Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 11

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Mięta rośliną roku 2011

100%
Jakowienko P.
Aura
|
2012
|
nr 02
2

Tradycyjne i innowacyjne napoje ziolowe

100%
Jakowienko P.
Ekonatura
|
2010
|
nr 05
5-6
3

Ziolowe potpourri, czyli sposob na chandre, mole i odory

100%
Jakowienko P.
Aura
|
2010
|
nr 02
32-33
4

Wpływ olejków eterycznych z bazylii pospolitej (Ocimum basilicum L.) ‘Wala’ na wzrost grzybów z rodzaju Eurotium

63%
Jakowienko P., Wojcik-Stopczynska B.
Acta Scientiarum Polonorum. Biologia
|
2009
|
tom 09
|
nr 1-4
5

Zioła mrożone - lepsze od suszonych?

63%
Jakowienko P., Wojcik-Stopczynska B.
Przemysł Spożywczy
|
2008
|
tom 62
|
nr 09
Zamrażanie to stosunkowo nowa metoda utrwalania surowców ziołowych. Uważa się, że zamrażanie pozwala, lepiej niż inne metody utrwalania, zachować zalety organoleptyczne ziół, ale ich działanie lecznicze może ulec osłabieniu. W artykule poruszono zagadnienia dotyczące wpływu obróbki wstępnej oraz procesu zamrażania i zamrażalniczego przechowywania na zawartość witaminy C, polifenoli, aktywność przeciwutleniającą i przeciwdrobnoustrojową, a także jakość mikrobiologiczną surowców przyprawowo-leczniczych. Zagadnieniom tym, a zwłaszcza badaniom dotyczącym ziół suszonych, poświęcono wiele uwagi, natomiast jakość i właściwości ziół mrożonych powinny być przedmiotem kolejnych badań.
6
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Influence of essential oils from different varieties of peppermint (Mentha x piperita L.) on growth of some filamentous fungi

63%
Jakowienko P., Wojcik-Stopczynska B.
Herba Polonica
|
2010
|
tom 56
|
nr 4
The aim of this study was the estimation of influence of essential oils deriving from two varieties of peppermint: white mint (Mentha x piperita L var. officinalis Sole f. pallescens Camus) and bergamot mint (Mentha x piperita L. var. citrata Ehrh.), on the growth of some filamentous fungi: Aspergillus niger, Botrytis cinerea, Eurotium amstelodami, Eurotium chevalieri, Penicillium cyclopium and Trichothecium roseum. The oils were extracted from dried, ground herb by means of hydro-distillation method. The disc diffusion method was used to estimation an antifungal activity of oils (doses of oil: 10 and 5 μl/disc). The diameters of growth inhibition zones were measured and expressed in mm. It was stated that the oils from both varieties of peppermint inhibited the growth of all tested fungi. The activity of oils was significantly differentiated in dependence on kind of oil, dose of oil and species of fungi. The oil from bergamot mint (in both doses) was more effective to most of the tested strains than the oil from white mint. It also possessed a greater content of carvone and pulegone. Usually, the inhibition growth zones at the oil dose of 10 μl/disc were proportionally bigger than at dose of 5 μl/disc. The strains of P. cyclopium and A. niger were most resistant to the influence of both oils – the average inhibition growth zones were 12.4 and 16.7 mm, respectively. E. chevalieri and E. amstelodami were most sensitive – average zones of their growth inhibition amounted to 90.0 and 75.9 mm, r espectively.
7

Badanie antygrzybowej aktywności hydrozoli z bazylii pospolitej (Ocimum basilicum L.) i oregano (Origanum vulgare L.)

51%
Jakowienko P., Wojcik-Stopczynska B., Janda K.
Acta Scientiarum Polonorum. Biologia
|
2009
|
tom 09
|
nr 1-4
8

Badanie antygrzybowej aktywności hydrozoli z bazylii pospolitej (Ocimum basilicum L.) i oregano (Origanum vulgare L.)

51%
Jakowienko P., Wojcik-Stopczynska B., Janda-Ulfig K.
Acta Scientiarum Polonorum. Biologia
|
2008
|
tom 08
|
nr 3-4
9
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

The estimation of antifungal activity of essential oil and hydrosol obtained from wrinkled-leaf mint (Mentha crispa L.)

