Żywność Nauka Technologia Jakość. Suplement - Tom 07, Numer 3 (2000) - AGRO - Yadda

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Żywność Nauka Technologia Jakość. Suplement

Rocznik

2000

Tom

07

Numer

3

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

3
- artykuł: Cechy uzytkowe i kryteria doboru detektorow wysokosprawnej chromatografii cieczowej HPLC stosowanych do badan skladnikow zywnosci (Kolodziejczyk K.), s. 5-13
- artykuł: Przeglad metod chromatograficznych stosowanych w analizie aminokwasow (Orkusz A.), s. 14-21
- artykuł: Oznaczanie zawartosci witamin A i E metoda wysokosprawnej chromatografii cieczowej [HPLC] w wybranych produktach spozywczych (Sobolewska J., Roznowski J., Fortuna T.), s. 22-30
- artykuł: Przeestryfikowanie jako metoda modyfikacji wlasciwosci lipidow (Gruczynska E., Maciaszek K.), s. 31-38
- artykuł: Zastosowanie TLC i HPLC w analizie jakosciowej saponin (Milala J., Krol B.), s. 39-47
- artykuł: Filtracja zelowa bialek amorficznych i krystalicznych z nasion fasoli przy uzyciu HPLC (Piecyk M.), s. 48-54
- artykuł: Zmiany wielkosci mas czasteczkowych bialek preparatow z nasion roslin straczkowych pod wplywem rodnikow hydroksylowych (Worobiej E.), s. 55-61
- artykuł: Zmiany aktywnosci przeciwutleniajacej albumin grochu i fasoli pod wplywem kwasu askorbinowego (Wolosiak R.), s. 62-68
- artykuł: Zmiany aktywnosci antyoksydacyjnej [plus] katechiny w wyniku utleniania enzymatycznego (Sosnowska D.), s. 69-76
- artykuł: Charakterystyka zwiazkow lotnych wyizolowanych z zakwasu maki zytniej (Michalska U., Jelen H., Wasowicz E.), s. 77-87
- artykuł: Izolacja cystatyny z bialka jaja z zastosowaniem filtracji membranowej i chromatografii powinowactwa (Korzeniowska M., Kopec W.), s. 88-95
- artykuł: Enzymatyczna synteza estru etylowego N-acetylo-L-tyrozyny w organicznych mediach (Glowacka A., Antczak T., Kolucka K., Trzmiel T.), s. 96-104
- artykuł: Dlugotrwala, ciagla fermentacja winiarska z drozdzami immobilizowanymi na szkle piankowym (Bonin S., Wzorek W.), s. 105-113
- artykuł: Wykorzystanie bulw topinamburu [Helianthus tuberosus L.] do produkcji etanolu z uzyciem drozdzy Saccharomyces cerevisiae (Szambelan K.), s. 114-121
- artykuł: Polifenolooksydaza i beta-glukozydaza w wybranych owocach jagodowych (Wlazly A., Targonski Z.), s. 122-132
- artykuł: Spektrofotometryczne oznaczanie aspartamu w wybranych produktach spozywczych typu light (Majewska E.), s. 133-137
- artykuł: Charakterystyka histochemiczna form handlowych ziarniakow ryzu dostepnych na polskim rynku (Komisaruk-Kastelli M.), s. 138-141
- artykuł: Postep w technikach chromatograficznych w zastosowaniu do badan zywnosci, Rynia n.Zalewem Zegrzynskim 29-30.05.2000 r. (Mrowka E.), s. 142-144

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.