Wyniki wyszukiwania - AGRO

1

Soczewica - roslina malo znana

100%

Fratczak D.

Aktualności Rolnicze. Wojewódzki Ośrodek Doradztwa Rolniczego Barzkowice

|

2001

|

nr 03

20

2

Zainteresujmy sie soczewica

88%

Kopinski W.

Sygnały Rolnicze. Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Kościelcu

|

1995

|

nr 04

5-6

3

Badania nad procesem ekstruzji mieszanin z udzialem soczewicy [Lens culinaris]

75%

Rzedzicki Z., Sobota A.

Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego

|

1999

|

tom 08

|

nr 1-2

23-29

Przeprowadzono badania nad możliwością zastosowania soczewicy jako komponentu do produkcji ekstrudowanych snaków. Badania wykazały, że nasiona soczewicy mogą być stosowane w mieszance z kaszką kukurydzianą w ilości do 20% bez pogorszenia cech jakościowych produktu. Lepszej jakości ekstrudaty uzyskano dla mieszanek o większym stopniu rozdrobnienia nasion soczewicy.

4

Soczewica - krolowa zdrowej zywnosci

75%

Mroczka M.

Podkarpacki Magazyn Rolniczy. Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Iwoniczu

|

1999

|

nr 11

22-23

5

Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik

Mechanized lentil collection in Slovak

75%

Sosnowski S., Lech J., Rataj V., Ponican J.

Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych

|

1993

|

tom 399

243-246

This paper presents the results of the study on seed losses in lentil occuring in mechanized multiphase graded collection. The harvest consist of four operations which caused different losses of lentil’s seeds. The minimal seed’s damage was obtained during threshing with a moisture content of 14.5 %.

6

Soczewica - warzywo nieslusznie zapomniane

75%

Kopec E.

NIWA Rolnicza. Nowości, Informacje, Wiadomości, Agrobiznes

|

2003

|

nr 01

13-14

7

Zapomniane a cenne kulinarne walory soczewicy

75%

Abdalla M., Chelkowski J.

Przegląd Gastronomiczny

|

1981

|

tom 35

|

nr 02

8

Soja i soczewica w naszym zywieniu

75%

Kruszczynska H.

Informacyjny Biuletyn Rolniczy. Aktualności

|

1999

|

nr 107

36-38

9

Zdrowie w strakach

63%

Niziolek T.

Podkarpacki Magazyn Rolniczy. Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Iwoniczu

|

1999

|

nr 11

23-24

10

Soczewica pod mikroskopem

63%

Ogrodnik Polski. Magazyn dla Gospodarstw Ogrodniczych

|

2004

|

nr 01

36-37

11

Rośliny strączkowe w kuchni

63%

Borkowska H.

Wieś Mazowiecka. Mazowiecki Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Warszawie

|

2017

|

nr 11

12

Soczewica - roslina alternatywna

63%

Jager M.

Rolniczy Rynek. Wojewódzki Ośrodek Doradztwa Rolniczego we Wrocławiu

|

2002

|

nr 05

11-12

13

Wzrost i plonowanie zboz jarych w warunkach uprawy z soczewica jadalna i ledzwianem siewnym

63%

Zawieja J., Wojciechowski W.

Fragmenta Agronomica

|

2006

|

tom 23

|

nr 3

136-148

14

Evaluation of immunoreactivity of selected legume seed proteins - short report

63%

Szymkiewicz A., Jedrychowski L.

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences

|

1998

|

tom 07

|

nr 3

539-544

Cross-reactions between proteins of selected legume seeds (soybean, lentil, pea, bean) were determined by immunoblotting method. Legumes other than soybeans (peas, beans, lentils) were found to contain protein fractions having the immunoreactive properties similar to soybean proteins.

15

Polyphenolic compounds in the seed coat of legume

63%

Troszynska A., Bednarska A., Latosz A., Kozlowska H.

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences

|

1997

|

tom 06

|

nr 3

37-45

The content of phenolic compounds in seed coat of legume seeds and antioxidative properties of the seed-coat extracts and their Sephadex LH-20 fractions are reported. The content of phenolic compounds in seed coat varied from 0.83 to 53.14mg/g. Colour seed coats of faba bean, broad bean, pea and lentil seeds were the richest in phenolic compounds, in which flavanols made from 55.0 to 78.3% of the total phenolics. Acetone extracts of these seed coats had strong antioxidative activity, exceeding that of synthetic antioxidant BHT. The antioxidative properties of the extract fractions differed, being dependent on their content of phenolics. The highest activity showed the fractions which contained the greatest amount of phenolic compounds.

