Wyniki wyszukiwania

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik

Attempts at shortening madeirization of fruit wines by the method of sherrization

100%

Konieczna E., Wzorek W., Pikto-Pietkiewicz M., Tobolska M.

Acta Alimentaria Polonica

1987

tom 13

nr 1

Studies were made to check the possibility of shortening the time of madeirization of fruit wines by performing submerged sherrization (at 18°C for 10 days) prior to a 7-14-day process of heating at 45°C. Madeirization at 55°C for six weeks was performed for comparison. Single-fruit wines (apple, strawberry and currant) as well as mixtures of these wines were processed.

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.

Ograniczanie wyników

1 Acta Alimentaria Polonica

1 Konieczna E.

1 Pikto-Pietkiewicz M.

1 Tobolska M.

1 Wzorek W.

1 1987

Wyniki wyszukiwania

Attempts at shortening madeirization of fruit wines by the method of sherrization