Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 24

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  akroleina
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Alkylation of Glucoamylase with Acrolein and Properties of obtained Conjugate

100%
Miller E., Przybyt M., Sugier H.
Zeszyty Naukowe Politechniki Łódzkiej. Technologia i Chemia Spożywcza
|
1994
|
tom 48[621]
5-13
2

Perspektywa mozliwosci produkcji spirytusu rolniczego wolnego od akroleiny

86%
Laczynski B.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1996
|
tom 40
|
nr 08
16-18
Autor omówił przyczyny obecności akroleiny w spirytusach oraz sposoby przeciwdziałania temu zjawisku. Akroleina jest jednym z aldehydów występujących w surówce gorzelniczej. Zawartość aldehydów w surowym spirytusie rolniczym zależna jest od rodzaju i jakości przetwarzanego surowca oraz stosowanej technologii i magazynowania.
3

Zwiazki karbonylowe w spirytusie surowym

86%
Czuprynski B., Klosowski G., Kotarska K.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1997
|
tom 41
|
nr 04
14-16
W artykule przedstawiono właściwości i przyczyny powstawania związków karbonyIowych, w tym akroleiny w spirytusach surowych produkowanych przez gorzelnie rolnicze. Przedstawione spostrzeżenia i wnioski oparto na pracach badawczych własnych oraz na podstawie przeglądu literatury.
4

Zastosowanie metody spektrofotometrycznej do analizy zawartosci oraz kinetyki zaniku akroleiny w spirytusie surowym

86%
Zbiec M. A., Badocha E., Milewski J., Mois A.
Prace Instytutów i Laboratoriów Badawczych Przemysłu Spożywczego
|
2001
|
tom 56
113-123
5

Ocena zaleznosci zawartosci akroleiny w spirytusie surowym od czystosci mikrobiologicznej surowcow i procesu technologicznego

86%
Badocha E., Zbiec M., Piasecka-Jozwiak K., Mois A., Szkudzinska-Rzeszowiak E.
Prace Instytutów i Laboratoriów Badawczych Przemysłu Spożywczego
|
1999
|
tom 54
50-67
6

Zanieczyszczenie spirytusów surowych akroleiną

86%
Falcman W.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1991
|
tom 35
|
nr 10
7

Akroleina - powstawanie, wystepowanie i wlasciwosci

72%
Wasiak M.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2000
|
tom 44
|
nr 05
22-24
W artykule przedstawiono fizyczne i chemiczne właściwości akroleiny - nienasyconego aldehydu oraz jej zastosowanie. Opisano sposoby jej przemysłowego otrzymywania i chemiczne procesy z jej udziałem. Specjalny nacisk autorka położyła na obecność i uciążliwość akroleiny w produktach spirytusowych. Akroleina jest szkodliwa dla zdrowia ludzkiego. W przemyśle spirytusowym jest wytwarzana przez wiele rodzajów bakterii obecnych w surowcach (ziemniaki, zboże) oraz w drożdżach gorzelnianych. Opracowano metodę ograniczającą powstawanie akroleiny. Polega ona na zakwaszeniu zacieru do p H 4,0 w temp. 60° C. Bardzo trudno jest usunąć akroleinę ze spirytusu, gdyż jej temperatura wrzenia wynosi zaledwie 52,69°C. Jest więc ona obecna nawet w rektyfikatach. Do oznaczania akroleiny w spirytusie stosuje się różne metody chromatograficzne. Obecnie w Polsce zawartość akroleiny w spirytusie nie jest jeszcze limitowana, ale ten parametr będzie kontrolowany po wejściu Polski do UE.
8

Akroleina w spirytusach surowych zbozowych i ziemniaczanych z kampanii 1995-96

72%
Szpak E.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1997
|
tom 41
|
nr 01
16-18
Jednym z bardziej uciążliwych i jednocześnie szkodliwych produktów ubocznych procesów fermentacyjnych w gorzelnictwie rolniczym jest akroleina. W artykule przedstawiono wyniki prac analitycznych, których celem bylo sprawdzenie poziomu występowania akroleiny w spirytusach surowych wytwarzanych przez polskie gorzelnie rolnicze w kampanii 1995/1996.
9

Badania zawartosci akroleiny jako wyroznika jakosci spirytusu surowego

72%
Zbiec M. A., Milewski J., Mois A., Zalewska T.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1997
|
tom 41
|
nr 12
19-23
Akroleina jest związkiem toksycznym, którego obecność w spirytusie i wyrobach spirytusowych jest niepożądana. W pracy przedstawiono opracowane dwie procedury analityczne oznaczania akroleiny, stosując technikę chromatografii gazowej i spektrofotometrii.
10

Jeszcze o akroleinie w spirytusach surowych

72%
Falcman W.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1992
|
tom 36
|
nr 09
10
11

Perspektywa produkcji spirytusu rolniczego wolnego od akroleiny

72%
Laczynski B.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1997
|
tom 41
|
nr 02
21-22
12

Niekorzystne składniki spirytusów i napojów alkoholowych

58%
Dziekonska U., Balcerek M.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2010
|
tom 54
|
nr 06
In this paper a review about compounds which have a negative affect on the quality of alcoholic beverages has been done. Their characteristic, a way of their formation as well as the influence on sensory attributes of beverages and higher organisms has been presented.
13

Zawartosc zwiazkow karbonylowych w spirytusach sliwkowych uzyskanych w roznych warunkach fermentacji

58%
Nielepkowicz-Charczuk A., Balcerek M., Goj T.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1995
|
tom 39
|
nr 05
11-13
Dokonano określenia wpływu parametrów fermentacji alkoholowej na zawartość związków karbonylowych w spirytusach śliwkowych. Oceniano zależności między oznaczonymi aldehydami i ketonami a cechami organoleptycznymi uzyskanych spirytusów.
14

Seminarium gorzelnicze w Bydgoszczy

58%
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1996
|
tom 40
|
nr 09
22-23
15

Akroleina na patelni. Zagrozenia chemiczne

58%
Dzwolak W.
Przegląd Gastronomiczny
|
2010
|
tom 64
|
nr 04
3
16

Analiza ilosciowa wybranych toksycznych skladnikow dymu tytoniowego

58%
Olejniczak W., Patyk E.
Zeszyty Naukowe Politechniki Łódzkiej. Technologia i Chemia Spożywcza
|
1995
|
tom 54
193-209
17

Sympozjum. Analiza instrumentalna w ocenie jakosci wyrobow spirytusowych

58%
Zbiec M. A., Milewski J. A.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1998
|
tom 42
|
nr 01
18
18

Niebezpieczna przyjemność. Grillowanie, czyli opiekanie na ruszcie

58%
Dzwolak W.
Przegląd Gastronomiczny
|
2013
|
tom 67
|
nr 10
19

Narada branzowa w sprawach produkcyjno-technologicznych

51%
Ciborska S.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1999
|
tom 43
|
nr 02
28-29
20

Profesjonalne środki natłuszczające i urządzenia do ich natryskiwania

51%
Malecki M.
Cukiernictwo i Piekarstwo
|
2012
|
tom 16
|
nr 04
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.