Ograniczanie wyników

Czasopisma help

  1. 11 Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny

  2. 5 Żywność Nauka Technologia Jakość

  3. 3 Acta Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria

  4. 2 NIWA Rolnicza. Nowości, Informacje, Wiadomości, Agrobiznes

  5. 2 Nawozy i Nawożenie

Więcej...
Autorzy help

  1. 8 Borycka B.

  2. 6 Nawirska A.

  3. 3 Krol B.

  4. 3 Zuchowski J.

  5. 2 Jakubowska K.

Więcej...
Lata help

  1. 2 2018

  2. 1 2016

  3. 2 2015

  4. 1 2014

  5. 3 2013

Więcej...
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 42

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 3 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  wytloki owocowe
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 3 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Wlasciwosci przeciwutleniajace wytlokow z wybranych owocow kolorowych

100%
Nawirska A., Sokol-Letowska A., Kucharska A. Z.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2007
|
tom 14
|
nr 4
120-125
Określono właściwości przeciwutleniające wytłoków z aronii, czarnej porzeczki, pigwowca japońskiego, jagody kamczackiej i truskawek. W ekstraktach alkoholowych badanych wytłoków oznaczono siłę wiązania rodników (DPPH), aktywność przeciwutleniającą metodą ABTS, siłę redukującą (FRAP) oraz zawartość polifenoli ogółem i antocyjanów. Wykazano, że analizowane ekstrakty miały zdolność do wiązania wolnych rodników, która zależała od rodzaju wytłoków. Największą aktywność przeciwutleniającą (w przeliczeniu na suchą masę) stwierdzono w przypadku wytłoków z aronii (DPPH – 199,4 mg/g, ABTS – 53,2 mg/g, FRAP – 12,53 mg/g). Równie wysoką aktywność wykazały wytłoki z czarnej porzeczki, jakkolwiek wartości FRAP były niskie (5,24 mg/g), natomiast najniższą – wytłoki z pigwowca japońskiego (DPPH – 18,21 mg/g, ABTS – 13,97 mg/g, FRAP – 6,12 mg/g). Określono wysoką korelację (od r = 0,976 do r = 0,911) pomiędzy zawartością polifenoli ogółem i antocyjanów a właściwościami przeciwutleniającymi oznaczonymi jako DPPH i ABTS. Stwierdzono, że właściwości przeciwutleniające badanych wytłoków były wysokie, pomimo zastosowania, jako metody utrwalającej, procesu suszenia, w trakcie którego zawartość związków o właściwościach przeciwutleniających uległa znaczącemu zmniejszeniu.
2

Biogaz z wytłoków z białych i czerwonych winogron

88%
Prask H., Fugol M., Szlachta J.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2012
|
tom 56
|
nr 05-06
W Polsce konsumuje się coraz więcej wina. Fakt ten jest bodźcem do rozwoju krajowych winnic. Głównym odpadem podczas produkcji wina są wytłoki z winogron. Produkcja biogazu z tych odpadów rozwiązuje problem ich zagospodarowania przy równoczesnej produkcji energii elektrycznej i cieplnej. Wytłoki winogronowe jako substrat lub kosubstrat można z powodzeniem wykorzystać w biogazowniach rolniczych.
3

Suszenie wytlokow z jablek w zlozu fontannowym z udzialem materialu inertnego

88%
Peron S., Kaminski E., Szarycz M.
Problemy Inżynierii Rolniczej
|
1999
|
tom 07
|
nr 1
59-66
Przeprowadzono na skalę laboratoryjną doświadczenie nad suszeniem wytłoków z jabłek w złożu fontannowym z udziałem materiału inertnego. Suszenie prowadzono przy temperaturze czynnika suszącego 80°C, jego prędkości 6,8 m/s oraz zmiennym stosunku powierzchni kul inertu do masy surowca wynoszącym odpowiednio: 0,314m²/kg, 0,424m²/kg oraz 0,534m²/kg. Określono wpływ udziału kul inertu w komorze na szybkość suszenia oraz wartość średniego strumienia wilgoci z jednostki objętości komory suszenia.
4

Wytloki jableczne w zywieniu zwierzat

88%
Bak M.
Sygnały Rolnicze. Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Kościelcu
|
1996
|
nr 12
7
5

Kryzys paszowy - jak sobie z nim poradzic

75%
Siczek D.
NIWA Rolnicza. Nowości, Informacje, Wiadomości, Agrobiznes
|
2000
|
tom 11
|
nr 10
10
6

Ocena dynamiki wysychania oraz jakosci wytlokow z jablek suszonych w zlozu fontannowym

75%
Peron S., Michalak K., Ciesielka A.
Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej we Wrocławiu. Mechanizacja Rolnictwa
|
2000
|
tom 05
143-150
7

Wytloki za darmo kosztuje tylko transport

75%
Siczek D.
NIWA Rolnicza. Nowości, Informacje, Wiadomości, Agrobiznes
|
2001
|
nr 09
13-14
8
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Wiazanie kadmu i olowiu przez naturalne polisacharydowe wlokna z niektorych odpadow owocowych i warzywnych

