Przyczyny powstawania mięsa typu DFD u bydła

• Autorzy: Denaburski J. , Koronkiewicz T.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

bydlo; jakosc; mieso DFD; mieso wolowe; miopatie stresowe; przetwory miesne; stres transportowy; stresy; transport; tusze wolowe; uboj zwierzat; wady miesa; wartosc rzezna; warunki transportu; wypoczynek; zwierzeta rzezne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Gospodarka Mięsna
• Rocznik: 2009
• Tom: 61
• Numer: 02

Twórcy

autor

Denaburski J.

autor

Koronkiewicz T.

Uwagi

PL