Badano oddziaływanie węglanu magnezu (w dawce 20 mg Mg/kg m.c./ 24 h) w czasie jego podawania oraz po zaprzestaniu suplementacji na bilans magnezu i żelaza oraz ich zawartość w narządach, płynach ustrojowych i sierści szczurów. Stwierdzono znaczne obniżenie współczynnika retencji pozornej żelaza oraz zmiany w jego zawartości w tkankach. Nie wykazano zmian w retencji magnezu.
Oznaczono zawartość wapnia, magnezu, żelaza oraz cynku, manganu i miedzi w 11 gatunkach ziół pochodzących z oferty dwóch zakładów zielarskich oraz w naparach z tych ziół. Obliczono zawartość pierwiastków w jednej porcji naparu oraz pokrycie dziennego zapotrzebowania na składniki mineralne.
Oznaczono zawartość wapnia, magnezu, żelaza, miedzi, cynku i manganu w zmielonych ziarnach kawy i jej naparach. Określono wpływ sposobu zaparzania i stopień ekstrakcji składników mineralnych do naparu. Oceniono udział kawy jako ich źródła w całodziennej diecie.