75%
Borycka B.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2010
|
tom 17
|
nr 2
104-110
Zastosowanie błonnika pokarmowego z odpadów owocowo-warzywnych do sorpcji metali ciężkich może poprawić właściwości zdrowotne żywności i żywienia. Celem pracy było określenie możliwości wiązania metali ciężkich: kadmu i ołowiu przez błonnikowe odpady aroniowe i pomidorowe. Wykazano, że wybrane do badań odpady (wytłoki aroniowe i młóto pomidorowe) są bogatym źródłem błonnika pokarmowego (zawierają ponad 50 % całkowitego włókna pokarmowego rozumianego jako NDF i pektyny). Błonnikowe preparaty aroniowe charakteryzują się zróżnicowaną zdolnością sorpcji ołowiu (SPb) – w środowisku mocno kwaśnym o pH = 2,0 ok. 30 % , a w środowisku słabo kwaśnym ok. 80 % oraz stosunkowo niskim poziomem sorpcji kadmu SCd – 2÷3 %. Błonnik z młóta pomidorowego niezależnie od warunków procesu jest dobrym sorbentem ołowiu i kadmu: SPb – 67÷68 % oraz SCd – 57÷59 %.
9

Wytłoki z owoców i warzyw - zastosowanie w żywieniu drobiu

75%
Szablicka D., Rozewicz M., Jakubowska K.
Polskie Drobiarstwo
|
2018
|
nr 05
10

Alternatywne nawozy organiczne

63%
Ferens E.
Działkowiec
|
2008
|
nr 02
59
11

Mozliwosci produkcji preparatu antycyjanowego z wytlokow aronii czarnoowocowej

63%
Lesinska E., Korus J.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1995
|
tom 39
|
nr 12
32-33
W pracy przedstawiono badania zmierzające do uzyskania z wytłoków aronii czarno- owocowej sypkiego barwnika antocyjanowego przeznaczonego do stosowania w wyrobach spożywczych. W tym celu przeprowadzono ekstrakcję wytłoków aroniowych trzema sposobami, stosując SO2, celulozę i fermentację wytłoków. Na podstawie przeprowadzonych prób wybrano do dalszych badań metodę z użyciem SO2, w której otrzymano największy odzysk antocyjanów. Stosując ją w połączeniu z liofilizacją ekstraktu otrzymano sypki barwnik o dobrej jakości, którego używano do produkcji galaretek w skali laboratoryjnej.
12

Ocena potencjału aplikacyjnego wytłoków, pochodzących z przetwórstwa truskawek i malin na soki

63%
Kosmala M., Sojka M., Miszczak A., Sikorski P., Zagibajlo K., Wlodarek A., Czajka A., Robak J., Krol B.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2015
|
tom 59
|
nr 05
In the work the features and properties of press cake obtained in industrial processing of raspberries and strawberries on juice concentrates, which could be useful in taking business decision connected with using such materials in practice, have been presented. It was demonstrated that industrial strawberry and raspberry press cake containing high quantity of proanthocy-anidins and ellagitannins with relatively low pesticide residues, could be used for production of extracts, which are characterized by over 80% effectiveness in protecting tomato and parsley against dangerous diseases: early blight, powdery mildew and potato late blight.
13

Wytłoki z owoców i warzyw jako wartościowy dodatek dla koni

63%
Jakubowska K., Rozewicz M.
Hodowca i Jeździec
|
2018
|
tom 16
|
nr 1
14

Odpady z przetwórstwa warzyw i owoców - możliwości ich zagospodarowania

63%
Sikora E., Szczech M., Kowalska B.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2013
|
tom 57
|
nr 07-08
The problem of waste which amounl is still growing is more and more important. New technologies of its reducing are being searched, especially reducing of organic waste. In this paper many recycling methods of processing vegetable-fruit waste were presented. A lot of valuable substances can be achieved from processing waste. They can be used in food, chemistry, cosmetic and pharmaceutical industry. Some of the waste are used in the production of biogas. From the other valuable manure - compost is produced. The selected strains of Trichoderma fungi are used in decomposition of organic matter. The mass of waste produced from raw materials in vegetable and fruit industry is also carrier for Trichoderma fungi in biopesticides production which are used in crop protection and also as organic fertilizers.
15

Możliwości zagospodarowywania wytłoków i innych odpadów przemysłu owocowo-warzywnego

63%
Cybulska J., Zdunek A., Sitkiewicz I., Galus S., Janiszewska E., Laba S., Nowacka M.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2013
|
tom 57
|
nr 09
Large amount of wastes from fruit and vegetable industry are pomaces that might be recyc- led. The quantity of wastes is still considerable in Poland and amounts about 200,000 tons despite decreasing quantity of fruit pomace in the last years. Pomace contains mainly cell wall polysaccharides that are the components of dietary fibre: pectins, cellulose and hemicelulo- ses. Regarding physico-chemical properties the polysaccharides have great opportunities of recycling, i.e. as food additives.
16
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Oznaczanie zawartosci roznych form kwasu elagowego w ubocznych produktach przerobu truskawek

