Przejdź do menu głównego
Przejdź do treści
PL
|
EN
Szukaj
Przeglądaj
Pomoc
O nas
test
Ograniczanie wyników
Czasopisma
6
Gospodarka Mięsna
4
Mięso i Wędliny
2
Roczniki Akademii Rolniczej w Poznaniu. Technologia Żywności
Autorzy
3
Dolata W.
2
Pyrcz J.
2
Rywotycki R.
1
Balcerzak K.
1
Buczkowski J.
1
Duda Z.
1
Jankiewicz L.
1
Kowalczyk B.
1
Makala H.
1
Roch A.
1
Uchman W.
1
Vosgen W.
1
Zwada W.
Mniej...
Więcej...
Lata
1
1996
1
1995
4
1994
6
1993
Preferencje
Polski
English
Język
Widoczny
[Schowaj]
Abstrakt
10
20
50
100
Liczba wyników
Znaleziono wyników: 12
Liczba wyników na stronie
10
20
50
100
Strona
/ 1
Wyniki wyszukiwania
Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: farsze kutrowane
Sortuj według:
trafności
tytułu publikacji
daty malejąco
daty rosnąco
tytułu czasopisma
nazwiska pierwszego autora
Ogranicz wyniki do:
we wszystkich polach
w tytułach publikacji
w tytułach czasopism
w nazwiskach autorów
w słowach kluczowych
w cytowaniach
Strona
/ 1
1
Ocena przydatnosci wybranych emulgatorow w produkcji kutrowanych wyrobow miesnych
100%
Pyrcz J.
,
Uchman W.
Roczniki Akademii Rolniczej w Poznaniu. Technologia Żywności
|
1993
|
nr
18
93-99
2
Produkcja przetworow z miesa rozdrobnionego
100%
Mięso i Wędliny
|
1994
|
nr
3
3-5
3
Produkcja kielbas parzonych
100%
Mięso i Wędliny
|
1994
|
nr
2
18-21
4
BINDUS jako srodek poprawiajacy jakosc kielbas parzonych
100%
Roch A.
,
Vosgen W.
Gospodarka Mięsna
|
1993
|
tom
45
|
nr
09
16-17
5
Technologiczna przydatnosc livexu bialego w produkcji kutrowanych wyrobow podrobowych
100%
Pyrcz J.
,
Duda Z.
,
Balcerzak K.
,
Zwada W.
Gospodarka Mięsna
|
1996
|
tom
48
|
nr
08
44
6
Porownanie przydatnosci dwoch rodzajow surowca sciegnistego do produkcji farszow i kielbas drobnorozdrobnionych
100%
Dolata W.
Roczniki Akademii Rolniczej w Poznaniu. Technologia Żywności
|
1993
|
nr
18
101-107
7
Zagrozenia zdrowia podczas kutrowania
100%
Mięso i Wędliny
|
1994
|
nr
1
44-46
8
Mikrostruktura farszow miesnych i metody jej badania
100%
Makala H.
Gospodarka Mięsna
|
1995
|
tom
47
|
nr
12
55-56
9
Wlasciwosci fizykochemiczne i sensoryczne wedlin drobno rozdrobnionych z dodatkiem oleju rzepakowego
88%
Buczkowski J.
,
Kowalczyk B.
,
Jankiewicz L.
Gospodarka Mięsna
|
1993
|
tom
45
|
nr
02
19-21
10
Wplyw liczby nozy kutra na jakosc farszow i wedlin
88%
Dolata W.
,
Rywotycki R.
Gospodarka Mięsna
|
1993
|
tom
45
|
nr
04
24-27
11
Wplyw udzialu sciegnistego miesa wolowego na czas kutrowania oraz jakosc farszow i kielbas drobnorozdrobnionych
75%
Rywotycki R.
,
Dolata W.
Gospodarka Mięsna
|
1994
|
tom
46
|
nr
04
17-21
12
Ciekly azot jako czynnik chlodniczy
75%
Mięso i Wędliny
|
1993
|
nr
4
18-20
Strona
/ 1
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.