal

84%
Domagala A., Janus P.
Roczniki Akademii Rolniczej w Poznaniu. Technologia Żywności
|
1993
|
nr 18
29-34
18
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Charakterystyka odcieku po koagulacji bialka pozyskiwanego w toku kampanii krochmalniczej

84%
Lubiewski Z., Smigielska H., Lewandowicz G., Balcerek W.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
2006
|
tom 511
|
nr 2
617-626
In potato industry there are generated huge amounts of wastewater which due to high concentration of organic and biodegradable components as well as periodic production are especially difficult to utilization. Heat-coagulation of potato protein is applied to recovering valuable organic substances from these wastes. However, the effectiveness of this process achieves only up to 50%. The samples of supernatant liquid from heat-coagulation of potato protein were taken from Potato Processing Company WPPZ S.A. Luboń during potato processing period of 2005 year. Experimental material samples were examined for pH and the contents of dry matter, ash, protein and selected metal ions. Molecular size distributions of protein fractions were determined as well. The supernatants resulted from heat-coagulation of potato protein revealed rather constant physicochemical characteristics during the period of potato processing period. The contents of dry matter ranged within 3.2-4.3%, protein within 1.3-1.4%, ash within 1.1-1.3%; pH varied from 4.5 to 5.3. Very high level of heavy metals excludes the use of supernatant as a raw material for food production. Relatively low molecular mass of the protein fraction could reduce the effectiveness of classical membrane separation process. Application of modern technologies such as the micellar enhanced ultrafiltration seems to be most promising.
19

Konferencja w Licheniu

84%
Plamowska M.
Dostawcy dla Przemysłu Mleczarskiego
|
2003
|
nr 1
46
20

Przetworstwo i rynek ziemniakow w 1993 r.

67%
Szczepaniak I.
Przemysł Spożywczy
|
1994
|
tom 48
|
nr 07
208-209
W artykule przedstawiono sytuację ekonomiczno-finansową przemysłu ziemniaczanego w 1993 r. Ukazano pogłębiającą się dysproporcję między dużą bazą surowcową a rozmiarami przemysłowego przetwórstwa ziem­niaków. Wprawdzie przemysł ziemniaczany przetworzył w 1993 r. o ponad 60% więcej ziemniaków niż w roku ubiegłym, ale o blisko połowę mniej niż przed urynkowieniem gospodarki. W konsekwencji sytuacja finansowa przemysłu ziemniaczanego uległa dalszemu pogorszeniu.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 3 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.