Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 23

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Homogenizacja wysokociśnieniowa i ultradźwiękowa. Część 2

100%
Komsta H.
Przemysł Spożywczy
|
2008
|
tom 62
|
nr 08
W artykule omówiono konstrukcje współczesnych homogenizatorów wysokociśnieniowych o wydajności 50-60 tys. l/h i ciśnieniu homogenizacji do 200 MPa (a w homogenizatorach laboratoryjnych nawet 300-400 MPa). Omówiono konstrukcje nowoczesnych głowic i zaworów homogenizujących determinujących podstawowe parametry pracy homogenizatorów ciśnieniowych (stopień zdyspergowania, energochłonność pracy), wpływające na wybrane właściwości fizykochemiczne obrabianych ciekłych układów niejednorodnych.
2

Homogenizacja wysokocisnieniowa i ultradzwiekowa. Czesc I

100%
Komsta H.
Przemysł Spożywczy
|
2008
|
tom 62
|
nr 06
32-35
Homogenizacja ciśnieniowa jest wykorzystywana do produkcji wysoko zdyspergowanych emulsji i zawiesin. W latach dziewięćdziesiątych XX w. wprowadzono do praktyki przemysłowej homogenizatory wysokociśnieniowe pracujące w zakresach ciśnień 200-300 MPa. Homogenizacja wysokociśnieniowa (HPH) przyczyniła się zarówno do rozwoju istniejących technologii wytwarzania lub stabilizacji wysoko zdyspergowanych emulsji. Jest to nowa, skuteczna metoda zmiany określonych właściwości fizycznych czy mikrobiologicznych emulsji. HPH jest coraz częściej wykorzystywana w procesach inaktywacji komórek bakteryjnych w ciekłych produktach przemysłu spożywczego, farmaceutycznego czy w biotechnologii. W artykule zwrócono także uwagę na coraz szersze zastosowanie homogenizacji ultradźwiękowej, zwłaszcza w procesach dyspergowania emulsji.
3

Analiza procesow homogenizacji cisnieniowej emulsji i zawiesin w przemysle spozywczym

100%
Komsta H.
Rozprawy Naukowe. Akademia Rolnicza w Lublinie
|
2000
|
nr 234
1-108
4

Urzadzenia do rozdrabniania i ujednorodniania cieklych ukladow niejednorodnych przemyslu rolno-spozywczego

100%
Komsta H.
Pasze Przemysłowe
|
1997
|
tom 06
|
nr 06-07
8-10
5

Badania sprawnosci energetycznej homogenizatora cisnieniowego

63%
Komsta H., Krawczyk M.
Problemy Inżynierii Rolniczej
|
2002
|
tom 10
|
nr 4
73-78
6

Pomiar wysokosci szczeliny homogenizujacej w homogenizatorze CHO03 przy zastosowaniu czujnika swiatlowodowego

63%
Komsta H., Olszewski K.
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
|
2003
|
tom 12
|
nr 1
18-20
W artykule przedstawiono sposób pomiaru wysokości szczeliny homogenizującej przy zastosowaniu czujnika światłowodowego.
7

Wybrane problemy konstrukcji maszyn przemyslu spozywczego

63%
Komsta H., Popko H.
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
|
1994
|
tom 03
|
nr 1
57-59
8

Efektywnosc energetyczna wirowek odtluszczajacych

63%
Komsta H., Popko H.
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
|
1994
|
tom 03
|
nr 2
37-40
W pracy przedstawiono wyniki badań przemysłowych zużycia energii elektrycznej w procesie wirowania mleka.
9

Dozowanie skladnikow cieklych

63%
Komsta H., Opielak M.
Pasze Przemysłowe
|
1997
|
tom 06
|
nr 10
9-11
10

Technologiczne aspekty procesu dozowania sypkich materialow rolno-spozywczych

63%
Opielak M., Komsta H.
Pasze Przemysłowe
|
1997
|
tom 06
|
nr 10
12-14
11

Podstawy konstrukcji zbiornikow stosowanych w przemysle spozywczym

51%
Popko H., Komsta H., Popko A.
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
|
1993
|
tom 02
|
nr 2
37-40
W artykule podjęto próbę przedstawienia specyfiki konstrukcji i obliczeń zbiorników uwarunkowanych wymogami przemysłu spożywczego, szczególnie w problemach obliczenia warstwy izolacyjnej i dobom mieszadeł.
12
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

