Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 38

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Srodki slodzace w zywieniu ludzi

100%
Okolska G.
Żywienie Człowieka i Metabolizm
|
1995
|
tom 22
|
nr 4
369-382
2

Sprawozdanie z konferencji europejskiej pt.: Skladniki zywnosci [Food ingredients Europe], ktora odbyla sie w Londynie w dniach 4-6.10.1994 r.

100%
Okolska G.
Żywność, Żywienie a Zdrowie
|
1995
|
tom 04
|
nr 1-4
21-23
3

Przyszle prace Komisji Kodeksu Zywnosciowego FAO-WHO dotyczace bezpieczenstwa zywnosci, omawiane na konferencji w Genewie 28.VI - 7.VII. 1993

100%
Okolska G.
Żywienie Człowieka i Metabolizm
|
1994
|
tom 21
|
nr 2
192-196
4

Stan aktualny i perspektywy legislacyjne zywnosci do specjalnych celow zywieniowych

63%
Okolska G., Kundzicz M.
Żywność, Żywienie a Zdrowie
|
1999
|
tom 08
|
nr 3
231-234
5

Uzyskanie certyfikatu przez przedsiebiorstwo audit jakosci

63%
Okolska G., Stolarska I.
Przemysł Spożywczy
|
1993
|
tom 47
|
nr 07
177-178
W artykule omówiono procedurę i postępowanie przedsiębiorstwa ubiegającego się o uzyskanie certyfikatu jakości. Przedstawiono zagadnienia związane z auditem jakości, jego cele, rodzaje i przebieg. Przedstawiono także wymagania, jakie powinni spełniać auditorzy, aby audit był właściwie przeprowadzony.
6

Oznaczanie aspartamu, acesulfamu K, sacharyny w wybranych produktach spozywczych za pomoca wysokosprawnej chromatografii cieczowej

63%
Skrzypek B., Okolska G.
Żywienie Człowieka i Metabolizm
|
1997
|
tom 24
|
nr 1
45-62
W pracy opisano metodę równoczesnego oznaczania intensywnych substancji słodzących: aspartamu, acesulfamu K, sacharyny w napojach bezalkoholowych oraz wybranych produktach spożywczych. Wykorzystano technikę wysokosprawnej chromatografii cieczowej w fazach odwróconych przy zastosowaniu cieczy elucyjnej składającej się z acetonitrylu i 0,02 M buforu fosforanowego o pH = 4,3 w stosunku objętościowym 10:90, z detekcją fotometryczną przy długości fali 220 nm. Wartość średniego odzysku substancji słodzących dla napojów typu cola wynosiła: dla aspartamu 99,1%, acesulfamu K 98,7%, sacharyny 99,8%. Metoda charakteryzowała się dużą powtarzalnością - współczynnik zmienności CV% nie przekraczał wartości 2% dla napojów typu cola „light" (4% w przypadku oznaczeń innych produktów spożywczych). Metoda ta może zostać wykorzystana w rutynowej analizie, przy kontroli zawartości omawianych substancji słodzących w produktach spożywczych.
7

Zywnosc o obnizonej wartosci energetycznej

63%
Okolska G., Skrzypek B.
Żywienie Człowieka i Metabolizm
|
1998
|
tom 25
|
nr 1
73-84
8

Znaczenie srodkow slodzacych w zywieniu czlowieka

63%
Okolska G., Wierzejska R.
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
1996
|
tom 44
|
nr 02
8-9
9

Mleko poczatkowe i nastepne w zywieniu niemowlat

63%
Okolska G., Mojska H.
Bezpieczna Żywność
|
1996
|
tom 01
|
nr 1-2
34-38
10
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Zlecenia w zakresie racjonalnego spożycia tłuszczów. Część I Badnia populacyjne i kliniczne, rola jednonienasyconych kwasów tłuszczowych

63%
Okolska G., Ziemlanski S.
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
|
1989
|
tom 40
|
nr 2
11

Substancje slodzace zastepujace culier, stosowane w polskim przemysle spozywczym

63%
Okolska G., Skrzypek B.
Bezpieczna Żywność
|
1996
|
tom 01
|
nr 1-2
24-27
12

Co to jest jakosc zdrowotna zywnosci ?

63%
Traczyk I., Okolska G.
Żywność, Żywienie a Zdrowie
|
1996
|
tom 05
|
nr 3
30-36
13

Jakosc zdrowotna i wymagania higieniczne zywnosci w Polsce na tle wymagan Unii Europejskiej

63%
Szponar L., Okolska G.
Żywność, Żywienie a Zdrowie
|
1997
|
tom 06
|
nr 2
113-116
14

