Znaleziono wyników: 4

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: preserved vegetable

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik

Arsenic and heavy metals levels in preserved vegetable and vegetable-meat food produced in Poland

100%

Jedrzejczak R., Szteke B.

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences

1993

tom 02

nr 3

Wplyw odmiany i stopnia dojrzalosci nasion na zawartosc azotanow i azotynow w swiezym i konserwowanym bobie

75%

Lisiewska Z., Kmiecik W., Jaworska G., Gebczynski P.

Bromatologia i Chemia Toksykologiczna

1994

tom 27

nr 1

17-22

Świeże nasiona bobu o tzw. ,,dojrzałości mlecznej" w zależności od odmiany i stopnia dojrzałości zawierały 7,0 - 32,7 mg NO3 oraz 0,31 - 0,51 mg NO2 w 1 kg. Mrożonka po ugotowaniu 5,8 - 23,7 mg NO3 i 0,7 - 1,37 mg NO2/kg a konserwa sterylizowana odpowiednio 6,5 - 30,3 mg i 0,61 - 1,14 mg.

Produkty z nasion mniej znanych roslin straczkowych

75%

Lipowski J., Jasinska U.

Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny

2005

tom 49

nr 07

36-38

Taking into account broadening of the assortment of legume products and enhancing its consumption Institute of Agriculture and Food Biotechnology developed the technology of thermally preserved products with lentil, chickling vetch and chickpea. The dominating ingredient of these multicompo- nent products are seeds of one of the above mentioned legume species, with the addition of vegetables and spices. Lentil products (lentil with vegetables; lentil with sausage, lentil with prunes) were obtained with the domestic varieties Anita and Tina. Chickling vetch and chickpea products are in the form of paste, which can be spread on bread and were designed as a vegetarian food. Several kinds of pastes were developed: tomato-chickling vetchi, mushroom-chickling vetchi, meat-flavoured chickpea, chickpea with mushroomschickpea with garlic. The domestic Derek variety of chickling vetch and the imported chickpea seeds were used for preparing pastes.

Nowe odmiany bobu - ich wartosc technologiczna i odzywcza. Cz.3. Zmiany zawartosci skladnikow chemicznych nasion bobu podczas produkcji konserw

75%

Zadernowski R., Borowska J., Markiewicz K., Kozikowski W.

Acta Academiae Agriculturae ac Technicae Olstenensis. Technologia Alimentorum

1995

tom 28

133-143

Ograniczanie wyników

1 Acta Academiae Agriculturae ac Technicae Olstenensis. Technologia Alimentorum

1 Bromatologia i Chemia Toksykologiczna

1 Polish Journal of Food and Nutrition Sciences

1 Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny

1 Borowska J.

1 Gebczynski P.

1 Jasinska U.

1 Jaworska G.

1 Jedrzejczak R.

1 Kmiecik W.

1 Kozikowski W.

1 Lipowski J.

1 Lisiewska Z.

1 Markiewicz K.

1 Szteke B.

1 Zadernowski R.

1 2005

1 1995

1 1994

1 1993

Wyniki wyszukiwania

Arsenic and heavy metals levels in preserved vegetable and vegetable-meat food produced in Poland

Wplyw odmiany i stopnia dojrzalosci nasion na zawartosc azotanow i azotynow w swiezym i konserwowanym bobie

Produkty z nasion mniej znanych roslin straczkowych

Nowe odmiany bobu - ich wartosc technologiczna i odzywcza. Cz.3. Zmiany zawartosci skladnikow chemicznych nasion bobu podczas produkcji konserw