16

Charakterystyka wlasciwosci funkcjonalnych niemodyfikowanych i acylowanych koncentratow bialek soczewicy i ich trypsynowych hydrolizatow

63%

Kowalczyk D., Stryjecka M., Baraniak B.

Żywność Nauka Technologia Jakość

|

2007

|

tom 14

|

nr 5

102-112

Celem pracy było scharakteryzowanie wybranych właściwości funkcjonalnych niemodyfikowanych i acylowalych koncentratów białek nasion soczewicy, otrzymanych metodą koagulacji kwasowej lub flokulacyjno-kwasowej oraz ocena wpływu hydrolizy trypsyną na badane właściwości. Z nasion soczewicy ekstrahowano białka słabym roztworem ługu z jednoczesną ich chemiczną modyfikacją bezwodnikiem kwasu octowego (acylacja). Następnie białka wydzielano z ekstraktu, stosując dwa sposoby agregacji cząsteczek: koagulację poprzez zakwaszenie ekstraktu 2M HCl do punktu najmniejszej rozpuszczalności białek (pH = pI) bądź kwasową koagulację połączoną z flokulacją białek przy użyciu polielektrolitów Magnafloc LT22S (kationowy) lub Magnafloc LT27 (anionowy). Preparaty białek niemodyfikowanych otrzymano w analogiczny sposób, z pominięciem w trakcie ekstrakcji czynnika modyfikującego. Uzyskane koncentraty poddawano hydrolizie trypsyną, a produkty hydrolizy liofilizowano. W koncentratach oraz ich hydrolizatach określono zawartość białka, rozpuszczalność, absorpcję wody i tłuszczu, aktywność emulgowania, trwałość emulsji, wydajność pienienia oraz trwałość piany. Zarówno modyfikacja, jak i sposób agregacji białka spowodowały zmianę poszczególnych właściwości funkcjonalnych. Koncentraty białek niemodyfikowanych wykazywały dobrą zdolność absorpcji wody wynoszącą, w zależności od sposobu wytrącenia białek, od 184 do 234% oraz absorpcję tłuszczu na poziomie od 61 do 70%. Acylowanie istotnie (α=0,05) zwiększyło wodochłonność koncentratów, w największym stopniu o 136% (przy agregacji białek z udziałem flokulanta anionowego), a w przypadku koncentratów otrzymanych z wykorzystaniem flokulacji nastąpiło również istotne zwiększenie zdolności pochłaniania tłuszczu (od 8 do 15%). Aktywność emulgowania i trwałość emulsji nie uległy istotnym zmianom po modyfikacji białka, a ich maksymalną wartość (odpowiednio 42 i 39%) uzyskano w przypadku koncentratów otrzymanych przy udziale flokulanta Magnafloc LT 22S. Koncentraty te odznaczały się również dziesięciokrotnie lepszą zdolnością do tworzenia piany. Wydajność pienienia pozostałych preparatów była niewielka i w obu przypadkach wyniosła 2 ml. Acylacja poprawiła właściwości pianotwórcze białek soczewicy, jednakże wzrost trwałości piany zaobserwowano jedynie w przypadku białek koagulowanych kwasem. W wyniku chemicznej modyfikacji nastąpił wzrost rozpuszczalności białek w pH powyżej punktu izoelektrycznego. Natomiast w silnie kwaśnym środowisku rozpuszczalność acylowanych białek uległa zmniejszeniu. Hydroliza wszystkich badanych koncentratów białkowych spowodowała zwiększenie ich rozpuszczalności w zakresie pH od 3,5 do 6,5. Hydrolizaty w porównaniu z koncentratami charakteryzowały się na ogół wyższą absorpcją wody i trwałością emulsji. Hydroliza białek spowodowała istotną poprawę ich właściwości pianotwórczych.

17

Reakcja owsa nagiego i pszenzyta jarego na uprawe wspolrzedna z soczewica

63%

Zawieja J., Wojciechowski W.

Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio E. Agricultura

|

2004

|

tom 59

|

nr 3

1335-1343

18

Porownanie plonow oraz skladu chemicznego nasion jadalnych gatunkow roslin straczkowych

63%

Pisulewska E., Kolodziejczyk M., Lorenc-Kozik A.

Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej w Krakowie. Rolnictwo

|

1998

|

tom 35

81-91

19

Zimowa bomba witaminowa

63%

Sas-Golak I., Siwulski M.

Działkowiec

|

2011

|

nr 01

66-67

20

Nasiona roslin straczkowych - zrodlo blonnika

63%

Gorecka D., Sperra L., Flaczyk E.

Przegląd Gastronomiczny

|

1995

|

tom 49

|

nr 08

11-12

Ograniczanie wyników