Ograniczanie wyników

Czasopisma help

  1. 5 Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych

  2. 2 Acta Academiae Agriculturae ac Technicae Olstenensis. Technologia Alimentorum

  3. 2 Przegląd Gastronomiczny

  4. 2 Top Agrar Polska

  5. 2 Wieś Jutra

Więcej...
Autorzy help

  1. 2 Borowski J.

  2. 2 Danowska M.

  3. 2 Krysiak W.

  4. 1 Badowski J.

  5. 1 Bernacki Z.

Więcej...
Lata help

  1. 1 2012

  2. 1 2011

  3. 1 2010

  4. 1 2009

  5. 1 2008

Więcej...
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 26

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  susz ziemniaczany
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Zuzycie energii w suszarkach tasmowych na przykladzie suszenia spozywczych kostek ziemniaczanych

100%
Janus P., Gawalek J., Gawrysiak-Witulska M.
Roczniki Akademii Rolniczej w Poznaniu. Technologia Żywności
|
2001
|
tom 24
23-32
2

Ziemniaczane sekrety. Polprodukty ziemniaczane

84%
Czerwinska D.
Przegląd Gastronomiczny
|
2009
|
tom 63
|
nr 06
8-9
3

Rola ziemniakow w zywieniu zwierzat

84%
Fabijanska M.
Wieś Jutra
|
1999
|
nr 03
25-26
4

Wplyw sposobu blanszowania na jakosc otrzymanego suszu ziemniaczanego

84%
Krysiak W., Nebesny E.
Zeszyty Naukowe. Politechnika Łódzka. Chemia Spożywcza i Biotechnologia
|
2002
|
tom 66
5-16
5
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Analiza krajowych badań naukowych w dziedzinie technologii i chemii skrobii w okresie 1981-85 r.

84%
Palasinski M., Leszczynski W., Sroczynski A.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
1989
|
tom 383
6

Efekty zaleza od odmiany

84%
Wrobel S.
Top Agrar Polska
|
2002
|
nr 01
44-46
7

Wpływ żywienia mieszankami pełnoporcjowymi o różnym udziale suszu z ziemniaków, buraków i traw na zawartość składników mineralnych i witamin w jajach gęsi włoskich

67%
Mazanowski A., Bernacki Z., Smalec E.
Zeszyty Naukowe Akademii Techniczno-Rolniczej w Bydgoszczy. Zootechnika
|
1988
|
tom 16
8
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Strawność składników pokarmowych i bilans azotu dawek z dużym udziałem ziemniaków surowych lub suszonych u młodego bydła opasowego

67%
Otwinowska A., Chomyszyn M., Kowalczyk J.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
1975
|
tom 173
9

Wplyw dodatku suszu ziemniaczanego na przebieg procesu ekstruzji kukurydzy

67%
Rzedzicki Z.
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
|
1992
|
tom 01
|
nr 1
27-30
Possibility of production of extruderants with potato flavour, based on maize semolina, was investigated /Is a single-screw extruder way be used for the purpose, the production may be undertaken in very small mills. Optimum parameters for the process were determined: moisture content in the starting material -14%, die diameter - 5 mm, cylinder temperature - 110/140/165°C. However, the admixture of potato grit must not exceed 20%. Greater admixtures will result in considerable brewing of the product and lowering the extruderant quality.
10

Stosowane i zalecane metody oraz warunki suszenia ziemniakow

67%
Iciek J., Krysiak W.
Zeszyty Naukowe Politechniki Łódzkiej. Technologia i Chemia Spożywcza
|
1994
|
tom 52
119-132
11

Na konsumpcje i do przetworstwa

67%
Gruczek T.
Top Agrar Polska
|
1998
|
nr 03
62
12

Proba oszacowania nowej metody otrzymywania suszu ziemniaczanego oraz konserwowania ziemniakow przeznaczonych na pasze

67%
Strzetelski J., Rys R., Maciaszek K.
Roczniki Naukowe Zootechniki
|
1993
|
tom 20
|
nr 1
225-233
13

Zawartość akrylamidu w wybranych produktach ziemniaczanych w zależności od użytego surowca

67%
Tajner-Czopek A., Rytel E., Nems A.
Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
|
2012
|
nr 266
14
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Stan mikrobiologiczny wyrobow ziemniaczanych o roznym stopniu przetworzenia

67%
Malicki A., Bruzewicz S., Kita A.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
2006
|
tom 511
|
nr 2
611-616
The study evaluated the post-production microbiological status of potato products at various degree of processing. Tests included three hundred samples of potato products, divided into 3 categories: 1) chips, 2) French fried 3) dried potatoes. Total plate counts, the numbers of coliforms, coagulase-positive staphylococci, yeasts and moulds and the presence of Salmonella spp. were determined in the material analyzed. Frozen (chips) were additionally tested for Listeria monocytogenes. Total plate counts varied significantly among the groups. The lowest values of that parameter were found in chips, whereas the highest ones - in high cut-up degree products. Coliforms were detected in 18% and 8% samples of French fried and high cut-up degree products, respectively, whereas the yeasts and moulds were found in 58% and 32% samples, respectively. Neither coagulase-positive staphylococci nor Salmonella spp. were detected in any samples tested. Similarly, no Listeria monocytogenes were determined in any frozen French fried analyzed. The microbiological status of all assortments tested was in accordance with the compulsory standard. The level of post-production contamination of potato products was affected by the number of technological operations and the type of thermal treatment they were exposed to.
15