51%
Wojcik-Stopczynska B., Jakowienko P., Wysocka G.
Herba Polonica
|
2012
|
tom 58
|
nr 1
The effects of essential oil and hydrosol extracted from dried aerial parts of wrinkled-leaf mint (Mentha crispa L.), were determined against Aspergillus fumigatus, Aspergillus parasiticus, Botrytis cinerea, Cladosporium herbarum, Fusarium oxysporum and Penicillium cyclopium growth. The influence of oil was estimated by disc diffusion agar method and expressed (in mm) as inhibition growth zones of tested strains. Furthermore, the minimal inhibitory concentration (MIC) and minimal fungicidal concentration (MFC) of oil were determined by microdilution method in liquid medium. Chromatography analysis showed that the main components of oil were: piperitenone (29.9%), pulegone (13.9%) and 1,8-cineole (10.5%). The oil proved the highest inhibitory action against B. cinerea (MFC≤0.32 μl·ml-1, inhibition zone 50.0 mm) and C. herbarum (MFC=0.63 μl·ml-1, inhibition zone 59.3mm), and the least – against A. parasiticus and F. oxysporum, (inhibition zones respectively 7.0 and 12.7 mm, MIC=5.0 μl·ml-1, and MFC=10.0 μl·ml-1). Activity of hydrosol was expressed as a percent of inhibition growth of fungi which was calculated on the ground of diameters of colonies growing on agar medium with addition of 10 and 15% hydrosol and diameters of colonies on control medium. Data showed that antifungal activity of hydrosol was weak. It in higher amounts inhibited the growth of A. fumigatus (by 8.7 and 15.9%, respectively, at a concentration in medium of 10 and 15%) and stimulated growth of B. cinerea and P. cyclopium.
10
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Ocena mikrobiologiczna zanieczyszczenia swiezej bazylii i miety

51%
Wojcik-Stopczynska B., Jakowienko P., Jadczak D.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2010
|
tom 17
|
nr 4
122-131
Celem badań było określenie stanu mikrobiologicznego różnych odmian bazylii i gatunków mięty, bezpośrednio po zbiorze roślin. Badaniami objęto cztery odmiany bazylii pospolitej (Ocimum basilicum): ‘Fine Verde’, ‘Genovese’, ‘Red Rubin’ i ‘Wala’ oraz ziele mięty: pieprzowej białej (Mentha x piperita f. pallescens), cytrynowej (Mentha x piperita var. citrata), kędzierzawej (Mentha crispa) i nadwodnej (Mentha aquatica). Ocenie poddano ulistnione, niemyte pędy ziół, które zbierano w fazie tuż przed kwitnieniem. Stwierdzono, że ogólna liczba bakterii mezofilnych tlenowych, drożdży i pleśni mieściła się na poziomie odpowiednio: 10⁴ - 10⁶, 10³ - 10⁵ oraz 10² - 10⁵ jtk·g⁻¹. Poszczególne odmiany bazylii oraz gatunki mięty różniły się istotnie zanieczyszczeniem przez bakterie, drożdże i pleśnie. W bazylii średnia liczba bakterii i grzybów pleśniowych wynosiła odpowiednio 10⁶ oraz 10⁴ jtk·g⁻¹ i była istotnie wyższa niż w mięcie, w której wynosiła 10⁵ i 10³ jtk·g⁻¹. Jednak zgodnie z kryteriami systemu HACCP, większość badanych ziół odznaczała się średnim stopniem zanieczyszczenia przez drobnoustroje mezofilne i jedynie w bazylii ‘Fine Verde’ był on wysoki. Zastrzeżenia budził stan sanitarno-higieniczny mięty cytrynowej oraz bazylii ‘Red Rubin’, w których wykryto skażenie przez bakterie E. coli. Miano bakterii z grupy coli mieściło się w przedziale >0,1 - 0,001g. W żadnym z badanych surowców nie występowały pałeczki Salmonella sp. oraz gronkowce koagulazododatnie. We wszystkich odmianach bazylii i gatunkach mięty grzyby pleśniowe były reprezentowane głównie przez Alternaria sp., Cladosporium sp. i Botrytis sp.
11

Antifungal activity of essential oils from two varieties of sweet basil (Ocimum basilicum l.)

51%
Jakowienko P., Wojcik-Stopczynska B., Jadczak D.
Vegetable Crops Research Bulletin
|
2011
|
tom 74
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.