Miedzynarodowe normy ISO serii 9000

63%
Okolska G., Stolarska I.
Przemysł Spożywczy
|
1993
|
tom 47
|
nr 06
144-147
W artykule omówiono międzynarodowe normy ISO serii 9000 dotyczące systemu jakości (przedsiębiorstw, produkcji i towarów) uznanego w większości krajów całego świata. System jakości przedstawiony w normach umożliwia ujednolicenie przepisów z tego zakresu w Europie i w poszczególnych krajach Wspólnoty Europejskiej. Zawarte w normach ISO specyfikacje techniczne uściślające podstawowe wymagania zostały powierzone europejskim organizacjom normalizacyjnym. Ujednolicone wymagania zawarte w normach ISO ułatwiają wymianę handlową pomiędzy krajami. Przyjęcie norm ISO ma na celu usuwanie barier prawnych w wymianie handlowej i wzajemne uznawanie wymagań i kontroli jakości. Stosowanie norm ISO służy konkurencyjności wyrobów i usług oraz ułatwia krajowy i międzynarodowy obrót towarowy.
15

Dodatki do zywnosci - co nalezy wiedziec

63%
Okolska G., Wierzejska R.
Żywność, Żywienie a Zdrowie
|
1996
|
tom 05
|
nr 4
83-85
16

Ogólne warunki akredytacji laboratoriów w Polsce

63%
Stolarska I., Okolska G.
Przemysł Spożywczy
|
1992
|
tom 46
|
nr 12
17

Znaczenie srodkow slodzacych w zywieniu czlowieka

63%
Okolska G., Wierzejska R.
Przemysł Spożywczy
|
1995
|
tom 49
|
nr 07
244-246
Wyniki badań dotyczące sposobu żywienia i struktury spożycia żywności w Polsce wskazują na poważne nieprawidłowości. Najczęstsze przykłady nieracjonalnego żywienia, odbiegającego od zaleceń żywieniowych i lekarzy, to nadmierne spożycie energii, tłuszczu i cukru przy jednoczesnym niskim spożyciu węglowodanów złożonych. Spożycie cukru wynosi ok. 45 kg/osobę/rok i jest dwukrotnie wyższe niż w latach sześćdziesiątych. Następstwem wadliwego żywienia jest powstawanie otyłości, niedokrwiennej choroby serca, cukrzycy insulinoniezależnej, próchnicy. W ograniczeniu energii pochodzącej z sacharozy mogą pomóc sztuczne środki słodzące tj. aspartam i acesulfam K. Obie substancje pozbawione są kalorii, około 200 razy słodsze od cukru. Dopuszczalne dzienne spożycie acesulfamu K wynosi 15 mg/kg masy ciała, aspartamu zaś 40 mg/kg masy ciała. Poliole są drugą grupą środków słodzących zastępujących cukier. Substancje te, jak i poprzednie, w odróżnieniu od sacharozy nie sprzyjają powstawaniu próchnicy zębów, która jest chorobą cywilizacyjną całej populacji państw wysoko uprzemysłowionych. W Polsce aspartam, sorbitol, ksylitol i mannitol dozwolone są do stosowania każdorazowo po uzyskaniu pozytywnej opinii Państwowego Zakładu Higieny oraz acesulfam K, malitol, na drodze zezwolenia Głównego Inspektora Sanitarnego.
18
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Aktualne zalecenia w zakresie racjonalnego spożycia tłuszczów. Cz. II Znaczenie wielonienasyconych kwasów tłuszczowych z rodziny N-6 i N-3 oraz zalecenia ogólne

63%
Okolska G., Ziemlanski S.
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
|
1989
|
tom 40
|
nr 3
19

Wzbogacanie w NNKT pożywienia ludzi w wieku podeszłym. II. Wpływ na skład kwasów tłuszczowych w trzech frakcjach lipidowych surowicy krwi

51%
Ziemlanski S., Okolska G., Budzynska-Topolowska J., Peczak R.
Żywienie Człowieka i Metabolizm
|
1984
|
tom 11
|
nr 2
20

Jakosc zdrowotna krajowych racji pokarmowych - badania analityczne i ocena teoretyczna. Cz.X. Zawartosc azotanow i azotynow w racjach pokarmowych wybranych grup spoleczno-dochodowych

51%
Traczyk I., Wojtasik A., Rutkowska U., Okolska G.
Żywienie Człowieka i Metabolizm
|
2000
|
tom 27
|
nr 2
162-171
Przeprowadzono badania analityczne zawartości azotanów i azotynów w racjach pokarmowych odtworzonych laboratoryjnie na podstawie danych GUS o spożyciu żywności w 1996 roku, w wybranych grupach społeczno-dochodowych (racje gospodarstw pracowników zatrudnionych na stanowiskach robotniczych i nierobotniczych o najniższych i średnich dochodach oraz osób utrzymujących się z niezarobkowych źródeł). Wyniki badań analitycznych zawartości azotanów i azotynów porównano z wynikami uzyskanymi metodą obliczeniową przeprowadzoną z wykorzystaniem programu komputerowego CONTANUT (z uwzględnieniem ubytków azotanów w czasie obróbki technologicznej). Na podstawie uzyskanych wyników badań można stwierdzić, że pobranie azotanów i azotynów wraz z badanymi racjami pokarmowymi jest niskie i nie zagraża zdrowiu ludzi. Wyniki oceny teoretycznej wykazywały dużą zgodność z wynikami oznaczeń analitycznych we wszystkich racjach pokarmowych.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.