Ograniczanie wyników

Czasopisma help

  1. 22 Przegląd Zbożowo-Młynarski

  2. 8 Przegląd Piekarski i Cukierniczy

  3. 2 Nauka Przyroda Technologie. Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu

  4. 2 Przegląd Gastronomiczny

  5. 2 Przemysł Spożywczy

Więcej...
Autorzy help

  1. 11 Gasiorowski H.

  2. 7 Kowalewski W.

  3. 3 Jurga R.

  4. 3 Rothkaehl J.

  5. 2 Ceglinska A.

Więcej...
Lata help

  1. 1 2017

  2. 1 2016

  3. 1 2015

  4. 1 2014

  5. 4 2012

Więcej...
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 56

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 3 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  platki owsiane
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 3 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Ocena skutecznosci obrobki hydrotermicznej platkow owsianych

100%
Kowalewski W., Gasiorowska T., Gasiorowski H.
Przegląd Zbożowo-Młynarski
|
1993
|
tom 37
|
nr 09
14
2

Walory żywieniowe płatków owsianych i ich zastosowanie

86%
Czerwinska D.
Przegląd Zbożowo-Młynarski
|
2015
|
tom 59
|
nr 02
3

Przemyslowe metody oceny skutecznosci obrobki hydrotermicznej platkow owsianych

86%
Gasiorowska T., Kowalewski W.
Przegląd Zbożowo-Młynarski
|
1994
|
tom 38
|
nr 04
24
4

Walory zdrowotne wyrobów typu musli

86%
Bohdan M.
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
2009
|
tom 57
|
nr 07
5

Stabilnosc oksydatywna lipidow platkow zbozowych

86%
Wirkowska M., Brys J.
Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej w Krakowie. Sesja Naukowa
|
2007
|
tom 93
655-660
6

Blonnik pokarmowy owsa i jego wlasciwosci funkcjonalne

72%
Gorecka D., Staszak W., Gasiorowski H.
Żywienie Człowieka i Metabolizm
|
1998
|
tom 25
|
nr 3
275-281
W pracy przeprowadzono oznaczenie zawartości błonnika pokarmowego w owsie i jego przetworach oraz określono ich właściwości funkcjonalne, takie jak zdolność zatrzymywania wody (WHC) i zdolność do wymiany kationów (CEC). Stwierdzono, że w badanych produktach największą zawartością błonnika pokarmowego cechuje się owies nieobłuszczony, najniższą zaś płatki owsiane. Z badanych frakcji błonnika pokarmowego w największej ilości występuje frakcja hemicelulozowa. Zaobserwowano, że właściwości funkcjonalne błonnika pokarmowego owsa i jego przetworów uzależnione są od rodzaju produktu oraz odczynu środowiska (pH, czas namaczania).
7

XI Miedzynarodowe Targi Zdrowej Zywnosci w Tarnowie

72%
Gasiorowski H.
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
1996
|
tom 44
|
nr 01
42-43
8
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Badania nad zawartoscia akryloamidu w przetworach zbozowych

72%
Mojska H., Gielecinska I., Szponar L.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2008
|
tom 15
|
nr 4
168-172
Akryloamid jest związkiem szkodliwym dla zdrowia, dlatego też zgodnie z zaleceniem Komisji UE nr 2007/331/WE istnieje potrzeba monitorowania jego zawartości w produktach spożywczych wysoko węglowodanowych. Celem badań było określenie zawartości akryloamidu w wybranych grupach produktów zbożowych. Oznaczenie wykonywano metodą chromatografii gazowej sprzężonej z tandemową spektrometrią mas, która charakteryzowała się dobrym współczynnikiem zmienności metody (RSD < 5,9 %) i granicą oznaczalności w przetworach zbożowych (z wyłączeniem pieczywa) na poziomie 37 μg/kg produktu. Największą zawartością akryloamidu wśród przebadanych przetworów zbożowych charakteryzowały się krakersy – 859 μg/kg, najmniejszą natomiast płatki owsiane – 23 μg/kg produktu.
9

Wplyw dodatku produktow owsianych na jakosc pieczywa pszennego

72%
Wolska P., Ceglinska A., Rudzinska A.
Nauka Przyroda Technologie. Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu
|
2009
|
tom 03
|
nr 4
10

Zbozowe kuracje naszych prababek

72%
Ligocka K.
Podkarpacki Magazyn Rolniczy. Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Iwoniczu
|
1999
|
nr 03
22-23
11

Mozliwosci wzbogacania potraw surowcami wysokoblonnikowymi

72%
Gorecka D., Flaczyk E.
Przegląd Gastronomiczny
|
1994
|
tom 48
|
nr 5
10-11
12

Wplyw surowca na jakosc platkow owsianych

72%
Kowalewski W.
Przegląd Zbożowo-Młynarski
|
1996
|
tom 40
|
nr 08
31
13

Sniadanie light

72%
Moraszczyk M., Makarewicz-Wujec M.
Kuchnia. Magazyn dla Smakoszy
|
2003
|
nr 05
64-66
14

Płatkownica walcowa MDFA do zbóż

72%
Przegląd Zbożowo-Młynarski
|
2017
|
tom 61
|
nr 5
15

Platki owsiane w walce o zdrowie

72%
Kluczka A.
Pilski Informator Rolniczy
|
1994
|
nr 03
12-13
16

Owies znowu na naszym stole

58%
Gasiorowski H.
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
1992
|
nr 3
10-11
17

Owies-roslina XXI wieku

58%
Gasiorowski H., Urbanowicz M.
Przegląd Zbożowo-Młynarski
|
1992
|
tom 36
|
nr 05
18-19
18

Kwasowosc tluszczowa w wybranych przetworach zbozowych [kasze i platki]

58%
Szafranska A.
Przegląd Zbożowo-Młynarski
|
2008
|
tom 52
|
nr 05
7-11
19

Wykorzystanie owsa dla celow spozywczych i przemyslowych

58%
Przegląd Zbożowo-Młynarski
|
2003
|
tom 47
|
nr 02
12-13
20

Wplyw zabiegow termicznych i hydrotermicznych na aktywnosc peroksydazy w produktach owsianych

58%
Obuchowski W., Chalcarz A., Ciesla L., Bzdega A.
Przegląd Zbożowo-Młynarski
|
2006
|
tom 50
|
nr 03
26-29
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 3 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.