Ograniczanie wyników

Czasopisma help

  1. 11 Przegląd Mleczarski

  2. 9 Polish Journal of Food and Nutrition Sciences

  3. 7 Przemysł Spożywczy

  4. 6 Acta Alimentaria Polonica

  5. 6 Biotechnologia

Więcej...
Autorzy help

  1. 95 Libudzisz Z.

  2. 16 Slizewska K.

  3. 10 Piatkiewicz A.

  4. 7 Biernasiak J.

  5. 6 Jakubowska J.

Więcej...
Lata help

  1. 1 2018

  2. 1 2015

  3. 2 2013

  4. 1 2012

  5. 2 2011

Więcej...
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 95

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 5 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 5 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Cultivation of mixed populations of Streptococci and Lactobacilli in cheese starter

100%
Libudzisz Z.
Acta Alimentaria Polonica
|
1975
|
tom 01
|
nr 3-4
W celu uzyskania zwiększonej aktywności fizjologicznej bakterii prowadzono skojarzone hodowle pałeczek fermentacji mlekowej Lactobacillus casei z paciorkowcami Streptococcus lactis lub Streptococcus diacetilactis w zmodyfikowanym podłożu płynnym wg Ellikera. Wykazano, że końcowe proporcje między pałeczkami i paciorkowcami są uzależnione od wyjściowej liczby szczepów wprowadzonych do podłoża hodowlanego jako inokulum. Populacje o wyrównanych ilościach obu szczepów uzyskuje się, gdy liczba pałeczek w inokulum jest 5 do 10 razy większa niż paciorkowców. W tych warunkach hodowli występuje efekt stymulacji namnożenia pałeczek odpowiadający indeksowi symbiotycznemu ok. 4-5. W obydwu rodzajach hodowli skojarzonych uzyskano wyższy plon biomasy (do 39%) niż dla monokultur oraz skrócenie fazy adaptacyjnej i okresu generacji rosnącej populacji mieszanej w porównaniu z monokulturą pałeczek. Równocześnie namnożone w tych warunkach komórki wykazywały podwyższoną aktywność proteolityczną w stosunku do kazeiny i frakcji αs-kazeiny, podczas gdy rozkład β i χ-kazeiny nie był stymulowany warunkami hodowli.
2
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

The influence of metabolites and cell components of Streptococci on the growth and proteolytic activity of Lactobacillus casei

100%
Libudzisz Z.
Acta Alimentaria Polonica
|
1976
|
tom 02
|
nr 1-2
The mutual stimulation of growth was observed in mixed populations of Streptococci and Lactobacilli (as compared with monocultures) resulting in higher yield of biomass posessing high proteolytic activity.
3

Probiotyki w zywieniu czlowieka

100%
Libudzisz Z.
Przemysł Spożywczy
|
1999
|
tom 53
|
nr 01
15
4

Genetyczne determinanty metabolizmu bakterii fermentacji mlekowej

100%
Libudzisz Z.
Biotechnologia
|
1992
|
nr 2
66-79
5
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Mikroorganizmy w produkcji zywnosci

100%
Libudzisz Z.
Postępy Nauk Rolniczych
|
2006
|
tom 53
|
nr 5
21-32
6

Tok i program nauczania na Wydziale Chemii Spozywczej i Biotechnologii PL

100%
Libudzisz Z.
Przemysł Spożywczy
|
1995
|
tom 49
|
nr 07
231-232
7

Wzrost i aktywność proteolityczna komórek L. casei WP-1 w podłożach zawierających różne węglowodany

100%
Libudzisz Z.
Roczniki Technologii i Chemii Żywnosci
|
1973
|
tom 23
|
nr 2
8

Probiotyki

100%
Libudzisz Z.
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
1999
|
tom 47
|
nr 11
2-3
9

Technologiczna i ochronna rola szczepionek w przetwórstwie mleczarskim

100%
Libudzisz Z.
Przegląd Mleczarski
|
1990
|
nr 2
10

Mikrobiologiczne i technologiczne aspekty probiotykow

100%
Libudzisz Z.
Dostawcy dla Przemysłu Mleczarskiego
|
2002
|
nr 2
39-42
11

Jakosc mikrobiologiczna zywnosci

100%
Libudzisz Z.
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
2000
|
tom 48
|
nr 06
6-8
12

Odżywcze i terapeutyczne wartości mlecznych napojów fermentowanych

100%
Libudzisz Z.
Przegląd Mleczarski
|
1991
|
nr 5
13

Mikroflora jelitowa a nowe generacje mlecznych napojow fermentowanych

100%
Libudzisz Z.
Żywienie Człowieka i Metabolizm. Suplement
|
1999
|
tom 26
5-13
14

Probiotics in human nutrition - plenary lecture

100%
Libudzisz Z.
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
|
2006
|
tom 15/56
|
nr Spec.Issue 2
The paper reviews the human intestinal microflora and the effects of probiotics on human microecology. The aspects of probiotic strain selection as well as implications of such selection for health and improved quality of life were taken into consideration.
15

Probiotyki jako żywność funkcjonalna

75%
Libudzisz Z.
Żywienie Człowieka i Metabolizm. Suplement
|
2004
|
tom 31
|
nr 1 cz.1
16

Bakterie fermentacji mlekowej - wplyw na funkcje zyciowe czlowieka

63%
Defecinska A., Libudzisz Z.
Przegląd Mleczarski
|
2000
|
nr 08
247-251
17

Studium Podyplomowe - Mikrobiologia i Higiena w Przemysle Spozywczym

63%
Zakowska Z., Libudzisz Z.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1997
|
tom 41
|
nr 10
46-48
18

Mleko kozie i jego wlasciwosci

63%
Szczepanik A., Libudzisz Z.
Przegląd Mleczarski
|
2000
|
nr 05
136-139
19

Seminarium Szkoleniowe - Higiena Produkcji Zywnosci

63%
Stobinska H., Libudzisz Z.
Gazeta Cukrownicza
|
1998
|
tom 106
|
nr 01
19-20
20

Mleko kozie jako surowiec dla przetworstwa mleczarskiego

63%
Szczepanik-Wiatr A., Libudzisz Z.
Przemysł Spożywczy
|
1996
|
tom 50
|
nr 09
28-31
Omówiono skład chemiczny mleka koziego ze szczególnym uwzględnieniem związków decydujących o jego wartości odżywczej i wartości przetwórczej dla przemysłu mleczarskiego. Dokonano ponadto porównania zawartości podstawowych składników chemicznych w mleku krowim, kobiecym i kozim.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 5 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.