Ograniczanie wyników

Czasopisma help

  1. 13 Gazeta Cukrownicza

  2. 4 Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny

  3. 3 Polish Journal of Food and Nutrition Sciences

  4. 3 Żywność Nauka Technologia Jakość. Suplement

  5. 2 Acta Microbiologica Polonica

Więcej...
Autorzy help

  1. 3 Bortkun O.

  2. 2 Lenart A.

  3. 2 Rozental L.

  4. 2 Rydzik W.

  5. 1 Ausmeyer K. E.

Więcej...
Lata help

  1. 1 2016

  2. 2 2009

  3. 1 2007

  4. 1 2006

  5. 3 2005

Więcej...
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 40

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  saccharose
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Effect of saccharose on rheological and textural properties of yoghurt mimetics based on inulin and whey protein

100%
Toczek K., Glibowski P., Tracz S.
Electronic Journal of Polish Agricultural Universities. Series Food Science and Technology
|
2016
|
tom 19
|
nr 3
2

Badania struktury układu: sacharoza - Ca(OH)2 i układu: sacharoza - Ca(OH)2-CO2

84%
Grabka J.
Gazeta Cukrownicza
|
1988
|
tom 96
|
nr 04-05
3

Wartość technologiczna buraków cukrowych pozostawionych w glebie po ogłowieniu

84%
Lisik K., Szwajcowska K., Zaorska H.
Gazeta Cukrownicza
|
1988
|
tom 96
|
nr 10
4

Linia do automatycznej analizy jakości buraków

84%
Devillers P., Loilier M., Noe B.
Gazeta Cukrownicza
|
1988
|
tom 96
|
nr 04-05
5
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Selected physicochemical properties of fatty acid esters with mono- and disaccharides

84%
Boruczkowska H., Boruczkowski T., Leszczynski W., Tomaszewska-Ciosk E., Slusarczyk M.
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
|
2007
|
tom 57
|
nr 4[A]
59-63
In the reported research, the reaction of glucose esterification with oleic acid was run with the use of a commercial preparation of lipase originated from Candida Antarctica yeast – Novozymes 435 – as a catalyst. Selected properties of the resultant ester were investigated in comparison with properties of glucose and its complex with oleic acid. Results obtained were compared with properties of a commercial preparation of saccharose stearate, a pure disaccharide and the obtained complex of saccharose with stearic acid. A biotechnological method was used to synthesize glucose oleinate with a degree of substitution reaching DS=0.35. The synthesis proceeded at a low temperature (60°C) at atmospheric pressure without using solvents toxic to humans. Simultaneously, a similar reaction was carried out without the use of enzyme, which enabled obtaining a complex of glucose with fatty acid. The achieved reaction products were characterised by properties different from those of a pure substrate – glucose. In addition, the character of those changes was similar as in the case of saccharose and its fatty derivatives. The ester of glucose and that of saccharose were characterised by lower heats of phase transitions than pure saccharides and their complexes with lipids. The complex of glucose with oleic acid showed high heat of phase transition and high temperature of phase transition as compared to pure glucose and its ester. Saccharose stearate reached lower values of the heat of phase transition and temperature of phase transition in respect of a pure disaccharide and its mixture with stearic acid. Solubility of glucose oleinate, in contrast to that of the other substances examined, did not increase along with increasing temperature.
6

Preparaty chemiczne ułatwiające krystalizację sacharozy w warnikach

84%
Gruszecka H.
Gazeta Cukrownicza
|
1988
|
tom 96
|
nr 10
7

Projekt i bilans nowych schematów pracy produktowni

84%
Ausmeyer K. E., Marwede R.
Gazeta Cukrownicza
|
1988
|
tom 96
|
nr 03
8

A note on the effect of energy sources on duodenal flow of fatty acids and bacterial nitrogen in sheep

84%
Potkanski A., Kowalczyk J., Szumacher-Strabel M., Cieslak A., Czauderna M.
Journal of Animal and Feed Sciences
|
2001
|
tom 10
|
nr 2
9

Quality and nutritive value of silage made of meadow sward [3rd cutting] with chemical additives

84%
Rydzik W.
Natural Sciences
|
2000
|
tom 05
10

Hemagglutinins of Beauveria bassiana strains: the effect of growth conditions on their production

84%
Peczynska-Czoch W., Wieczorek J., Urbanczyk M. J.
Archivum Immunologiae et Therapiae Experimentalis
|
1992
|
tom 40
|
nr 5-6
11
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Mathematical modelling of osmotic dehydration of apple and carrot

84%
Lenart A.
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
|
1992
|
tom 01
|
nr 1
12

Quality and nutritive value of silage made of Persian clover [3rd cutting] with chemical additives

84%
Rydzik W.
Natural Sciences
|
2000
|
tom 05
13
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Experimental characteristics of freezing of apple-pear puree with sweetening substances addition

84%
Kozlowicz K., Kluza F.
Acta Agrophysica
|
2006
|
tom 07
|
nr 1[132]
14

Zmiany ultrastruktury komórki buraczanej w procesie dyfuzji przy współdziałaniu temperatury i pola elektrycznego

67%
Kupcik M. P.
Gazeta Cukrownicza
|
1988
|
tom 96
|
nr 07
15

Analizy chromotograficzne cukrów obecnych w produktach przemysłu cukrowniczego. I. Wzorce cukrowe.

67%
Bermjdez O. T., Orozco R. R.
Gazeta Cukrownicza
|
1989
|
tom 97
|
nr 07
16
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Porównanie niektórych metod oznaczania cukru inwertowanego oraz sacharozy obok siebie

67%
Rozental L.
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
|
1956
|
tom 07
|
nr 6
17

Segregacja cukru i segregatory

67%
Wodzinski P.
Gazeta Cukrownicza
|
1989
|
tom 97
|
nr 02
18

Komputerowa, analogowa symulacja dyfuzji. Wnioski i propozycje zastosowania do krystaliacji sacharozy

67%
Genie G. V.
Gazeta Cukrownicza
|
1988
|
tom 96
|
nr 02
19

Tworzenie się zrostów krystalicznych ze struktur przedaglomeracyjnych

67%
Schliephake D., Frenkenfeld T.
Gazeta Cukrownicza
|
1988
|
tom 96
|
nr 02
20

Influence saccharose and artifficial sweeteners on physicochemical properties of maltodextrins solutions with differential value of dextrose equivalents

67%
Przetaczek-Roznowska I.
Electronic Journal of Polish Agricultural Universities. Series Food Science and Technology
|
2009
|
tom 12
|
nr 3
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.