Przeprowadzono badania i oceniono spożycie witamin C i E, stan wysycenia organizmu tymi witaminami oraz ich wpływ na wydolność fizyczną młodzieży uprawiającej sporty o charakterze wytrzymałościowo-szybkościowym, takie jak pływanie, kajakarstwo i wioślarstwo. Wykazano, że młodzi zawodnicy odżywiali się prawidłowo, także w zakresie zaopatrzenia w witaminy C i E, stan wysycenia organizmu tymi witaminami był optymalny, a wydolność fizyczna statystycznie istotnie wzrastała pod wpływem odżywiania wzbogaconego w dodatkowe ilości witaminy C w postaci owoców kiwi i witaminy E w kapsułkach.