Ograniczanie wyników

Czasopisma help
Autorzy help
Lata help
Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 84

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 5 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 5 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
Przedstawiono badania porównujące właściwości reologiczne zróżnicowanych pod względem składu i właściwości fizykochemicznych produktów spożywczych o konsystencji płynnej. Stwierdzono, że badane produkty spożywcze charakteryzowały się różnymi typami lepkości oraz zróżnicowanymi właściwościami reologicznymi, wymagającymi indywidualnego rozpoznawania. Wykazano, że analiza sensoryczna nie może zastąpić oceny lepkości produktów mierzonej instrumentalnie, jest ona subiektywna i nie odzwierciedla w pełni właściwości reologicznych produktów.
The objective of this study was to evaluate the color of unpackaged and vacuum-packaged venison during storage. Color parameters L*, a* and b* were assessed in vacuum-packaged samples after 72, 144, 216, 288 and 360 h of storage, and in unpackaged samples – after 72, 144 and 216 h. The total change in color ΔE* in comparison with the color of fresh meat was determined. The results indicate that the storage of unpackaged venison has an adverse effect on color, giving it a darker, grayish hue. The most profound changes were observed after 144 and 216 h of storage. Vacuum packaging of venison minimizes color change and has a long-term stabilizing effect for up to 15 days.
Оценивали содержание жировых запасных тканей в лошадиных тушах 3 качественных классов, разделяя годовой цикл получения туш на 2 периода: летний (1.04. — 30.09) и зимний (1.17. — 31.03). Выполнили измерения количества мелкого жира в основных элементах лошадиной передней и задней четвертины, жировой околопочечной ткани и оболочного жира. Установили зависимость между долей упомянутых жировых тканей и качественным классом туш. Отметили также высшую степень ожирения туш из зимнего периода. Основными элементами лошадиной туши с наибольшей долей мелкого жира являются ошеек и окорок.
20
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Sklad i wlasciwosci sciekow oczyszczonych

51%
W latach 2002-2004 od marca do października badano skład chemiczny ścieków odprowadzanych z mechaniczno-biologicznej oczyszczalni ścieków w miejscowości Glinik Dolny (gmina Frysztak). Celem badań była ocena przydatności ścieków oczyszczonych przeznaczonych do celów nawozowych rzepaku jarego. Ścieki zawierały średnio 28 mg N‧dm⁻³, 6,8 mg P‧dm⁻³ , 51 mg K-dm⁻³, 57 mg Ca‧dm⁻³, 14,7 mg Mg‧dm⁻³, 103 mg Na‧dm⁻³, co przy założonej dawce nawodnieniowej wynoszącej 100 mm w sezonie wegetacyjnym stanowi: 28 kg N, 6,8 kg P, 51 kg K, 57 kg Ca, 14,7 kg Mg, 103 kg Na na hektar uprawianego pola.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 5 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.