Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 5

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Maltodekstryny i ich wykorzystanie w przemysle spozywczym

100%
Fortuna T., Sobolewska J.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2000
|
tom 07
|
nr 2
100-109
Maltodekstryny są produktami enzymatycznej hydrolizy skrobi różnego pochodzenia o równoważniku glukozowym poniżej 20. Produkt ten odgrywa coraz ważniejszą rolę w produktach spożywczych. Posiada wiele cennych właściwości, między innymi: emulgujące, wypełniające, stabilizujące, klejące, spulchniające, przedłużające świeżość, poprawiające właściwości smakowe, regulujące naturalną słodycz. Maltodekstryny coraz częściej są stosowane jako zamienniki tłuszczu, a ich znaczenie w przemyśle spożywczym stale rośnie.
2

Oznaczanie zawartosci witamin A i E metoda wysokosprawnej chromatografii cieczowej [HPLC] w wybranych produktach spozywczych

81%
Sobolewska J., Roznowski J., Fortuna T.
Żywność Nauka Technologia Jakość. Suplement
|
2000
|
tom 07
|
nr 3
22-30
W publikacji opisano oznaczanie zawartości podstawowych form witamin A i E w margarynie i kiełbasie pasztetowej, przy wykorzystaniu HPLC w odwróconym układzie faz, z zastosowaniem detektora UV-VIS. Zwrócono szczególną uwagę na wpływ sposobu przygotowania próbki na oznaczaną zawartość substancji (optymalizacja warunków zmy diania). Dokonano statystycznego opracowania wyników na przykładzie badanej margaryny i wyznaczono współczynniki zmienności (RSD) dla obu witamin.
3

Wlasciwosci fizykochemiczne skrobi modyfikowanych firmy National Starch and Chemical

81%
Fortuna T., Juszczak L., Sobolewska J., Bury M.
Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej w Krakowie. Technologia Żywności
|
1999
|
tom 11
67-75
4
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Convergence programmes as an economic policy tool within the European Union

81%
Postula M., Tomkiewicz J., Sobolewska J.
Acta Scientiarum Polonorum. Oeconomia
|
2018
|
tom 17
|
nr 4
5

Spectrofluorimetric determination of formaldehyde in alcoholic beverages with the use of Fluoral-P

80%
Sobolewska J., Wolak M., Parczewski A.
Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej w Krakowie. Technologia Żywności
|
2000
|
tom 12
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.