63%
Klimczak E., Krol B.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2010
|
tom 17
|
nr 4
81-94
Celem pracy był wybór rozpuszczalnika i warunków ekstrakcji elagotanin (ET) z wysuszonych odpadów przerobu truskawek oraz opracowanie sposobu hydrolizy estrów kwasu elagowego (KE) w glicerolowych roztworach kwasu trifluorooctowego (TFA). Równorzędnym celem było zastosowanie nowej generacji kolumny chromatograficznej do oznaczania zawartości wolnego i związanego KE w wybranych, ubocznych produktach przemysłowego przerobu truskawek. Uzyskane wyniki analiz były podstawą do obliczenia zawartości ET w badanych materiałach roślinnych. Wykazano, że 70 % wodny roztwór acetonowy zastosowany w temperaturze (22 ± 2 ºC), w co najmniej trójstopniowej ekstrakcji, umożliwił zadowalające wyodrębnienie KE i ET z wysuszonych wytłoków truskawkowych i śruty poekstrakcyjnej z nasion truskawek odtłuszczonych ditlenkiem węgla w stanie nadkrytycznym. Udowodniono, że ET utrzymywane w temp. 95 ± 1 ºC, przez co najmniej 6 h, w 70 % wodnym roztworze glicerolu, zawierającym TFA w stężeniu 2 mol/l, uległy całkowitej hydrolizie z uwolnieniem KE. Zarejestrowanie chromatogramów składników ekstraktów, przed i po hydrolizie, z zastosowaniem techniki HPLC, umożliwiło oznaczenie zawartości wolnego i uwolnionego KE w wybranych odpadach przerobu truskawek oraz pozwoliło na obliczenie w nich udziału ET. Stwierdzono, że w próbkach wysuszonych, przemysłowych wytłoków truskawkowych pozbawionych nasion zawartość wolnego KE wyniosła poniżej 100 mg/100 g, uwolnionego około 900 mg/100 g, a udział ET wyniósł 1,4 % (m/m). W wysuszonych próbkach przemysłowych odpadów z przecieraczek zawartość wolnego KE wahała się w granicach 30 - 150 mg/100 g, uwolnionego KE 300 - 680 mg/100 g i ET 0,5 - 1,1 % (m/m).
17

Przemysłowe wykorzystanie ekstrakcji nadkrytycznej w przetwórstwie surowców roślinnych – stan i perspektywy

63%
Roj E., Dobrzynska-Inger A.
Pamiętnik Puławski
|
2009
|
tom 151
|
nr 2
18
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Wiązanie jonów miedzi, cynku i żelaza przez włókno pokarmowe z wytłoków czarnych porzeczek

63%
Borycka B.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2005
|
tom 12
|
nr 3
Odpady przemysłu owocowo-warzywnego zawierają znaczące ilości włókna pokarmowego, dlatego mogą stać się tanim i cennym błonnikowym surowcem wtórnym. Włókno pokarmowe jest substancją dietetyczną poprawiającą i regulującą pracę organizmu przez m.in. zdolność obniżenia w organizmie poziomu żółci, kwasów tłuszczowych, cholesterolu we krwi. Szczególne nadzieje wiąże się ze zdolnością włókna do sorpcji metali, w tym metali ciężkich. Ta właściwość, w przypadku makro- i mikroelementów, może zmniejszać użyteczność błonnika jako dodatku do żywności. Celem badań było określenie zdolności sorpcji Cu, Zn i Fe przez preparat wytłokowy z czarnych porzeczek w kontekście stosowania go jako błonnikowego dodatku do żywności. Wyniki badań sorpcji miedzi, cynku i żelaza w środowisku kwaśnym wskazują, że włókno porzeczkowe stosunkowo najlepiej wiąże Cu (>68%), a najsłabiej, ważny dla organizmu, mikroelement Fe (>7,5%), oraz że poziom sorpcji metali przez to włókno zależy wprost proporcjonalnie od temperatury tego procesu.
19

Wytloki owocowe w kompozycjach blonnikowych

63%
Borycka B.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1996
|
tom 40
|
nr 12
37-39
Autorka artykułu przebadała nowe kompozycje błonnikowe pochodzące z wytłoków owocowych w celu wykorzystania ich jako cennego źródła poprawiającego , jakość zdrowotną" produktów żywnościowych, a ponadto wskazała sposób zagospodarowania odpadów przemysłowych.
20

Pektyny - polisacharydy pochodzenia naturalnego [2]

63%
Nowak K., Mitka K.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2004
|
tom 48
|
nr 09
24-26
Structure, properties and applications of pectins (E 440), as a natural polysaccharides were presented in this article. The pectins are main structural components of the young plants cellular walls. They are the methylated esters of polygalacturonic acid. Pectins are extracted on an industrial scale from the press residues in apple and citrus juice under mildly acidic conditions. Pectins are using in the food industry as thickeners, emulsifiers or gelatin former. Moreover the application in the cosmetic and pharmaceutical industries was also described.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 3 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.