Ziemniaki jako pasza dla trzody chlewnej. Czesc 2. Przechowywanie i konserwacja

67%
Sokol J. L.
Trzoda Chlewna
|
1998
|
tom 36
|
nr 07
21-25
16
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Przetwory spozywcze z ziemniaka

67%
Zgorska K.
Ziemniak Polski
|
1993
|
nr 3
3-8
17

Susze owocowe, warzywne i ziemniaczane

67%
Kolanowski W.
Przegląd Gastronomiczny
|
1999
|
tom 51A
|
nr 12
12-13
18

Ksztaltowanie jakosci przetworow ziemniaczanych w procesie produkcyjnym

59%
Peksa A.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
2008
|
tom 530
81-94
Kierowany do przemysłu spożywczego ziemniak powinien spełniać ściśle określone kryteria, zależne od kierunku przetwarzania. Dotyczą one jego cech morfologicznych, w tym wielkości, kształtu, zdrowotności i składu chemicznego. Pomimo tego, że odpowiednie cechy surowca są pierwszym i jednym z najważniejszych czynników determinujących właściwości produktów gotowych, to przebieg procesu produkcyjnego, prawidłowość przeprowadzonych zabiegów technologicznych na poszczególnych etapach produkcyjnych uważa się za kształtujące jakość przetworów i ich atrakcyjność dla coraz to bardziej wymagającego konsumenta. Niezależnie od rodzaju produkowanego wyrobu, przetwarzanie ziemniaka w przemyśle spożywczym wiąże się z zastosowaniem szeregu podobnych etapów technologicznych. Należą do nich: przyjęcie, selekcja i przechowywanie surowca, mycie i oddzielenie kamieni, sortowanie według wielkości i kształtu, ważenie i obieranie bulw, ręczne doczyszczanie, krojenie i sortowanie, blanszowanie, osączanie i osuszanie krajanki. Tak przygotowany ziemniak poddawany jest procesom charakterystycznym dla danej grupy produktów, tj. hartowaniu, parowaniu i suszeniu podczas produkcji płatków czy granulatu, suszeniu podczas wytwarzania kostki czy grysu, smażeniu, gdy produktem końcowym są czipsy oraz smażeniu i mrożeniu podczas produkcji frytek. Gotowe produkty są pakowane i kontrolowane na obecność metali.
19

Ziemniak a sprawa polska

59%
Kapusta F.
Wieś Jutra
|
2010
|
nr 02
4-7
20

Wplyw zroznicowanego nawozenia azotowego ziemniakow na ich przydatnosc paszowa w formie suszu w zywieniu mlodych kaczek rzeznych

59%
Faruga A., Mikulski D.
Acta Academiae Agriculturae ac Technicae Olstenensis. Zootechnica
|
1992
|
tom 37
109-119
Badania żywieniowe przeprowadzono na 240 kaczkach rasy pekin odchowywanych do wieku 8 tygodni wg ogólnie przyjętych zasad technologicznych. Do 3. tygodnia życia kaczki żywiono standardową pełnoporcjową mieszanką paszową, o zawartości 16,6% białka surowego i 11,32 MJ EM/kg. Od 4. do 8. tygodnia życia kaczki przydzielono do 2 podgrup (A i B), z których ptaki z podgrupy A żywiono mieszankami pełnoporcjowymi z 25-procentowym udziałem doświadczalnego suszu ziemniaczanego, a kaczki z podgrupy В jako jedyne źródło białka otrzymywały w mieszance paszowej susz ziemniaczany w ilości 80% jej składu. Susz ten pochodził z ziemniaków nawożonych azotem w dawkach od 40 do 200 kg na ha: grupa I - kontrolna nie nawożona azotem, II - 40 kg, III - 80 kg, IV - 120 kg, V - 160 kg i VI - 200 kg/ha. Ocenę przydatności paszowej doświadczalnego suszu ziemniaczanego przeprowadzono na podstawie przyrostów masy ciała, wykorzystania paszy, zdrowotności ptaków, wydajności rzeźnej i oceny jakości mięsa. Stwierdzono, że nawożenie azotowe ziemniaków wpłynęło na podwyższenie od 0,5 do l,3% poziomu białka w suszu, poprawiło nieznacznie strawność białka oraz spożycie paszy i wykorzystanie składników pokarmowych na jednostkę przyrostu masy ciała. Podczas żywienia kaczek paszą z 80% udziałem suszu ziemniaczanego odnotowano wyższą masę ciała u kaczek, które w mieszance paszowej otrzymywały susz z ziemniaków z pól nawożonych azotem w dawkach od 80 do 200 kg/ha.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.