The investigation of the influence of basic parameters on enegy consumption of homogenization process

51%
Popko H., Popko R., Komsta H.
Acta Alimentaria Polonica
|
1988
|
tom 14(38)
|
nr 2
As a result of many years studies it has been proved that apart from temperature, pressure, homogenized medium type, etc. the construction of the homogenizing valve is one of the principal parameters influencing the energy consumption of the homogenization process. Moreover, there have been presented the results of the study on the influence of homogenization pressure on the properties and the microstructure of the protein phase of dairy products. The conclusion that can be drawn is that homogenization at high pressure is not advisable for two reasons: high energy consumption of the process and lowered properties of the products.
13

Badania zastosowania homogenizatorów CHO-20M do homogenizacji przecierowych soków owocowo-warzywnych

51%
Popko H., Komsta H., Popko R., Mahamid Y.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1991
|
tom 35
|
nr 09
14

Elementy teorii wirowania cieklych produktow spozywczych w wirowkach talerzowych

51%
Popko H., Komsta H., Popko R.
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
|
1997
|
tom 06
|
nr 1-2
30-31
W artykule przedstawiono elementy hydrodynamicznej teorii wirowania, które mogą być podstawą do optymalizacji konstrukcji bąka wirówki.
15

Badanie wplywu zaworow homogenizujacych na stopien homogenizacji sokow owocowo-warzywnych

51%
Popko H., Komsta H., Popko R., Mahamid Y.
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
|
1992
|
tom 01
|
nr 2
35-37
W artykule przedstawiono wyniki badań wpływu ciśnienia na konsystencję, barwę i smak oraz stopiefi dyspersji fazy rozproszonej przecierowych soków owocowo-warzywnych homogenizowanych przy zastosowaniu homogenizatora CHO-20M wyposażonego w zawór płaski i stożkowy. Z badań wynika, że wysoką jakość soku otrzymuje się przy ciśnieniu homogenizacji rzędu 10,0 -12,0 MPa.
16

Wpływ czasu i warunków przechowywania na energochłonność procesu krajania marchwi

51%
Kowalik K., Sykut B., Kwiatkowski K., Komsta H.
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
|
2011
|
tom 21
|
nr 1
W artykule przedstawiono wyniki badań energochłonności jednostkowej procesu krajania marchwi. Materiał do badań prze­chowywano w komorze chłodniczej oraz w komorze przechowalniczej. Badania prowadzono w trzytygodniowych odstępach czasu przez 84 dni. Zaobserwowano, że na energochłonność jednostkową procesu krajania marchwi wpływał zarówno czas jak i warunki przechowywania.
17

Badania wplywu konstrukcji baka wirowki na rozklad czastek fazy rozproszonej w produktach wirowania

51%
Komsta H., Hys L., Popko R., Popko H.
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
|
1995
|
tom 04
|
nr 1
21-24
W artykule przedstawiono badania zależności pomiędzy podstawowymi parametrami konstrukcyjno- kinematycznymi wirówki odtłuszczającej, a właściwościami fizycznymi wirowanego produktu. Analiza uzyskanych wyników wykazuje, że otrzymane w procesie wirowania śmietanka i odtłuszczone mleko różnią się nie tylko zawartością tłuszczu, ale także rozkładem wymiarów cząsteczek fazy tłuszczowej.
18

The influence of thermal processing with infrared rays on the elementary energy consumption in grinding wheat grains

51%
Opielak M., Andrzejko D., Komsta H.
Teka Komisji Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
|
2004
|
tom 04
19
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Research on the influence of the technical conditions of a homogenizer pump on the quality of the process of pressure homogenization

51%
Hys L., Popko H., Komsta H., Popko R.
International Agrophysics
|
2002
|
tom 16
|
nr 1
20
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Pressure homogenization in fruit-vegetable processing industry

51%
Komsta H., Popko R., Popko H., Hys L.
International Agrophysics
|
1999
|
tom 13
|
nr 3
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.